L'alcool est-il sain ou non?

1. Il y a beaucoup à faire autour de l'alcool. D'une drogue dure acceptée à un élixir de santé. Par exemple, selon certains, le vin rouge est sain. Un verre par jour bon pour la circulation sanguine. D'autres disent que l'alcool détruit les cellules cérébrales. D'un point de vue scientifique médical, la controverse n'est pas moindre. Et la frontière entre sain et malsain est beaucoup plus mince qu'on ne le pensait auparavant.

Consommation quotidienne d'alcool

1. Le centre de nutrition néerlandais recommande de ne pas consommer plus de 1 (femmes) à 2 (hommes) verres d'alcool par jour. Ce faisant, elle soutient clairement qu'il n'est pas sage de consommer de l'alcool à des fins de promotion de la santé. [!1]

Polémique

1. Les nombreuses enquêtes sur l'alcool donnent des rapports assez contradictoires:

Cancer

1. Le cancer n'est pas causé par un gène ni par un seul nutriment. S'il y avait déjà un gène pour le cancer, il serait activé par les facteurs épigénétiques. [!15] Et l'alcool joue un rôle à cet égard. Le risque de développer un cancer de la bouche, de la gorge, des cordes vocales, de l'œsophage, du sein, de l'intestin, du foie et du pancréas augmente fortement avec la consommation d'alcool. Et une petite quantité d'alcool en est déjà responsable, selon la plus grande recherche sur le cancer et le mode de vie menée par le W.C.R.F. (World Cancer Research Fund) et l'A.I.C.R. (Institut américain de recherche sur le cancer). Cela n'est pas surprenant car l'alcool pur, l'éthanol, figure sur la liste des substances cancérigènes de l'I.A.C.R. (Centre international de recherche sur le cancer). La recommandation du W.C.R.F. et A.I.C.R. est qu'il ne devrait y avoir aucune consommation d'alcool. [!16]

Maladies cardiovasculaires

1. Les maladies cardiovasculaires étaient de 14 à 25% plus faibles avec la consommation quotidienne d'un verre d'alcool. Il a été immédiatement démontré que la consommation de plus d'un verre d'alcool par jour augmentait le risque d'infarctus cérébral mortel. [!17] On dit que le cholestérol HDL ("bon") est augmenté par de petites quantités d'alcool (vin rouge). [!18]

Binch buvant

1. Le Centre de toxicomanie et de santé mentale de Toronto a fait des recherches sur les conséquences de la consommation d'alcool dans les poubelles une fois par mois. Par «plusieurs», on entendait 4 (femmes) à 5 (hommes) verres à la fois. Cela a montré que seulement une fois par mois, tous les effets bénéfiques pour la santé de la non-consommation d'alcool étaient immédiatement annulés. [!19] Une méta-étude de 44 études sur les effets de l'alcool et des maladies cardiovasculaires a montré que de loin tous les buveurs de faible niveau n'indiquaient pas que l'alcool avait un effet protecteur. [!19] Une étude comparative entre des hommes d'âge moyen de France et d'Irlande du Nord a confirmé cette constatation. Les hommes français boivent tous les jours, mais sont moins susceptibles d'avoir une calcification des artères coronaires que les Irlandais du Nord qui ne boivent pas tous les jours, mais boivent plus à chaque fois. [!20] De plus, les Français boivent proportionnellement plus de vin rouge et beaucoup moins de bière et de whisky.

Drogues dures

1. L'alcool, comme toute autre drogue dure, est une substance hautement addictive. L'utilisation quotidienne signifie que le nombre de récepteurs qui répondent diminue. Le "niveau de tolérance" change en conséquence. Pour maintenir l'effet, il faut en utiliser de plus en plus. Le risque de boire quotidiennement (soit 4 boissons alcoolisées pour les femmes et 5 boissons alcoolisées à la fois pour les hommes) augmente considérablement. Mais la plupart des alcooliques nient fermement qu'ils sont dépendants de l'alcool. Cependant, les risques sanitaires sont énormes. Les dommages causés au plus gros organe, le foie, présentent à eux seuls le risque de maladies mortelles. Le foie a plus de 500 fonctions dans le corps. Le foie est d'une importance vitale immédiate. Un foie endommagé peut guérir, à condition de bénéficier des bonnes conditions. [!21] Le professeur I. Gilmore (Collège royal des médecins) et N. Sheron (Université de Southhampthon) rapportent que la consommation quotidienne ou quasi quotidienne d'alcool augmente considérablement le risque de maladie du foie. La cirrhose du foie (tissu conjonctif) survient presque exclusivement chez les personnes qui boivent quotidiennement. Les journées hebdomadaires sans alcool sont donc une recommandation des deux professeurs.

Alcool oui ou non?

1. Avec une utilisation très modérée, les chances d'une vie plus longue sont légèrement plus élevées que celles des abstentionnistes complets. [!22] Cependant, la condition stricte est qu'il y ait des jours hebdomadaires sans alcool pour maintenir une faible tolérance et donner au foie une chance de réparer les dommages. Cependant, pour les abstentionnistes complets, il ne vaut pas la peine de commencer à boire. Une alimentation saine (paléo) et de l'exercice ont bien d'autres avantages pour la santé.