L'avoine est plus saine que vous ne le pensez

1. Vous n'entendez pas souvent parler de l'avoine. C'est donc un peu une culture oubliée, mais l'avoine est très saine. Surtout pour le petit déjeuner. Il est similaire au blé, au seigle et à l'orge, mais a une teneur plus élevée en protéines et en matières grasses. En général, les gens évitent les aliments qui contiennent beaucoup de graisses, mais dans ce cas il s'agit d'acides gras essentiels qui sont juste dans la bonne proportion et donc indispensables.

Acide phytique

1. L'avoine contient de l'acide phytique et l'acide phytique est un anti-nutriment. Les antinutriments inhibent l'absorption des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le zinc, ce qui agit dans le sens inverse. Ce sont des voleurs de minéraux. Vous pouvez également trouver de l'acide phytique dans Brinta, du soja, des légumineuses et des céréales. Vous ne pouvez donc pas vraiment l'ignorer. Prenez par exemple du pain complet ou multigrains. Ces produits sont très sains, mais c'est précisément à cause de ces acides phytiques que les minéraux sains ne sont pas correctement absorbés par l'organisme.

La solution pour l'avoine sans acide phytique

1. Laissez tremper les flocons d'avoine pendant la nuit et égouttez l'eau le lendemain matin. Le trempage libère l'acide phytique et vous pouvez le rincer à l'eau. L'avantage que vous avez également est que l'avoine ne doit pas cuire longtemps. Vous réduisez le temps de cuisson de 30 minutes à une minute. Fais attention! L'avoine vendue dans les magasins est chauffée dans le processus de production, ce qui signifie que le pré-trempage et l'égouttage ne sont plus utiles. Si vous souhaitez appliquer cette méthode, vous devrez acheter l'avoine chez un meunier. Pour sucrer l'avoine de manière saine, vous pouvez ajouter de la stévia. La stévia est un édulcorant naturel sans calories.

Un peu plus sur l'avoine

1. L'avoine est une céréale cultivée depuis des siècles. À partir de 7000 ans avant JC. Il est originaire (les gens pensent) du sud-ouest de l'Europe et de l'Asie du sud-ouest. Il y poussait parmi l'orge comme "mauvaises herbes" et était en fait principalement utilisé pour l'alimentation animale. Les chevaux et les chèvres, par exemple, l'adorent. Environ 2000 avoine sauvage avant JC étaient cultivées presque partout en Europe. Hippocrate a recommandé l'avoine pour ses propriétés toniques et hautement nutritives. Hildegard Von Bingen a également accordé beaucoup d'attention à l'avoine, et elle a écrit à ce sujet:

Comment fonctionne l'avoine

1. L'avoine semble très bien fonctionner dans les troubles du système nerveux. On peut penser à la nervosité, à la dépression, à l'irritation, à l'insomnie, etc. Mais l'avoine améliore également les selles et a un effet positif sur le diabète ainsi que sur le foie. Il aide à soulager les maux d'estomac, la goutte, l'arthrite et a une contribution avérée aux maladies cardiovasculaires, est bon pour la circulation, etc. etc. En savoir plus ...

Intolérance au gluten

1. L'avoine est également un substitut précieux du blé, de l'orge et du seigle pour les personnes intolérantes au gluten. Une condition absolue est que les produits d'avoine ne doivent pas être contaminés (contaminés / contaminés) par les protéines de gluten des céréales susmentionnées. Il y a des producteurs sans gluten aux Pays-Bas qui sont étroitement impliqués dans la mise en place d'une chaîne d'avoine sans danger pour la maladie cœliaque, alors s'il vous plaît google.