Le beurre de noix de cajou est-il sain?
Répartition des calories
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Le beurre de cajou est une pâte à tartiner naturellement sucrée à partir de noix de cajou moulues.Vous pouvez l'utiliser sur des rôties ou comme ingrédient dans des sautés ou des produits de boulangerie. Consommé avec modération, le beurre de noix de cajou est un complément santé à tout régime alimentaire.
Éléments nutritifs
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Le beurre de noix de cajou contient 3 g de protéines par 1 c. portion. Il offre 4% de l'apport nutritionnel recommandé pour le fer et 1% pour le calcium. Il dispose également de 18% de la RDA pour le cuivre et de 10% pour le magnésium. Ces deux minéraux contribuent à la santé des os, des muscles et des articulations. Le beurre de cajou est également une source de riboflavine, de thiamine, de niacine et de vitamine E.
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Graisses saines
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Soixante-quinze pour cent des matières grasses contenues dans le beurre de noix de cajou sont de l'acide oléique, le type de graisse non saturée saine pour le cœur que l'on trouve dans l'huile d'olive. La substitution des graisses insaturées aux graisses saturées présentes dans les produits d'origine animale et les huiles tropicales peut contribuer à améliorer votre taux de cholestérol, note l'American Heart Association.
Potentiel
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Une consommation régulière de noix et de produits à base de noix, comme le beurre de cajou, peut améliorer votre alimentation en général. Des chercheurs de l'Oakland Research Institute signalent dans un numéro de septembre 2008 du "Journal of Nutrition" que les personnes qui consomment des noix ont tendance à consommer davantage de certains nutriments tels que le folate, le bêta-carotène, la vitamine K, la lutéine, la zéaxanthine, le phosphore, le cuivre , sélénium, potassium et zinc.
Considérations relatives à l'alimentation
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Une cuillère à soupe de beurre de noix de cajou contient 94 calories et 8 g de graisse. Si vous êtes sur un plan de perte de poids, ces calories peuvent rapidement s'additionner. Conservez vos portions à une ou deux cuillerées à soupe par jour pour bénéficier des multiples vitamines et minéraux contenus dans le beurre, tout en gardant les calories sous contrôle. Consommer des quantités modérées de noix peut vous aider à vous sentir rassasié et plus satisfait, et vous éviter de trop manger.
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Utilisations
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Le beurre de noix de cajou est généralement vendu cru et doit être réfrigéré après ouverture pour éviter qu'il ne devienne rance. Le beurre de cajou ne contient généralement pas de sucre ajouté, ce qui en fait une alternative saine aux beurres de cacahuètes édulcorés. Utilisez-le à la place du beurre de cacahuète pour les biscuits ou les sauces aux cacahuètes. Ajoutez du beurre de noix de cajou à un smoothie fait de bananes congelées et de lait de soja pour obtenir une glace factice.