Le beurre de pomme est-il sain?

Considérations et conseils

1. Le beurre de pomme, condiment à base de pomme et de sucre cuit et caramélisé, est une alternative aux confitures, gelées et beurre comme garniture de pain grillé et de viennoiserie. Ce festin brun foncé est disponible dans votre épicerie, votre magasin spécialisé ou votre marché fermier, mais vous pouvez aussi préparer du beurre de pomme à la maison. Bien que riche en sucre, le beurre de pomme ne contient pas de graisse et contient une variété de nutriments.

Calories

1. Une portion de 1/4 tasse de beurre de pomme contient 120 calories. Sur la base d'un régime de 2 000 calories, cela représente 6% des calories que vous consommez chaque jour. Il est inhabituel de consommer une portion de beurre de pomme seule. Comptez donc le nombre de calories dans le total des repas contenant cet aliment dans votre plan de repas. La majorité des calories d'une portion de beurre de pomme provient de glucides.

Macronutriments

1. L'utilisation du beurre de pomme comme garniture sucrée pour votre pain grillé vous procure une petite quantité de protéines: 0,3 g par portion. Cependant, vous avez besoin de 46 à 56 g de protéines chaque jour, alors pensez à ajouter un côté protéine saine à votre petit-déjeuner ou collation, comme une once de fromage ou une tranche de bacon à la dinde pour augmenter le contenu en protéines. Une portion de beurre de pomme contient 30,1 g de glucides, soit 23,1% des 130 g que votre régime devrait comprendre tous les jours.

Vitamines et minéraux

1. La teneur en vitamines et en minéraux d'une portion de beurre de pomme ne suffira pas à satisfaire vos besoins quotidiens, mais vous en apporterez de petites quantités. Une portion contient environ 1% de l'apport recommandé par jour en fer, vitamine C, riboflavine, magnésium et vitamine B-6. Vous obtiendrez également 3% du cuivre dont votre corps a besoin quotidiennement. Le cuivre contenu dans le beurre de pomme aide votre corps à métaboliser correctement le fer et joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de vos systèmes nerveux et immunitaire.

Sucre

1. Comme le beurre de pomme est presque entièrement fabriqué à partir de pommes très concentrées, il contient beaucoup de sucre naturel. Dans de nombreux cas, les recettes au beurre de pomme exigent une certaine mesure du sucre cristallisé, en particulier les marques disponibles dans le commerce qui l’utilisent comme agent de conservation. Une portion contient 24,8 g de sucre. Bien que les sucres naturels ne vous nuisent généralement pas, les sucres ajoutés peuvent entraîner une prise de poids et augmenter le risque de carie dentaire.