Le champignon. Savoureux et sain

1. Le champignon est un légume délicieux et polyvalent qui a de nombreuses applications et qui est également sain. Certains l'appellent même un super légume. C'est parce que le champignon contient déjà beaucoup d'antioxydants et de minéraux, dont nous avons vraiment besoin pour une bonne santé. De plus, le champignon est pauvre en calories et en matières grasses et s'intègre donc très bien dans un régime pour perdre du poids et alors le tableau est complet.

Perdre du poids avec les champignons

1. Une fois, une étude a permis à des volontaires de remplacer leur portion de viande par des champignons pendant 5 semaines et 4 fois par semaine. Le résultat était qu'ils avaient perdu entre 5 et 9 kilos. En poursuivant votre lecture, vous verrez également que les champignons ont de très bonnes propriétés saines. Donc, si vous voulez perdre du poids, cela peut également être une option. Bien sûr, le fait que les champignons contiennent 90% d'eau et ne contiennent pas de calories est également une excellente idée.

Différents types

1. Nous utilisons généralement les champignons blancs, mais il existe quelques variétés supplémentaires dont: le champignon géant, le champignon châtaigne, le champignon des cavernes et le portobello (c'est la version géante du champignon châtaigne). De plus, il faut également mentionner que le "shiitake" renforce le système immunitaire, aide à faire baisser la tension artérielle, contrecarre les effets des mauvaises graisses (crises cardiaques) et combat les tumeurs (cancer).

Champignons blancs

1. Les champignons blancs les plus consommés (ceux de ces plateaux bleus) sont également très sains. Ce n'est pas pour rien qu'ils sont un super légume car ils contiennent 12 fois plus d'antioxydants que les autres légumes. De plus, ces champignons contiennent la substance: L-ergotionéine, avec laquelle les cellules endommagées peuvent être réparées. Dernier point mais non le moindre, il a été établi que les champignons «réguliers» peuvent également réduire le risque de cancer du sein.

Ne mangez jamais de champignons crus

1. Ne mangez jamais de champignons crus. Malheureusement, ils sont également crus très savoureux. Cependant, ce n'est pas bon pour votre santé. Le fait est que les champignons contiennent un certain nombre de substances potentiellement nocives. Le principal est l'agaritine. Les champignons communs contiennent 15 mg d'agaritine par kilo et cette substance s'est avérée cancérigène chez la souris. Vous pouvez donc supposer soigneusement qu'il n'est pas sain pour nous les humains non plus. Une autre raison est que les champignons sont cultivés sur du fumier de cheval, qui contient bien sûr toutes sortes de bactéries. Soyez donc prudent et faites toujours chauffer les champignons avant de les manger.

Nettoyer les champignons

1. Avec tous les fruits et légumes, il est toujours très important qu'ils soient lavés à l'eau, mais avec des champignons, ce n'est tout simplement pas l'intention. Ils vont alors s'absorber avec l'eau qui ressort lors de la cuisson et ensuite la saveur est largement perdue. Prenez un morceau de papier essuie-tout ou une brosse douce pour le nettoyage (des brosses spécialement pour les champignons sont disponibles dans le magasin). Coupez la partie inférieure de la tige et coupez les champignons en quartiers ou en tranches.

Comment mieux préserver

1. Les champignons absorbent facilement l'odeur d'autres produits à forte odeur, alors ne les mettez pas trop près des oignons, des poireaux et de l'ail ou autres. Cependant, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Bien scellés avec du papier d'aluminium, de sorte qu'ils ne puissent pas perdre l'humidité, mais encore une fois avec quelques trous car ils doivent pouvoir «respirer». Ils peuvent ensuite être conservés 2 à 3 jours.

2. Les champignons transfèrent facilement l'odeur d'autres produits à forte odeur, alors ne les mettez pas trop près des oignons, des poireaux, de l'ail ou autres. Cependant, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Bien scellés avec du papier d'aluminium, de sorte qu'ils ne puissent pas perdre l'humidité, mais encore une fois avec quelques trous car ils doivent pouvoir «respirer». Ils peuvent ensuite être conservés 2 à 3 jours.