Le chocolat peut-il vous affecter lorsque vous courez?

Conseils

1. Lorsque vous essayez de décider de quoi faire pour faire le plein avant et après une course, votre stratégie peut être de boire une boisson sportive et de manger une barre d’énergie ou un fruit. Cependant, une autre option est le chocolat.

2. Certaines preuves suggèrent qu'une consommation modérée de chocolat pourrait en fait améliorer vos performances pendant l'exercice et pourrait également contribuer à améliorer votre récupération par la suite.

Consommer du chocolat avant une course

1. Dans une étude de 1996 publiée dans les sciences biomédicales et environnementales, 16 étudiants de sexe masculin ayant mangé une barre de chocolat avant une course d'intensité modérée avaient un taux de glycémie plus élevé 15 minutes après le début de la course le trajet 30 minutes après leur course que quand ils avaient un supplément placebo.

2. En fait, le niveau de sucre dans le sang des sujets était tombé en dessous d'un intervalle normal 30 minutes après le début de l'exercice alors qu'ils n'avaient pas de chocolat. Cela signifie que le groupe qui, avant la course au chocolat, avait une plus grande quantité de glucose sanguin (carburant) à consommer pendant ses séances d’entraînement, ce qui pourrait les aider à se maintenir plus longtemps.

3. Les sujets qui mangeaient du chocolat avant la course présentaient également d'autres indicateurs d'amélioration des performances, de l'endurance et du rétablissement, tels qu'un taux d'effort ressenti plus bas et des taux de lactate dans le sang favorables.

Lait au chocolat pour la récupération après l'entraînement

1. De plus, le lait au chocolat pourrait également vous aider à récupérer entre deux séances d'entraînement intenses, sur la base d'une étude de 2006 publiée dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice.

2. Dans l'étude, les cyclistes qui buvaient du lait au chocolat après une séance d'entraînement épuisante, mais avant la suivante, augmentaient leur temps de fatigue et de travail total pour la deuxième séance d'entraînement par rapport à ceux qui buvaient un verre de remplacement d'hydrate de carbone . (Remarque: ceux qui ont consommé une boisson de remplacement à base de liquide ont également constaté une amélioration de leurs performances lors de leur entraînement de suivi.)

3. Bien que cette étude ne soit pas centrée sur les coureurs (il s'agissait également d'une petite étude), le lait au chocolat peut vous offrir des avantages d'endurance physique similaires pendant les courses de longue distance. Cependant, boire du lait au chocolat n'est probablement pas l'idéal si vous y allez seulement pour un court jogging occasionnel, surtout si votre objectif est de perdre du poids ou de maintenir votre poids.

Comment le chocolat contribue-t-il à la performance?

1. En plus d’être une source de glucides (en particulier de sucre), qui peut améliorer les performances physiques. Les chercheurs ont étudié d'autres raisons possibles pour lesquelles le chocolat semble contribuer à la performance et à la récupération de l'entraînement. Dans une étude de 2011 publiée dans le Journal of Physiology, les chercheurs ont divisé les souris de laboratoire sédentaires en différents groupes afin d'étudier les effets de l'épicatéchine, une substance chimique trouvée dans le cacao, sur leurs performances physiques.

2. Lorsque les chercheurs ont soumis un test sur tapis roulant à tous les groupes, ils ont constaté que les souris recevant de l'épicatéchine et un régime d'entraînement léger de 15 jours surpassaient les groupes témoins et le groupe épicatéchine qui ne faisait pas d'exercice. Les chercheurs ont également découvert que le groupe de souris traitées à l'épicatéchine sans exercice était plus performant que le groupe à l'activité physique sans épicatéchine.

3. Après avoir effectué une biopsie des muscles de la souris, les chercheurs ont découvert que les cellules des muscles de la souris traitées par l'épicatéchine formaient de nouvelles structures permettant de produire de l'énergie cellulaire. Plus un muscle est doté de ces structures, moins il est sujet à la fatigue. Néanmoins, les chercheurs devraient mener davantage d’études pour déterminer si cet effet est identique chez l’être humain qui consomme du chocolat noir riche en cacao avant une séance d’entraînement.

Avant de manger (chocolat) et de courir

1. Ce n’est pas parce qu’un peu de chocolat peut améliorer vos performances de course que vous devez vous sentir libre de le mâcher ou de le cogner. Le chocolat regorge de sucre et de nombreux Américains en consomment déjà plus que ce qui est recommandé.

2. L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucre par jour et aux hommes de limiter leur consommation à environ 36 grammes par jour. À titre de référence, une once de chocolat noir contient près de 7 grammes de sucre et une tasse de lait au chocolat en contient près de 29 grammes.

3. Ce n’est pas parce qu’un peu de chocolat peut améliorer vos performances de course que vous devez vous sentir libre de le mâcher ou de le cogner. Le chocolat regorge de sucre et de nombreux Américains en consomment déjà plus que ce qui est recommandé.