Le chou brûle-t-il les graisses?

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Bien que le chou soit un légume sain et hypocalorique, de nombreuses personnes l’associent maintenant à la perte de poids en raison du populaire "régime à base de soupe au chou". Le marketing créatif a amené les gens à croire que le chou brûle effectivement la graisse corporelle. Aucun aliment, y compris le chou, ne brûle réellement la graisse corporelle. Bien que cela puisse être une déception pour les personnes à la diète, le chou reste un ajout sain à tout régime amaigrissant.

Même si le chou ne va pas brûler les graisses de votre corps, il est toujours idéal pour votre régime amaigrissant, car il contient peu de calories. Une demi-tasse de chou ne représente que 17 calories. Une tête de chou entière pouvant être utilisée pour préparer une grande salade représente moins de 300 calories. Dans son livre "Les 150 aliments les plus sains sur Terre", le Dr Jonny Bowden, Ph.D. et spécialiste en nutrition clinique, rapporte qu'une tasse de chou cuit contient 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui est assez compte tenu du fait que c'est une source de calories insignifiante. Les fibres alimentaires sont importantes car elles vous aident à contrôler votre appétit et à maintenir votre glycémie stable.

Étant donné que le chou ne brûle pas la graisse corporelle, vous pouvez être confus quant à la façon dont il peut vous faire perdre de la graisse. La perte de poids et la perte de poids sont en réalité une question de «mathématiques simples», selon l’Université de l’Illinois. En bref, pour perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n'en consommez. Comme l'expliquent les Centers for Disease Control and Prevention, la "substitution" est la solution pour perdre du poids avec des légumes hypocaloriques tels que le chou. Vous voudrez remplacer le chou par des aliments riches en calories. Par exemple, préparer une salade à base de chou de 100 calories au lieu d'un plat de pâtes de 400 calories supprimerait 300 calories de votre alimentation. Idéalement, vous voudrez supprimer 500 à 1 000 calories de votre apport calorique quotidien pour perdre du poids.

Dr. Bowden considère que le chou est l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Le chou est riche en calcium, magnésium, potassium, vitamine C, vitamine K, vitamine A, bêta-carotène et lutéine, ce qui soutient votre vision. Il est également riche en composés phytochimiques antioxydants. En particulier, le chou est une source concentrée de composés antioxydants appelés "anthocyanes"; ce sont les mêmes composés qui rendent les bleuets si sains. Le Dr Bowden explique que ces flavonoïdes réduisent considérablement l'inflammation et le stress oxydatif, qui sont des facteurs majeurs des maladies cardiaques.

Le bok choy est un type spécifique de chou chinois qui peut être un bon ajout à votre régime amaigrissant. Le Conseil américain d’exercice recommande le bok choy si vous essayez de perdre du poids. Selon le Dr Bowden, le bok choy cru est à peu près aussi proche d'un aliment "sans calories" que vous pouvez manger. Une tasse de bok choy cru ne représente que 9 calories. Si vous le faites cuire, une tasse équivaut à 20 calories. Comme le chou traditionnel, le bok choy est riche en vitamine A, en vitamine C et en calcium.