Le germe de blé est bénéfique pour les niveaux de sucre dans le ventre et le cœur

Histoire

Prenez toutes les vitamines, minéraux et nutriments nutritifs contenus dans le grain de blé, rassemblez-les pour obtenir le germe de blé. Cette petite partie du grain de blé est en fait l'embryon du plant de blé, c'est pourquoi il contient une méga-dose de nutrition aussi concentrée.
En fait, une once suffit à éliminer une partie importante de la thiamine, des folates, du phosphore, du manganèse et du sélénium dont vous avez besoin toute la journée. (1)
Malheureusement, le grain de blé contenant le germe de blé est éliminé lors du processus de raffinage, qui convertit les grains de blé entier en farine blanche. Les fabricants de produits alimentaires le font parce que la graisse du grain de blé peut devenir rance et raccourcir la durée de conservation des produits.
Cela signifie que, sauf spécification de blé entier à 100%, la majorité des produits à base de blé que vous consommez, tels que le pain, les produits de boulangerie, les céréales et les pâtes alimentaires, ne possèdent pas les bienfaits riches en nutriments présents dans germe de blé.
Cette méthode de traitement des grains est toutefois relativement nouvelle. Dans le passé, les moulins à pierre produisaient de la farine en broyant des grains entre de grosses pierres, ce qui permettait de conserver les nutriments bénéfiques du grain de blé. Les broyeurs à rouleaux à vapeur et les minoteries automatisées ont ensuite été introduits et ont pu augmenter l'efficacité et la vitesse sans sacrifier le profil nutritionnel.
Avec la révolution industrielle, le moulin à rouleaux est une nouvelle invention qui permet d’accélérer la production de farine blanche en éliminant le germe et le son, ne laissant que peu de glucides vides et de calories. C'est pourquoi une grande partie du blé contribue aujourd'hui à la graisse du ventre.
Cependant, il existe de nombreuses options pour réintégrer le germe de blé dans votre alimentation, et les raisons de votre choix sont nombreuses. Le germe de blé est très nutritif, facile à intégrer dans votre journée et regorge d'avantages pour la santé, ce qui en fait un excellent complément alimentaire.
Prenez toutes les vitamines, minéraux et nutriments nutritifs contenus dans le grain de blé, rassemblez-les pour obtenir le germe de blé. Cette petite partie du grain de blé est en fait l'embryon du plant de blé, c'est pourquoi il contient une méga-dose de nutrition aussi concentrée.
En fait, une once suffit à éliminer une partie importante de la thiamine, des folates, du phosphore, du manganèse et du sélénium dont vous avez besoin toute la journée. (1)
Malheureusement, le grain de blé contenant le germe de blé est éliminé lors du processus de raffinage, qui convertit les grains de blé entier en farine blanche. Les fabricants de produits alimentaires le font parce que la graisse du grain de blé peut devenir rance et raccourcir la durée de conservation des produits.
Cela signifie que, sauf spécification de blé entier à 100%, la majorité des produits à base de blé que vous consommez, tels que le pain, les produits de boulangerie, les céréales et les pâtes alimentaires, ne possèdent pas les bienfaits riches en nutriments présents dans germe de blé.
Cette méthode de traitement des grains est toutefois relativement nouvelle. Dans le passé, les moulins à pierre produisaient de la farine en broyant des grains entre de grosses pierres, ce qui permettait de conserver les nutriments bénéfiques du grain de blé. Les broyeurs à rouleaux à vapeur et les minoteries automatisées ont ensuite été introduits et ont pu augmenter l'efficacité et la vitesse sans sacrifier le profil nutritionnel.
Avec la révolution industrielle, le moulin à rouleaux est une nouvelle invention qui permet d’accélérer la production de farine blanche en éliminant le germe et le son, ne laissant que peu de glucides vides et de calories. C'est pourquoi une grande partie du blé contribue aujourd'hui à la graisse du ventre.
Cependant, il existe de nombreuses options pour réintégrer le germe de blé dans votre alimentation, et les raisons de votre choix sont nombreuses. Le germe de blé est très nutritif, facile à intégrer dans votre journée et regorge d'avantages pour la santé, ce qui en fait un excellent complément alimentaire.

Avantages du germe de blé

Si vous souhaitez prendre du poids, ajouter quelques portions de germe de blé peut vous aider. Chaque once contient 101 calories, donc quelques portions par jour pourraient vous aider à augmenter votre apport en calories et à prendre du poids avec le temps.
Cependant, si vous êtes plus intéressé par la perte de poids ou le maintien du poids et que vous souhaitez tout de même inclure le germe de blé dans votre alimentation, n'ayez crainte. Le germe de blé peut être un élément sain de tout régime, quels que soient vos objectifs en matière de poids.
Probablement en raison de sa forte teneur en antioxydants, le germe de blé et ses composants peuvent être utiles dans la prévention et le traitement du cancer.
Avemar en particulier, également connu sous le nom d'extrait de germe de blé fermenté, a montré des résultats prometteurs en ce qui concerne le traitement et la prévention du cancer. Une étude sur une éprouvette menée à l'Université médicale de Vienne de l'Hôpital général de Vienne a par exemple montré qu'Avemar était capable de provoquer la mort cellulaire et de stopper la croissance des cellules cancéreuses du côlon. (15)
Une autre étude publiée en 2011 dans le Journal of Experimental Clinical Cancer a montré qu'Avemar possédait de puissantes propriétés antitumorales et pouvait aider à provoquer la mort cellulaire dans de nombreux types de cellules cancéreuses humaines. (16)
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour évaluer l'efficacité du germe de blé dans le traitement du cancer chez l'homme, ces études suggèrent qu'il pourrait offrir une protection potentielle contre le cancer.
L'huile contenue dans le germe de blé est riche en vitamine E, appelée tocophérol, qui agit comme antioxydant. Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres, des substances nocives qui endommagent les cellules et peuvent se développer et conduire à une maladie chronique au fil du temps. (2)
Il est essentiel pour la santé de consommer suffisamment d'antioxydants dans votre régime alimentaire, par exemple des germes de blé, afin de prévenir les maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. (3, 4, 5)
Dans une étude de 2008 publiée dans le Journal de l'American College of Nutrition, les chercheurs ont donné à des rats un régime composé de 20% de germe de blé. Il a été constaté que cela améliorait considérablement les taux de vitamine E tout en augmentant le statut antioxydant. (6)
Une autre étude réalisée sur des animaux en Turquie a montré que le germe de blé aidait à augmenter l'activité des enzymes antioxydantes chez les mouches des fruits. (sept)
Manger du germe de blé associé à une alimentation saine riche en fruits et légumes riches en antioxydants peut aider à fournir les antioxydants dont votre corps a besoin pour lutter contre les maladies chroniques et améliorer la santé globale.
Ajouter un trait de germe de blé dans votre gruau, votre yogourt ou votre smoothie est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de fibres alimentaires et de rester régulier avec un minimum d'effort de votre part.
En fait, une once seulement contient quatre grammes de fibres.
Lorsque vous mangez des fibres, celles-ci se déplacent dans votre corps sans être digérées et ajoutent du volume aux selles pour faciliter leur passage et éviter les tensions et la constipation. (8)
Il est recommandé aux hommes et aux femmes de consommer respectivement 30-38 et 21-25 grammes de fibres. Associer chaque jour une once ou deux de germe de blé avec une bonne quantité de fruits, de légumes et de grains entiers peut vous aider à répondre à vos besoins en fibres pour faire bouger les choses et bloquer la constipation.
En plus de prévenir la constipation, l'augmentation de l'apport en fibres par le biais d'aliments comme le germe de blé peut également améliorer le taux de sucre dans le sang. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang et aident à réguler le taux de sucre dans le sang tout en prévenant les pointes et les accidents. (9)
Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a donné aux sujets diabétiques un régime riche ou pauvre en fibres pendant huit semaines. À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert qu’un apport élevé en fibres diminuait davantage la glycémie à jeun que les régimes pauvres en fibres. (dix)
Dans une autre étude menée par le Veterans Affairs Medical Center de l'Université du Kentucky, 34 hommes atteints de diabète ont reçu un supplément de fibres deux fois par jour pendant huit semaines. Cela a non seulement aidé à améliorer le contrôle de la glycémie, mais a également réduit les concentrations de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL. (11)
Le germe de blé étant riche en fibres, son utilisation pour augmenter votre consommation de fibres peut être bénéfique pour votre glycémie. Assurez-vous de le combiner avec beaucoup de légumes non féculents, de sources de protéines maigres et de grains entiers riches en fibres pour des résultats optimaux.
Grâce à son excellent profil nutritionnel, le germe de blé peut aussi apporter une dose supplémentaire de bienfaits pour la santé de votre cœur.
Les grains entiers ont été associés à une diminution du risque de maladie cardiaque. Consommer du germe de blé ou des produits à base de germe de blé entier contenant du germe de blé pourrait donc aider à prévenir les maladies du cœur.
Une analyse massive basée sur les résultats de 45 études a révélé qu'une consommation plus élevée de grains entiers était liée à un risque moins élevé de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. (13)
Pour cette raison, il est particulièrement important de choisir des produits de blé entier contenant du germe et du son plutôt que des produits raffinés et transformés contenant uniquement de la farine blanche.
Le germe de blé est également riche en antioxydants, qui peuvent aider à bloquer les maladies cardiaques et à prévenir l'athérosclérose, ou le durcissement des artères. Cela se produit souvent à la suite de l'accumulation de graisse et de cholestérol au fil du temps et peut considérablement augmenter votre risque de maladie cardiaque (14)
Si vous voulez perdre ou maintenir votre poids, assurez-vous simplement que vous tenez compte de l'augmentation des calories provenant de germe de blé en ajustant votre consommation d'autres aliments au cours de la journée.
Si vous souhaitez prendre du poids, ajouter quelques portions de germe de blé peut vous aider. Chaque once contient 101 calories, donc quelques portions par jour pourraient vous aider à augmenter votre apport en calories et à prendre du poids avec le temps.
Cependant, si vous êtes plus intéressé par la perte de poids ou le maintien du poids et que vous souhaitez tout de même inclure le germe de blé dans votre alimentation, n'ayez crainte. Le germe de blé peut être un élément sain de tout régime, quels que soient vos objectifs en matière de poids.
Probablement en raison de sa forte teneur en antioxydants, le germe de blé et ses composants peuvent être utiles dans la prévention et le traitement du cancer.
Avemar en particulier, également connu sous le nom d'extrait de germe de blé fermenté, a montré des résultats prometteurs en ce qui concerne le traitement et la prévention du cancer. Une étude sur une éprouvette menée à l'Université médicale de Vienne de l'Hôpital général de Vienne a par exemple montré qu'Avemar était capable de provoquer la mort cellulaire et de stopper la croissance des cellules cancéreuses du côlon. (15)
Une autre étude publiée en 2011 dans le Journal of Experimental Clinical Cancer a montré qu'Avemar possédait de puissantes propriétés antitumorales et pouvait aider à provoquer la mort cellulaire dans de nombreux types de cellules cancéreuses humaines. (16)
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour évaluer l'efficacité du germe de blé dans le traitement du cancer chez l'homme, ces études suggèrent qu'il pourrait offrir une protection potentielle contre le cancer.
L'huile contenue dans le germe de blé est riche en vitamine E, appelée tocophérol, qui agit comme antioxydant. Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres, des substances nocives qui endommagent les cellules et peuvent se développer et conduire à une maladie chronique au fil du temps. (2)
Il est essentiel pour la santé de consommer suffisamment d'antioxydants dans votre régime alimentaire, par exemple des germes de blé, afin de prévenir les maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. (3, 4, 5)
Dans une étude de 2008 publiée dans le Journal de l'American College of Nutrition, les chercheurs ont donné à des rats un régime composé de 20% de germe de blé. Il a été constaté que cela améliorait considérablement les taux de vitamine E tout en augmentant le statut antioxydant. (6)
Une autre étude réalisée sur des animaux en Turquie a montré que le germe de blé aidait à augmenter l'activité des enzymes antioxydantes chez les mouches des fruits. (sept)
Manger du germe de blé associé à une alimentation saine riche en fruits et légumes riches en antioxydants peut aider à fournir les antioxydants dont votre corps a besoin pour lutter contre les maladies chroniques et améliorer la santé globale.
Ajouter un trait de germe de blé dans votre gruau, votre yogourt ou votre smoothie est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de fibres alimentaires et de rester régulier avec un minimum d'effort de votre part.
En fait, une once seulement contient quatre grammes de fibres.
Lorsque vous mangez des fibres, celles-ci se déplacent dans votre corps sans être digérées et ajoutent du volume aux selles pour faciliter leur passage et éviter les tensions et la constipation. (8)
Il est recommandé aux hommes et aux femmes de consommer respectivement 30-38 et 21-25 grammes de fibres. Associer chaque jour une once ou deux de germe de blé avec une bonne quantité de fruits, de légumes et de grains entiers peut vous aider à répondre à vos besoins en fibres pour faire bouger les choses et bloquer la constipation.
En plus de prévenir la constipation, l'augmentation de l'apport en fibres par le biais d'aliments comme le germe de blé peut également améliorer le taux de sucre dans le sang. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang et aident à réguler le taux de sucre dans le sang tout en prévenant les pointes et les accidents. (9)
Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a donné aux sujets diabétiques un régime riche ou pauvre en fibres pendant huit semaines. À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert qu’un apport élevé en fibres diminuait davantage la glycémie à jeun que les régimes pauvres en fibres. (dix)
Dans une autre étude menée par le Veterans Affairs Medical Center de l'Université du Kentucky, 34 hommes atteints de diabète ont reçu un supplément de fibres deux fois par jour pendant huit semaines. Cela a non seulement aidé à améliorer le contrôle de la glycémie, mais a également réduit les concentrations de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL. (11)
Le germe de blé étant riche en fibres, son utilisation pour augmenter votre consommation de fibres peut être bénéfique pour votre glycémie. Assurez-vous de le combiner avec beaucoup de légumes non féculents, de sources de protéines maigres et de grains entiers riches en fibres pour des résultats optimaux.
Grâce à son excellent profil nutritionnel, le germe de blé peut aussi apporter une dose supplémentaire de bienfaits pour la santé de votre cœur.
Les grains entiers ont été associés à une diminution du risque de maladie cardiaque. Consommer du germe de blé ou des produits à base de germe de blé entier contenant du germe de blé pourrait donc aider à prévenir les maladies du cœur.
Une analyse massive basée sur les résultats de 45 études a révélé qu'une consommation plus élevée de grains entiers était liée à un risque moins élevé de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. (13)
Pour cette raison, il est particulièrement important de choisir des produits de blé entier contenant du germe et du son plutôt que des produits raffinés et transformés contenant uniquement de la farine blanche.
Le germe de blé est également riche en antioxydants, qui peuvent aider à bloquer les maladies cardiaques et à prévenir l'athérosclérose, ou le durcissement des artères. Cela se produit souvent à la suite de l'accumulation de graisse et de cholestérol au fil du temps et peut considérablement augmenter votre risque de maladie cardiaque (14)
Si vous voulez perdre ou maintenir votre poids, assurez-vous simplement que vous tenez compte de l'augmentation des calories provenant de germe de blé en ajustant votre consommation d'autres aliments au cours de la journée.

Nutrition du germe de blé

Le germe de blé est chargé de fibres et de protéines, ainsi que de micronutriments comme le manganèse, le sélénium, la thiamine, le folate et le zinc.
Une once (28 grammes) de germe de blé contient environ: (17)
L'huile de germe de blé est un produit populaire composé d'huile extraite du germe de blé. Il est particulièrement riche en vitamine E et une seule cuillère à soupe est en mesure de répondre à vos besoins en vitamine E toute la journée. (18)
La vitamine E possède de puissantes propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages, ce qui la rend particulièrement utile pour renforcer la santé immunitaire et soulager l'inflammation. (19)
Alors que le germe de blé est principalement utilisé comme complément alimentaire, l'huile de germe de blé est à la fois un excellent ingrédient pour la cuisine et un moyen naturel d'améliorer la santé de votre peau et de vos cheveux lorsqu'elle est appliquée localement.

Germe de blé contre son de blé

Le son de blé, également appelé son de meunier, est une autre partie du grain de blé qui est enlevée lors de la transformation en vue de la fabrication de farine blanche.
Alors que le germe de blé est l’embryon du grain de blé et fournit une dose concentrée de vitamines et de minéraux, le son de blé est la coque dure du fruit du blé, qui est bourrée de fibres.]
En fait, il est souvent ajouté aux céréales chaudes et froides, aux smoothies, aux casseroles et aux pâtisseries comme moyen facile d'accroître rapidement le contenu en fibres et en éléments nutritifs.
Sur le plan nutritionnel, le germe et le son présentent des similitudes. Par exemple, les deux sont riches en sélénium, manganèse, phosphore et magnésium.
Une once pour une once, cependant, le germe de blé fournit une plus grande gamme de vitamines et de minéraux, tandis que le son de blé contient moins de calories et contient trois fois plus de fibres.
Le son de blé est la voie à suivre pour renforcer la fibre de façon à favoriser la régularité ou à augmenter la satiété. Mais si vous cherchez à compléter votre alimentation et à vous assurer d'obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin, optez pour le germe de blé.

Comment ajouter du germe de blé à votre alimentation

Avec son goût de noisette et sa texture unique, le germe de blé peut constituer une partie délicieuse et nutritive de votre alimentation.
Il se trouve généralement sous forme de poudre et est parfait pour saupoudrer dans vos flocons d'avoine, vos pâtisseries ou vos shakes protéinés pour augmenter rapidement la valeur nutritive et les bienfaits de votre repas.
On le trouve également naturellement dans les produits de blé entier, notamment les pains, les farines, les produits de boulangerie et les céréales de blé entier. En fait, pour qu'un produit soit considéré comme du "blé entier", il doit contenir toutes les parties du grain de blé, y compris le son et le germe.
Recherchez des produits étiquetés "100% blé entier" pour vous assurer d'obtenir des produits offrant la plus grande valeur nutritionnelle.
De plus, n'oubliez pas de rechercher "blé entier" sur l'étiquette des ingrédients plutôt que "blé" ou "farine de blé", car ces expressions ne signifient pas nécessairement qu'un produit contient à la fois le son. et le germe.
Si vous recherchez du germe de blé dans votre magasin d’aliments naturels, vous le trouverez souvent dans les mêmes sections que les flocons d’avoine ou les céréales. Il peut également être acheté auprès d’une grande variété de détaillants en ligne.
Voici quelques recettes faciles à essayer à base de germe de blé:
Bien que le germe de blé soit riche en nombreuses vitamines et minéraux essentiels, il peut ne pas constituer un apport alimentaire bénéfique pour tout le monde. Ceux qui ont une sensibilité au gluten ou une allergie au blé ou ceux qui souffrent de la maladie coeliaque doivent se tenir à l’écart, car ils peuvent déclencher une réaction indésirable. [! 32325 => 1140 = 5!] Notez que même d'autres variétés comme le germe de blé dégraissé contiennent également du gluten. De plus, alors que le processus de raffinage devrait éliminer le gluten de produits comme l’huile de germe de blé, ils peuvent encore en contenir de petites quantités et devraient être évités par ceux qui ont une sensibilité ou une intolérance.
Si vous ressentez des symptômes négatifs comme des nausées, une diarrhée, une indigestion ou des démangeaisons après avoir consommé du germe de blé, vous devez cesser immédiatement de l'utiliser et consulter votre médecin ou votre professionnel de la santé.
À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.