Le jus de fruit est aussi malsain qu'une boisson sucrée

La ligne du bas

1. Le jus de fruit est souvent perçu comme étant sain.

2. C'est compréhensible, étant donné que c'est naturel et que le mot "fruit" est présent.

3. Cependant, ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que le jus de fruit est également chargé de sucre.

4. En fait, le jus de fruit contient autant de sucre et de calories qu'une boisson gazeuse sucrée ... et parfois même plus (1).

5. Les petites quantités de vitamines et d'antioxydants contenues dans le jus ne compensent pas la grande quantité de sucre.

Le jus de fruits n'est pas toujours ce qu'il semble

1. Malheureusement, les fabricants de produits alimentaires et de boissons ne sont pas toujours honnêtes sur le contenu de leurs produits.

2. Il se peut que le jus de fruits trouvé au supermarché ne soit pas ce que vous croyez ... même s'il est étiqueté "100% pur" et "pas de concentré". Après avoir été pressé dans les fruits, le jus est généralement stocké dans des réservoirs de rétention en oxygène effondré jusqu'à un an avant d'être emballé.

3. Le principal problème de cette méthode est qu’elle a tendance à éliminer la plupart des arômes. Les fabricants doivent donc ajouter des "paquets d’arômes" au jus, pour ramener les arômes a été perdu pendant le traitement.

4. Ainsi, même si vous achetez des jus de fruits de la plus haute qualité au supermarché, ils sont encore loin de leur état d'origine.

5. Certains des produits de la plus basse qualité ne ressemblent même pas à du jus de fruits fraîchement pressé ... ils ne sont en fait que de l’eau sucrée aromatisée aux fruits.

Le jus de fruits contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants, mais il manque de fibres et est chargé de sucre

1. Il manque beaucoup de substance dans le jus de fruit pour rendre les fruits entiers sains.

2. Le jus d'orange, par exemple, contient de la vitamine C et constitue une source décente de folate, de potassium et de vitamine B1 (2).

3. Il contient également des antioxydants, dont certains peuvent augmenter la valeur antioxydante du sang (3, 4).

4. Mais calorie pour calorie (ou gramme de sucre pour gramme de sucre), il est nutritionnellement pauvre comparé aux oranges entières et aux autres aliments végétaux comme les légumes (5).

5. Le problème principal est que ... le jus de fruit ne contient pas de fibres et est très riche en sucre.

6. Consultez la répartition pour une portion de 350 ml (12 onces) de Coca Cola et de jus de pomme:

7. Voilà la vérité laide sur les jus de fruits ... la plupart des types contiennent une quantité de sucre similaire à celle d’une boisson sucrée, parfois avec un nombre total de calories encore supérieur!

Il est facile de consommer des quantités massives de sucre de jus de fruits

1. Lorsque nous mangeons des fruits entiers, il faut faire un effort considérable pour les mâcher et les avaler.

2. Le sucre qu'ils contiennent est également lié à des structures fibreuses qui se décomposent lentement au cours de la digestion.

3. Non seulement cela, mais les fruits sont également très gratifiants ... il est donc difficile d'en manger beaucoup (6).

4. Pour ces raisons, le sucre contenu dans les fruits entiers est envoyé au foie lentement et par petites quantités. Le foie peut facilement métaboliser ces petites quantités sans être surchargé.

5. Mais ... si vous buvez un grand verre de jus de fruit, cela équivaut à consommer plusieurs fruits en un temps très court, sans toute la fibre.

6. La grande quantité de sucre est absorbée et envoyée au foie très rapidement, comme si vous buviez une boisson sucrée.

7. Une grande partie du sucre contenu dans les jus de fruits est du fructose. Le foie est le seul organe capable de métaboliser le fructose en quantités significatives (7).

8. Lorsque le foie absorbe plus de fructose qu'il ne peut en manipuler, certains s’il est transformé en graisse. Une partie de la graisse peut se loger dans le foie et contribuer à la formation de graisse et à la résistance à l'insuline (8, 9, 10, 11, 12).

9. Bien que de petites quantités de jus de fruits (ou de sodas) ne risquent pas de causer de problèmes majeurs aux personnes en bonne santé, maigres et actives, ceci peut être un désastre complet pour les personnes en surpoids ou ayant des problèmes de régime. problèmes métaboliques (13, 14).

10. Des études métaboliques contrôlées montrent que le sucre liquide peut provoquer une résistance à l'insuline, augmenter les triglycérides et un cholestérol LDL dense et petit, augmenter le taux de cholestérol LDL oxydé et provoquer l'accumulation de graisse du ventre ... en 10 semaines à peine ( 15).

11. Bien que la plupart des études utilisent des boissons sucrées ou sucrées au fructose, rien ne permet de supposer que 100% de jus de fruits serait différent. Les molécules de sucre sont identiques et votre foie ne pourra pas faire la différence.

12. Mais juste au cas où vous auriez un doute, certaines études ont effectivement utilisé du jus de fruit. Dans l'un d'entre eux, 480 ml (16 onces) de jus de raisin par jour pendant 3 mois ont provoqué une résistance à l'insuline et une augmentation du tour de taille chez les personnes en surpoids (16).

13. Dans une autre étude, la consommation d'au moins 2 portions de jus de fruits par jour était associée à un risque de goutte plus de deux fois supérieur chez les femmes (17).

Les calories sont uniquement engraissantes

1. C'est un mythe que toutes les calories sont créées égales.

2. Différents aliments suivent des voies métaboliques différentes et ont des effets différents sur la faim, les hormones et les centres cérébraux contrôlant le poids (18, 19).

3. Le cerveau est responsable de la régulation du bilan énergétique.

4. Lorsque nous ajoutons un aliment à notre alimentation, notre cerveau "compense" en nous faisant manger moins d'autres aliments (20).

5. Par exemple, si nous commencions à manger 2 pommes de terre bouillies chaque jour, nous finirions inconsciemment par manger moins d'autres aliments, de sorte que notre apport calorique total n'augmenterait pas beaucoup, voire pas du tout. .

6. Eh bien, il se trouve que les calories liquides ne fonctionnent pas de la même manière que les calories provenant d'aliments solides. Lorsque les gens ajoutent des calories liquides à leur alimentation, comme le jus de pomme, ils ne compensent pas en consommant moins d'autres aliments (21).

7. C'est l'une des raisons pour lesquelles les boissons sucrées comptent parmi les aliments les plus engraissants. Ils ne contribuent pas à la plénitude, nous faisant manger plus globalement (22).

8. Une étude chez l'enfant a montré que le risque d'obésité était augmenté de 60% pour chaque portion quotidienne de boissons sucrées (23).

9. Il n'y a aucune raison de supposer que les jus de fruits auraient un effet différent des boissons sucrées, s'ils sont consommés dans les mêmes quantités.

10. Plusieurs études montrent que le jus de fruit est associé à un risque accru d'obésité et de diabète de type 2, alors que le fruit entier est associé à un risque réduit (24, 25, 26, 27, 28).

Mangez des fruits entiers, mais évitez le jus ... Ce n'est pas sain

1. Dans les directives nutritionnelles, on dit souvent que le jus de fruit compte pour les 5 portions recommandées de fruits et de légumes par jour.

2. Je pense que c'est une grave erreur, car cela envoie le message que le jus de fruit est sain et constitue une bonne source d'éléments nutritifs.

3. La plupart des gens mangent déjà beaucoup trop de sucre… et réduire leur consommation de sucre est bien plus important que de consommer une petite quantité de nutriments contenus dans les jus de fruits.

4. Au lieu de jus, mangez vos fruits entiers. De cette façon, vous obtenez également toutes les fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux naturellement présents dans les fruits.

5. Globalement, boire du jus de fruit en petites quantités peut convenir à certaines personnes, mais les gens doivent comprendre que, malgré le halo santé, le jus de fruit est vraiment très similaire au soda sucré.

6. Plus important encore, votre foie ne peut pas faire la différence. Tous les effets néfastes des boissons sucrées s'appliquent également aux jus de fruits.