Le lait concentré sucré est-il malsain?

Qu'en pensez-vous?

1. Il n’est pas surprenant que le lait concentré sucré soit dense en calories. Après tout, il est utilisé comme ingrédient dans des desserts très riches. Cependant, en ce qui concerne les sucreries, le lait condensé possède certaines qualités réductrices, à savoir la nutrition dont il est issu à partir des solides du lait qui le composent. Pour manger sainement, il est essentiel de consommer du lait concentré en petites portions mesurées.

Calories sucrées du lait concentré

1. Le lait concentré sucré est un régal décadent, car il contient 62 calories pour une simple cuillère à soupe. Le lait condensé est riche en calories car son nom l'indique: c'est un mélange dense de solides du lait et de sucre. Les personnes qui suivent un régime devraient soit éviter le lait concentré sucré, soit le consommer très judicieusement.

Source de graisse concentrée

1. Une portion de 1 cuillerée à soupe de lait concentré sucré ordinaire contient près de 2 grammes de graisse, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Les matières grasses du lait concentré sont principalement des graisses saturées, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire.

2. Il est facile de manger une quantité importante de graisses saturées lorsque vous consommez du lait concentré sucré si vous ne regardez pas attentivement les portions. Le lait concentré est un meilleur choix que la crème, qui contient 5,5 grammes de graisse par cuillère à soupe. Vous pouvez acheter des versions de lait concentré sucré faibles en gras et sans gras si vous surveillez votre consommation de matières grasses.

Protéines et glucides dans le lait concentré

1. Une cuillère à soupe de lait concentré sucré contient plus de 10 grammes de glucides, lesquels se présentent tous sous forme de sucre. Selon la liste des ingrédients figurant sur une canette typique de lait concentré sucré, les deux seuls ingrédients sont le lait et le sucre. Une partie du sucre contenu dans ce produit sucré provient du lait, mais une grande partie provient du sucre ajouté.

2. Une alimentation riche en sucre peut entraîner des problèmes de poids, des problèmes cardiovasculaires et le diabète, selon Harvard Health Publishing. L'American Heart Association recommande aux femmes de limiter leur consommation de sucre ajouté à 6 cuillères à thé ou 25 grammes par jour, et aux hommes de limiter leur consommation à 9 cuillères à café ou 36 grammes par jour.

3. Ce festin très sucré contient également des protéines, mais pas beaucoup, avec 1 cuillère à soupe contenant environ 1,5 grammes. Faites preuve de prudence lorsque vous mangez des desserts contenant du lait concentré, car ils peuvent contenir une quantité de sucre que vous jugez inacceptable pour un programme de contrôle de la glycémie ou de perte de poids.

Bonne source de calcium

1. Sans surprise, l'un des principaux nutriments contenus dans le lait condensé est le calcium - 54 milligrammes par cuillère à soupe. Le lait concentré contient également 71 milligrammes de potassium, 5 milligrammes de magnésium, 51 unités internationales de vitamine A et des quantités infimes d'autres vitamines et minéraux.

Adoucissez vos desserts

1. Le lait concentré sucré est utilisé pour conférer à certains desserts un goût sucré et une texture riche et crémeuse. S'il est combiné avec des ingrédients acides, tels que le jus de citron, il s'épaissira tout seul - sans être cuit ni refroidi.

2. De nombreuses personnes utilisent également le lait concentré pour sucrer les boissons, en particulier le café. Le lait concentré peut aussi être cuit pendant une longue période et laissé caraméliser. Le caramel, également connu sous le nom de dulce de leche dans de nombreuses régions des États-Unis et du Mexique, est utilisé comme garniture pour la crème glacée et incorporé dans d'autres desserts.

Lait condensé sucré versus lait évaporé

1. On confond parfois le lait concentré sucré avec du lait évaporé. Bien que les deux subissent un processus d'évaporation similaire qui aboutisse à un produit contenant une densité élevée de solides de lait, les profils nutritionnels des deux sont très différents.

2. Le lait concentré sucré a ajouté du sucre, contrairement au lait évaporé. En raison du sucre, le lait concentré a un aspect épais et visqueux et s'accroche à la cuillère ou se dépose au fond d'une tasse s'il n'est pas brassé à fond.

3. On confond parfois le lait concentré sucré avec du lait évaporé. Bien que les deux subissent un processus d'évaporation similaire qui aboutisse à un produit contenant une densité élevée de solides de lait, les profils nutritionnels des deux sont très différents.

4. Le lait concentré sucré a ajouté du sucre, contrairement au lait évaporé. En raison du sucre, le lait concentré a un aspect épais et visqueux et s'accroche à la cuillère ou se dépose au fond d'une tasse s'il n'est pas brassé à fond.