Le lait d'avoine est-il vraiment aussi sain?

1. Boisson à l'avoine, boisson à l'avoine ou lait d'avoine: peu importe ce que vous voulez appeler la boisson, elle est en tout cas populaire. Mais est-ce aussi sain que ça? Et la boisson à l'avoine est-elle plus durable que le lait de vache? Cinq questions et réponses sur la boisson à l'avoine.

1. De quoi est fait la boisson d'avoine ou le lait d'avoine?

1. La boisson à l'avoine  consiste en une combinaison d'eau et de flocons d'avoine. Les flocons d'avoine sont trempés dans l'eau. Ensuite, ceux-ci sont écrasés et tamisés. Le liquide blanc qui reste est la boisson à l'avoine. On y ajoute souvent du calcium, un régulateur d'acidité, un stabilisant et des vitamines D et B12. Bien qu'aucun sucre ne soit généralement ajouté à la boisson, la boisson à l'avoine contient généralement plus de sucres que le lait de vache. La boisson à l'avoine ne contient pas de lactose.

2. La boisson à l'avoine est-elle plus durable que le lait de vache?

1. Il est difficile de mesurer la durabilité et l'impact environnemental d'un produit, car plusieurs facteurs jouent un rôle. Entre autres, l'utilisation des terres, l'utilisation de l'eau et les émissions de CO2 doivent être prises en compte. Plusieurs études ont montré qu'il faut plus de terres pour le lait de vache que pour le lait d'avoine. Ce n'est pas seulement parce qu'une vache utilise la terre, mais a également besoin d'aliments pour être cultivée sur la terre. Pour la même raison, le lait de vache nécessite plus d'eau. L'eau est également nécessaire pour produire la nourriture de la vache. Les émissions de CO2 semblent également plus élevées lors de la fabrication du lait de vache. Étant donné que le méthane, un gaz présent dans la bouse de vache et le pet, est également inclus, les émissions sont deux fois plus élevées que lors de la production de lait d'avoine. Un autre facteur est le transport. Si le lait de vache provient des Pays-Bas et le lait d'avoine d'un autre continent, le lait de vache est bien sûr moins nocif pour l'environnement. Le lait d'avoine ne vient souvent pas de loin, car l'avoine peut être cultivée sur les terres européennes.

3. La boisson à l'avoine ou le lait d'avoine sont-ils sains?

1. Si vous faites votre propre boisson à l'avoine, elle ne sera pas aussi nutritive que le lait de vache. En effet, les vitamines et les minéraux contenus dans le lait de vache ne sont pas contenus dans les flocons d'avoine. Vous devriez alors obtenir ces vitamines et minéraux, principalement la vitamine D, B12 et le calcium, à partir d'autres aliments. Ces vitamines et minéraux ont été ajoutés à la boisson à l'avoine du supermarché. Cependant, ce ne sont qu'un enrichissement du produit. Si vous consommez peu ou pas de vitamines et de minéraux, des suppléments doivent être envisagés.

4. La boisson à l'avoine est-elle sans gluten?

1. L'avoine est naturellement sans gluten, donc les boissons à l'avoine devraient l'être. Pourtant, les produits d'avoine contiennent souvent du gluten. En effet, l'avoine est souvent contaminée par du gluten provenant, par exemple, du blé, de l'orge et du seigle pendant la production. Cela ne signifie pas que les produits d'avoine sans gluten ne peuvent pas être trouvés. Lorsqu'un produit à base d'avoine, y compris une boisson à l'avoine, est sans gluten, il indiquera explicitement «sans gluten» sur l'emballage.

5. Comment préparer ma propre boisson à l'avoine?

1. La boisson à l'avoine est très facile à préparer soi-même. Pour ce faire, ajoutez une partie d'avoine à neuf parties d'eau. Laissez-le tremper pendant 15 minutes, puis réduisez-le en purée avec un mélangeur à main ou dans un mélangeur. Passez la boisson à l'avoine dans un tamis, un torchon ou un sac de lait de noix. Avec la pulpe qui reste, vous pouvez cuire des biscuits et faire du granola, mais vous pouvez aussi simplement le manger avec du yogourt (végétal), des fruits et d'autres garnitures.

2. La boisson à l'avoine est très facile à préparer soi-même. Pour ce faire, ajoutez une partie d'avoine à neuf parties d'eau. Laissez-le tremper pendant 15 minutes, puis réduisez-le en purée avec un mélangeur à main ou dans un mélangeur. Passez la boisson à l'avoine dans un tamis, un torchon ou un sac de lait de noix. Avec la pulpe qui reste, vous pouvez faire des biscuits et faire du granola, mais vous pouvez aussi simplement le manger avec du yaourt (végétal), des fruits et d'autres garnitures.