Le maïs est-il engraissant?

Considérations

Les aliments gras contiennent généralement plus de calories que les aliments faibles en gras et peuvent entraîner un gain de poids non souhaité. En respectant votre apport calorique quotidien recommandé en choisissant une variété d’aliments sains, vous pourrez maintenir un poids santé. Si vous consommez 2 000 calories par jour, le ministère de l’Agriculture des États-Unis vous recommande de consommer 2,5 tasses de légumes par jour, dont 5 tasses de féculents tels que le maïs, chaque semaine. Selon la façon dont le maïs est préparé, il ne grossit généralement pas.

Étant donné que les graisses contiennent 9 calories par gramme et que les glucides et les protéines contiennent chacune 4 calories par gramme, la consommation de beaucoup d'aliments gras peut entraîner une prise de poids. La quantité de graisse que vous devriez manger dépend de votre apport calorique quotidien total recommandé pour le maintien du poids. Si vous êtes un adulte, l’Institute of Medicine recommande de consommer 20 à 35% de votre apport calorique quotidien sous forme de matières grasses totales, et le Département américain de l’agriculture vous encourage à consommer moins de 10% de votre apport calorique quotidien sous forme de graisses saturées. Par conséquent, si votre apport énergétique est de 2 000 calories par jour, consommez entre 44 et 78 grammes de matières grasses totales et moins de 23 grammes de graisses saturées par jour.

Une portion de maïs équivaut à une demi-tasse. Le maïs en conserve avec sel ajouté contient environ 60 calories par portion et 10 calories de graisse par portion, soit environ 1 gramme de graisse. Par conséquent, le maïs en conserve contient environ 17% de matières grasses, ce que la plupart des gens ne songeraient pas à engraisser. Le maïs fournit également 3 grammes de fibres, 11 grammes de glucides et 2 grammes de protéines, de fer et de vitamine C dans chaque portion.

Bien que le maïs contienne de la graisse, celle-ci est une graisse saine mono et poly-insaturée. Le maïs ne contient pas de gras trans ou saturés, ce qui signifie que la petite quantité de graisse présente dans le maïs est saine pour le cœur. Cependant, si vous ajoutez du beurre ou de la margarine à votre maïs, la teneur en matières grasses augmentera considérablement.

Même si le maïs ne fait pas grossir, c'est un légume riche en amidon, ce qui signifie qu'il contient des glucides. Consommer trop de glucides et de calories en tout peut entraîner un gain de poids et de graisse. Si vous faites de l'embonpoint, l'American Dietetic Association vous encourage à réduire votre apport calorique quotidien de 500 à 1 000 calories par jour pour une perte de poids de un à deux livres par semaine. L'American Dietetic Association signale également qu'une réduction des glucides plutôt que des calories ou des lipides peut aider à perdre du poids à court terme, et réduire votre consommation de glucides entraîne une réduction de votre apport énergétique global, ce qui est efficace pour la perte de poids et de graisse.