Le mélange de crêpes tante Jemima pour la nutrition

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1. Le mélange pour pancakes de tante Jemima a fait ses débuts en 1889 et était le premier mélange de pancakes prêt à l'emploi disponible. Aujourd'hui, la marque vend une variété de mélanges, de sirops et d'autres produits alimentaires pour le petit-déjeuner. Bien que le mélange pour crêpes original de tante Jemima soit lui-même pauvre en calories et en matières grasses et riche en nutriments, les données nutritionnelles changent considérablement lorsque le mélange est préparé comme indiqué.

Taille de la portion

1. La portion recommandée de la préparation pour crêpes originale de tante Jemima est de 1/3 de tasse, ou environ 47 g. Ce mélange est généralement combiné avec 1 œuf, 1 c. d'huile végétale et 3/4 tasse de lait enrichi 2 pour cent pour créer les crêpes. La taille des portions pour les crêpes préparées est de quatre galettes de 4 pouces. Si vous mangez plus ou moins que cette quantité, ajustez les valeurs nutritives en conséquence.

Calories, lipides et cholestérol

1. Le mélange sec contient à lui seul 150 calories, dont aucune ne provient du gras. Lorsque vous préparez le mélange comme indiqué, les crêpes contiennent 250 calories par portion. Sur les 250 calories totales, 70 proviennent directement des graisses. Le mélange lui-même contient 0,5 g de matières grasses totales et ne contient aucune graisse saturée ou trans. Lorsqu'elles sont préparées comme indiqué, les crêpes contiennent 8 g de graisse totale et 2 g de graisse saturée. Cela correspond à environ 12% de la valeur recommandée par la FDA en matière de graisses totales et de 10% de la valeur en matières grasses saturées, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Le mélange ne contient pas de cholestérol, mais les pancakes contiennent 75 mg de cholestérol lorsqu’ils sont préparés comme indiqué. Cela représente environ 25% de la DV du cholestérol.

Sodium et potassium

1. Une portion du mélange contient une quantité considérable de sodium, 740 mg pour être exact; c'est 31% du DV. Les crêpes préparées ne contiennent que légèrement plus de sodium que le mélange lui-même. Les crêpes contiennent 800 mg de sodium, soit environ 33% de la valeur quotidienne. La quantité de potassium dans le mélange est de 50 mg, ce qui ne représente que 1% de la DV. La quantité de potassium dans les galettes préparées est toutefois de 160 mg; c'est 5% du DV.

Glucides et protéines

1. Le mélange pour crêpes tante Jemima contient 33 g de glucides totaux, soit 11% du DV. Cette quantité comprend 1 g de fibres alimentaires et 7 g de sucre. Les crêpes contiennent 37 g de glucides totaux, soit 12% de la valeur quotidienne. La quantité de fibres dans les galettes préparées est toujours de 1 g, mais la quantité de sucre augmente à 10 g. Le mélange contient 4 g de protéines, alors que les pancakes en ont exactement le double.

Vitamines et minéraux

1. Le mélange pour crêpes tante Jemima contient à lui seul une bonne quantité de vitamines et de minéraux, mais sa préparation, selon les instructions, fournit encore plus de vitamines et de minéraux. Le mélange fournit 10% de la valeur quotidienne du calcium, du fer, de la riboflavine, de la niacine et de l'acide folique, 15% de la valeur quotidienne de la thiamine et 30% de la valeur pondérale de phosphore. Les crêpes préparées fournissent 4% de la DV de vitamine A, 10% de DV de fer et de niacine, 15% de DV de calcium et d'acide folique, 20% de DV de thiamine et de riboflavine, et 40% de DV de phosphore.

Considérations

1. N'oubliez pas que modifier la recette lorsque vous préparez des crêpes à l'aide du mélange de tante Jemima peut modifier les quantités de valeur nutritive. Par exemple, si vous utilisez du lait écrémé ou du lait entier au lieu de 2%, la quantité de calories et de matières grasses peut être très différente. En outre, tante Jemima propose plusieurs variantes du mélange de crêpes original. Ces variations comprennent un mélange de babeurre et un mélange de blé entier. Tante Jemima propose également des mélanges "complets", dans lesquels de l'eau est ajoutée au mélange à la place des œufs, du lait et de l'huile végétale. Ces mélanges contiennent des quantités de faits nutritionnels similaires, bien que non identiques. Vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle de votre préparation à crêpes tante Jemima pour déterminer les quantités de faits nutritionnels spécifiques.