Le poisson congelé est-il en bonne santé?

Étape 5

1. Selon l'American Heart Association, le poisson est pauvre en graisses saturées et fournit une bonne dose de certains nutriments, tels que les protéines. Le poisson frais est disponible dans la plupart des supermarchés, mais il peut coûter cher et vous ne trouverez pas toujours le type que vous recherchez. Le poisson congelé est une bonne alternative. Vous êtes susceptible de trouver plus de variété, et son prix est souvent plus bas aussi.

Données de base sur le poisson congelé

1. Le poisson congelé est pauvre en graisses saturées et contient des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire la pression artérielle et à réduire les risques de problèmes cardiaques, selon l'American Heart Association. Les poissons gras, tels que la truite, le saumon et le maquereau, sont votre meilleur choix pour augmenter votre consommation d'acides gras oméga-3. La plupart des poissons, tels que la truite, la morue, l’aiglefin et le saumon, fournissent également de petites quantités de fer et de calcium.

Frais vs congelés

1. Le poisson que vous achetez dans le congélateur de votre épicerie est congelé dès sa capture. Cela signifie que vous obtenez tous les nutriments que vous obtiendriez si vous mangiez le même poisson fraîchement sorti de l'eau et peut-être même plus. En optant pour du poisson congelé, vous augmentez également le nombre de variétés disponibles, car vous n’avez pas à attendre que vos types préférés soient de saison. Le poisson congelé est également bon pour l'environnement, car il contribue à réduire les déchets et les ressources de transport nécessaires pour le transporter de l'eau à la table le plus rapidement possible, selon "National Geographic."

Contamination par le poisson congelé et le mercure

1. Alors que l'American Heart Association recommande aux gens de manger du poisson régulièrement, certaines personnes doivent procéder avec prudence en ce qui concerne certains types de poissons. Les plus gros poissons, tels que les requins, le maquereau royal, l’espadon et les carnassiers, peuvent contenir de grandes quantités de mercure, selon la US Food and Drug Administration. Les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas manger ce type de poisson. Étant donné que le mercure a un impact négatif sur le développement cérébral et neurologique, ces populations devraient opter pour des variétés à teneur réduite en mercure telles que le saumon, le tilapia, la morue et la truite d'eau douce. Demandez à votre médecin à propos du thon, car les limites hebdomadaires et mensuelles varient selon l'âge et le type. Par exemple, selon l'American Heart Association, la plupart des gens ne devraient pas manger plus de 6 onces de germon par semaine,

Gardez vos poissons en bonne santé

1. L'American Heart Association vous recommande de consommer au moins deux portions de poisson chaque semaine. Le poisson congelé compte pour atteindre cet objectif. Choisissez des emballages de poisson congelé qui ne sont ni déchirés ni ouverts, car les emballages ouverts peuvent être contaminés par des bactéries susceptibles de vous rendre malade. Recherchez également des emballages de poisson congelé au milieu ou au bas du congélateur, recommande l’Administration américaine des aliments et des médicaments. Décongelez le poisson congelé plongé dans un bol d'eau froide au réfrigérateur ou au réglage de décongélation de votre four à micro-ondes.Profitez de votre poisson cuit au four, grillé ou grillé, car ces méthodes de cuisson n'apportent pas beaucoup de graisse, contrairement à la friture.