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Le pouvoir de guérison du radis

  1. Rettich est un parent direct du radis et du radis noir. Vous pouvez également appeler rettich un radis noir à peau blanche. Rettich contient tout le pouvoir de guérison des radis et des radis, mais sous une forme légèrement atténuée. Un radis noir est le plus fort dans son pouvoir de guérison et a un goût un peu plus vif. L'avantage du radis est que vous pouvez en manger plus. En fin de compte, cela pourrait bien donner plus de pouvoir de guérison.

Contenu:

  1. Rettich dans l'histoire Conseils alimentaires Rettich Tourelle de légumes avec radis, concombre, carotte et courgette Valeur nutritive du radis Rettich, bon pour la bile, le foie et la digestion Rettich comme anti-inflammatoire Rettich purifie le sang Isothiocyanates d'allyle dans le radis

Rettich dans l'histoire

  1. Rettich était connu dans l'Égypte ancienne au moins 2500 avant JC. Il a été largement utilisé comme légume en Europe et en Amérique du Nord jusqu'au milieu du XXe siècle. Après cela, la supermarchéisation fraîche de la société a commencé et les gens se tournent pour choisir uniquement parmi l'offre de supermarché, dans laquelle des dizaines de légumes manquaient. Au début du 21e siècle, les Occidentaux y reviennent. De plus en plus souvent il ouvrira un potager, fera quelques courses dans un magasin bio et redécouvrira les «légumes oubliés».

Conseils de restauration rettich

  1. Vous pouvez manger des radis sans les peler. Habituellement, il est râpé ou haché en salade, mais vous pouvez également le faire cuire avec des pommes de terre. Une façon spéciale de savourer le radis est de le garnir de sel et de vinaigre. Vous pouvez faire vos propres légumes aigres et c'est souvent beaucoup mieux que les légumes marinés du magasin. Vous pouvez accompagner le radis de carotte, de chou-fleur et de chou blanc pour faire un délicieux mélange de légumes aigres comme ils le font bien en Pologne. Ils sont également bons là-bas en Indonésie et ils l'appellent atjar. L'avantage de préparer le rettich de cette manière est que la netteté n'est pas du goût. Vous pouvez également utiliser le radis comme légume décoratif. Vous pouvez couper beaux disques ronds blancs de radis pour servir de garniture.

Tourelle de légumes avec radis, concombre, carotte et courgette

  1. Variante de Rettich: coupez quatre tranches de rettich rondes. Faites de même pour le concombre, la carotte et la courgette. Empilez les tranches et faites des tourelles. Sur chaque assiette, servir une tourelle garnie de vinaigre balsamique et assaisonnée d'origan et de thym. Au lieu du vinaigre balsamique, vous pouvez également mélanger du miel, de la moutarde et du vinaigre à utiliser comme vinaigrette pour la tourelle à légumes.] [! 145655 => 1130 = 110!] Valeur nutritive du radis

  1. La valeur nutritionnelle du radis est la même que celle du radis, sauf quelques différences mineures. 100 grammes de radis contiennent toutes les vitamines et les minéraux dont nous avons besoin, mais en quantités de 3% du quotidien recommandé (AJR). Pourtant, ce sont des pourcentages élevés. Notre radis contient beaucoup de vitamine C; 18% du RDI. L'acide folique y est également supérieur à la moyenne: 6% du RDI. De plus, 100 grammes de radis contiennent 5% du RDI de potassium. Ce dernier pourcentage s'applique également à la vitamine B6. En fait, il est peu logique de distinguer toutes les vitamines et tous les minéraux individuels dans leurs pourcentages individuels de RDA car ces substances, associées aux bioflavonoïdes dans les légumes et les fruits, ont un effet de renforcement mutuel. C'est ce qu'on appelle la synergie. Cet effet est bien connu mais ne peut pas être mesuré dans l'organisme en raison de la complexité et du grand nombre de substances différentes, du moins les normes scientifiques actuelles ne le permettent pas encore.

Rettich, bon pour la bile, le foie et la digestion

  1. Rettich stimule la production de bile. La bile assure l'excrétion de substances qui permettent au foie de mieux fonctionner. Les personnes ayant un foie défectueux et les personnes ayant une digestion réduite bénéficient ainsi grandement de la consommation de radis. Le radis peut également aider à prévenir et à éliminer les calculs biliaires. Rettich stimule toute la digestion afin que les nutriments des autres aliments soient également mieux absorbés. C'est pourquoi il est bon d'avoir une salade de radis ou des radis lors d'un repas.

Rettich comme anti-inflammatoire

  1. Source: Eckard Wolff-Postler, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)



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