Le régime de Wahls pour les troubles auto-immuns: 5 recettes savoureuses

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1. La nutrition joue un rôle essentiel dans l'amélioration de notre santé. Et si vous vivez avec la sclérose en plaques (SEP), vous savez très bien à quel point le régime alimentaire joue un rôle essentiel dans la gestion des symptômes de cette maladie auto-immune.

2. Le régime du protocole Wahls est l’un des préférés de la communauté des personnes atteintes de sclérose en plaques et il est facile de comprendre pourquoi. Créée par Terry Wahls, MD, cette méthode met l'accent sur le rôle de l'alimentation dans la gestion des symptômes de la SP.

3. Après son diagnostic de sclérose en plaques en 2000, Wahls décida de se plonger de manière approfondie dans la recherche sur les aliments et son rôle dans les maladies auto-immunes. Ce qu'elle a découvert, c'est qu'un régime paléo riche en nutriments - riche en vitamines, en minéraux, en antioxydants et en acides gras essentiels - a contribué à réduire ses symptômes.

4. Si vous décidez d'essayer le protocole Wahls, vous apprécierez une abondance d'épinards, de chou frisé, de chou, de champignons, d'oignons, de brocoli, de carottes et de betteraves. Vous vous régalerez également de fruits riches en couleurs, tels que les bleuets, les mûres et les fraises, ainsi que de viandes nourries à l'herbe et de poissons sauvages.

5. Voici cinq recettes pour bien démarrer avec le protocole Wahls.

1. Chard arc-en-ciel avec bouillon d'os et bacon

1. Cette recette favorable aux Wahls, riche en nutriments, de Phoenix Helix, un blog créé par Eileen Laird pour les personnes suivant le régime du protocole auto-immun (AIP), contient de nombreux micronutriments pour vous aider à préserver votre santé. Le bouillon d'os et les blettes fournissent les nutriments essentiels tandis que le bacon donne à ce repas sa saveur délicieuse.

2. Faites cette recette!

2. Foie De Poulet Frit “Riz”

1. La recette du foie de poulet frit au "riz" est un autre favori du blog Phoenix Helix qui respecte Wahls. Préparée comme un sauté, cette recette regorge de légumes comme les carottes, le chou-fleur et les oignons verts. De plus, il est riche en protéines.

2. Le foie de poulet vous fournit des niveaux élevés de vitamines A et B et la recette comprend de l'huile de coco, un ingrédient populaire des recettes pour les maladies auto-immunes.

3. Faites cette recette!

3. Courge spaghetti à la mijoteuse

1. Cette recette du "Protocole Wahls: cuisiner pour la vie" saura satisfaire tous les amateurs de pâtes. La courge spaghetti est un légume délicieux et curieusement semblable à une pâte que vous pouvez garnir de toutes sortes de sauces délicieuses.

2. Si vous utilisez une mijoteuse, vous n'avez pas à vous battre pour essayer de couper la courge en deux. Il suffit de placer le tout dans votre cocotte et de régler une minuterie. Il est également facile de faire rôtir au four une fois que vous réduisez de moitié la courge. Vous pouvez faire rôtir ou utiliser votre mijoteuse pour préparer toutes les courges d'hiver, telles que le noyer cendré, le gland et le délicata.

3. Au four: Préchauffez le four à 375 ° F. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et évider les graines. Placez les moitiés, côté coupé vers le bas, dans une grande rôtissoire ou sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer la courge avec une fourchette. Utilisez une fourchette pour gratter les brins.

4. Tacos de dinde

1. Cette recette, extraite du "Protocole Wahls Cuire pour la vie", n’est pas une recette typique de la poêle. Au lieu de préparer vos légumes verts avec les autres ingrédients, vous les utilisez comme un "taco". "

2. La laitue au beurre et la laitue Boston ou d'autres légumes verts, tels que le chou frisé mûr ou les feuilles de collard, fonctionnent bien.

3. Conseil de cuisson: Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou du bouillon au gras lorsque vous préparez la viande pour ce repas.

5. Wahls Fudge

1. Ceci est l'une des recettes les plus populaires du protocole Wahls, elle apparaît donc également dans "Le protocole Wahls Cuisiner pour la vie" - avec une variante supplémentaire pour le fudge blanc.

2. Ce fudge a le goût d'une gâterie sucrée et indulgent, mais il est beaucoup plus dense sur le plan nutritionnel que les bonbons, les fêtes ou autres desserts sucrés. C'est dense sur le plan calorique, donc excellent pour ceux qui perdent trop de poids. Si vous essayez de perdre du poids, profitez-en avec modération.

3. Wahls dit qu'elle stocke habituellement le fudge au réfrigérateur pour qu'il reste ferme. Le fudge se conserve environ trois jours - même s’il va généralement beaucoup plus vite.

4. Variante de chocolat mexicain: Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue.

5. Variante chocolat blanc: Omettez le cacao en poudre et rendez l'avocat facultatif. Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/4 de cuillère à café de graines de gousse de vanille. Échangez des raisins secs contre des raisins secs dorés.

6. * Les recettes ci-dessus sont reproduites de "Le protocole Wahls, cuisiner pour la vie", en accord avec Avery Books, membre de Penguin Group (USA) LLC, une société Penguin Random House. Droit d'auteur (c) 2017, Terry Wahls.

7. Sara Lindberg, BS, MEd, est une rédactrice pigiste en santé et conditionnement physique. Elle est titulaire d'un baccalauréat en sciences de l'exercice et d'une maîtrise en counseling. Elle a passé sa vie à sensibiliser les gens à l’importance de la santé, du bien-être, de la mentalité et de la santé mentale. Elle se spécialise dans le lien entre le corps et l'esprit, en mettant l'accent sur l'impact de notre bien-être mental et émotionnel sur notre forme physique et notre santé.