Le régime végétalien Dr. Oz

Avertissements et précautions

1. Dr. Mehmet Oz, directeur de l'Institut cardiovasculaire et du programme de médecine complémentaire du New York Presbyterian Hospital et animateur primé de "The Dr. Oz Show", affirme que devenir végétalien (éliminer tous les produits d'origine animale de votre alimentation) réduira votre risque de crise cardiaque. , obésité et diabète. L'Académie de nutrition et de diététique est d'accord, à condition que les personnes suivent un plan alimentaire prévoyant des quantités adéquates de tous les nutriments essentiels. La diète du défi végétal de 28 jours de Dr. Oz prétend aider à présenter aux adeptes les bases de l'alimentation à base de plantes.

Consignes de base

1. Dr. Le défi végétalien de 28 jours d'Oz comprend quatre phases, chacune d'une semaine. Les phases - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Meets Reality - enseignent à leurs adeptes à remplacer progressivement les protéines animales par des sources végétales telles que les haricots, les légumineuses, les noix, les graines et le soja, pour éliminer le sucre raffiné et augmenter la consommation de grains entiers. Le plan n'exige pas l'élimination de tous les produits d'origine animale immédiatement; Au lieu de cela, il suggère des moyens de remplacer vos choix alimentaires habituels par ceux que Oz dit être meilleurs pour vous. Il ne comprend pas les instructions pour développer un programme d'exercices.

Quatre phases

1. Au cours de la phase initiale de désintoxication du plan de M. Oz, les personnes à la diète mangent moins de viande, de volaille et de fruits de mer, et travaillent régulièrement des haricots, des noix et des graines dans leurs repas. Go Faux, la deuxième semaine du programme, ajoute au menu des produits à base de soja tels que le tofu, le seitan et le tempeh, en tant que substituts de viande sains pour le cœur. La troisième phase, Smart Snacking, vise à créer l’habitude de consommer des aliments faibles en sucres et riches en nutriments, tels que fruits, légumes, noix de soja, noix et chips de soja, au lieu de biscuits, de chips de pomme de terre ordinaires ou d’autres collations commerciales. Au cours de la dernière semaine du plan, Veganism Meets Reality, Oz vous encourage à incorporer à votre alimentation habituelle les aliments végétariens consommés au cours des trois premières semaines du programme.

Conseils végétaliens

1. Les personnes prenant part à son défi de régime végétalien de 28 jours devraient éviter d'utiliser des produits végétaliens hautement transformés tels que des burgers végétariens ou des lanières de viande imitation en remplacement des protéines animales dans leurs repas, conseille Oz. Ces produits sont souvent riches en sodium - une galette de hamburger végétal typique contient près de 400 milligrammes de sodium, soit 17% de la limite journalière recommandée par un adulte - et est préparée avec des ingrédients artificiels. Oz suggère également d'éviter le végétalisme cru, un sous-groupe de végétaliens qui ne mangent que des aliments non cuits. Un régime comprenant un mélange d’aliments végétaliens crus et cuits vous permet d’obtenir le plus de nutriments.

Avantages et inconvénients

1. Le plan d'Oz peut aider les gens à s'adapter plus facilement à un mode de vie végétalien. Un article du "American Journal of Clinical Nutrition" publié en 2009 concluait que le fait de devenir végétalien augmenterait probablement les chances d'une personne d'avoir un faible taux de cholestérol, une hypotension artérielle et d'être plus mince. Cependant, suivre un régime végétalien strict nécessite une supplémentation à vie avec de la vitamine B-12, un nutriment présent uniquement dans les produits d'origine animale. Cela peut également entraîner des carences en zinc et en fer. Bien que le site d’Oz propose des recettes végétaliennes, certains voudront peut-être une approche plus structurée pour modifier leurs habitudes alimentaires.