Le riz au chou-fleur ou la pizza au chou-fleur sont-ils sains?

1. Le riz au chou-fleur et les autres produits entièrement composés de légumes sont sains et sont répertoriés dans la roue des cinq. Les produits qui se composent en partie de légumes, comme la pizza au chou-fleur, ne sont pas toujours inclus dans la roue des cinq. Cela dépend de ce qu'il y a d'autre dans le produit s'il est sain.

1. Manger des légumes frais et des légumes surgelés est sain. Il y a de plus en plus de produits nouveaux et innovants dans les supermarchés qui contiennent des légumes. Il y a du riz au chou-fleur et des spaghettis aux courgettes. Il existe également des bases de pizza et des pains pita. Une partie de la farine a été remplacée par des légumes. Voici quelques exemples.

Exemples de "nouveaux" produits végétaux

1. Composé à 100% de légumes: Riz au chou-fleur: chou-fleur très finement haché ou râpé. Utilisé dans une recette au lieu du riz ordinaire. Zucchini Spaghetti, Zucchini ou Zucchetti: des filets de courgettes, faites avec un spirelli / spiralizer. Utilisé dans une recette au lieu des spaghettis ordinaires. Se compose en partie de légumes: Base de pizza au chou-fleur ou aux courgettes. Une partie de la farine a été remplacée par des légumes. Pain pita aux carottes, poivrons, épinards ou betteraves. Une partie de la farine a été remplacée par des légumes. Feuilles de pâtes vertes ou de lasagnes. Une partie de la farine a été remplacée par des épinards. Collations de légumes telles que croquettes de légumes, rouleaux de saucisses ou rouleaux de printemps. Une partie de la garniture (viande) a été remplacée par des légumes.

1. 100% légumes: choix santé Les nouveaux produits végétaux composés à 100% de légumes, tels que le chou-fleur et les spaghettis aux courgettes, sont sains et sont répertoriés dans la roue des cinq. Rien n'a été ajouté à ces produits. Par exemple, le riz au chou-fleur est fabriqué à partir de chou-fleur râpé et les spaghettis aux courgettes sont constitués de chapelets de courgettes.

Partagez des légumes: pas automatiquement en bonne santé

1. De nombreux nouveaux produits végétaux composés en partie de légumes ne sont pas automatiquement sains. Il peut encore contenir des ingrédients malsains. Un rouleau de saucisse dans lequel la saucisse a été remplacée par des légumes est légèrement plus sain, mais il contient encore de la pâte feuilletée. Et la pâte feuilletée contient des graisses saturées malsaines. Les croûtes de pizza et le pain pita avec des légumes peuvent être légèrement plus sains que les variantes entièrement blanches, mais ils ne sont pas dans la roue des cinq. C'est parce que ces produits sont encore constitués en partie de farine blanche. La farine blanche et les autres produits blancs, comme le pain blanc et les pâtes blanches, contiennent peu de fibres et ne répondent pas aux critères de la roue des cinq.

De nouveaux produits végétaux sains?

1. Le conseil est de manger 250 grammes de légumes par jour. Les nouveaux produits végétaux peuvent vous aider à obtenir suffisamment de légumes plus rapidement. Cela dépend de la quantité de légumes qu'il contient et de ce qu'il y a d'autre dans le produit, s'il est vraiment plus sain pour vous. On sait peu de choses sur les effets de ces nouveaux produits végétaux sur la santé. Il n'est pas clair si les légumes transformés dans un produit, comme dans une croûte de pizza ou du pain pita, sont aussi bons pour vous que les légumes que vous mangez avec un repas. Les études sur les effets sur la santé des légumes n'ont porté que sur les légumes qui n'ont pas été transformés ou qui ont été peu transformés (par exemple la cuisson). Les légumes dans les produits végétaux apportent une valeur nutritive. Les fibres, les vitamines et les minéraux comptent également dans votre apport quotidien. Par exemple, un pain pita avec de la purée de carottes contribue à l'apport de bêta-carotène.

Conseils sur les légumes

1. Nous vous conseillons de manger principalement des légumes frais ou des légumes sortis du congélateur. Variez beaucoup avec différents types de légumes. Les légumes sont délicieux avec un repas chaud, au déjeuner, sur votre pain ou comme collation entre les deux. Pour plus de variété, vous pouvez opter pour des produits composés à 100% de légumes, comme le riz au chou-fleur et les courgetti. Cela peut également vous aider à obtenir vos 250 grammes de légumes quotidiens plus facilement. Gardez à l'esprit que les spaghettis de légumes et de riz légumes contiennent moins de calories que les pâtes et le riz. Il se peut donc que vous ayez à nouveau faim plus tôt. Les produits à grains entiers tels que les pâtes complètes et le riz brun sont également inclus dans la roue des cinq et vous en avez besoin. Si vous allez manger une pizza ou un pain pita, vous pouvez choisir une variante avec des légumes. Bien sûr, vous pouvez également ajouter des légumes vous-même pour rendre votre repas plus sain. Choisissez un produit végétal? Comparez les valeurs nutritionnelles et choisissez le produit avec moins de graisses saturées et de sel. L'application «Dois-je choisir sainement?» Peut vous aider. À la recherche de recettes saines? Regardez ensuite dans la recherche de recettes.

2. Nous vous conseillons de manger principalement des légumes frais ou des légumes sortis du congélateur. Variez beaucoup avec différents types de légumes. Les légumes sont délicieux avec un repas chaud, au déjeuner, sur votre pain ou comme collation entre les deux