Le riz sauvage peut augmenter l'énergie et augmenter la masse osseuse

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1. Vous pouvez assimiler le riz sauvage à du riz de qualité inférieure, mais la vérité est que ce riz moins commun offre de nombreux avantages pour la santé.

2. Pour commencer, sa teneur en protéines est légèrement supérieure à celle de la plupart des grains entiers et constitue une bonne source de fibres, d'acide folique, de magnésium et de nombreux autres nutriments bénéfiques. Et comme le riz noir, il est meilleur pour votre taille et votre santé générale que la plupart des céréales remplies de glucides raffinés.

3. En fait, tout indique que le riz sauvage peut potentiellement réduire les anomalies congénitales, améliorer la santé des os et bien plus encore. Nous allons donc creuser pour voir pourquoi vous devriez inclure du riz sauvage dans votre alimentation.

Avantages du riz sauvage

1. Le riz sauvage, comme le riz brun, ne contient naturellement pas de gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque. Manger sans gluten peut aider à promouvoir un régime alimentaire plus sain si les aliments malsains contenant du gluten sont remplacés par des options plus saines.

2. Le gluten est un type de protéine que l'on trouve dans les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. Il représente environ 80% des acides aminés contenus dans ces céréales. Cependant, comme il est difficile à digérer pour beaucoup, il peut être préférable de l'éviter. Bien que les grains ou les substituts de grains tels que le riz brun, l'avoine, le quinoa, le riz ou le maïs ne contiennent pas de gluten, les techniques de traitement des aliments peuvent contaminer ces aliments avec du gluten. Assurez-vous que vous êtes informé de la source de chaque aliment si le gluten vous préoccupe. Lisez attentivement les étiquettes, connaissez bien la marque ou contactez l’entreprise ou le fabricant. (7, 8)

3. En tant qu'aliment riche en antioxydants, le riz sauvage est capable de lutter contre les maladies chroniques, telles que les maladies coronariennes, les accidents cérébrovasculaires et potentiellement même certaines formes de cancer.

4. L'activité antioxydante de l'extrait de méthanol de riz sauvage a été étudiée dans le cadre d'une recherche publiée dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire, conjointement avec la revue Food Chemistry, et s'est avérée être jusqu'à 10 fois plus grande que celle de riz blanc, ce qui en fait un excellent aliment pour lutter contre les dommages des radicaux libres. Les résultats ont montré que le riz sauvage est abondant en acide phénolique suivi de l'acide sinapique, un phytonutriment d'origine naturelle. Les acides phénoliques sont présents dans les plantes et, le riz sauvage étant considéré comme une herbe, il rentre dans cette catégorie et joue un rôle protecteur contre des maladies telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers, entre autres maladies chroniques. (1, 2)

5. Le folate est un membre de la famille des vitamines B et est naturellement présent dans certains aliments, principalement les légumes à feuilles vertes. Le riz sauvage est également une excellente source de folate, qui offre de nombreux avantages en soi.

6. Le folate est nécessaire lors de la division cellulaire rapide et de la croissance, raison pour laquelle il est important pendant la grossesse. En fait, la grossesse peut effectivement doubler le besoin en folate alimentaire, mais il est important de noter que le folate et l'acide folique ne sont pas identiques. L'acide folique est la version synthétique du folate. Donc, pour aider à assurer une grossesse en santé, je recommande aux plantes et au riz sauvage d'obtenir votre folate au lieu de suppléments d'acide folique lorsque cela est possible, et vérifiez toujours auprès de votre médecin, surtout si vous êtes enceinte.

7. Quoi qu'il en soit, la carence en folate est l'une des carences les plus courantes aux États-Unis et peut provoquer des affections graves, telles que l'anémie, l'incidence et la récurrence d'anomalies congénitales de la moelle épinière et du cerveau. , risque accru de certains cancers, maladies cardiovasculaires et accidents vasculaires cérébraux - ainsi que de nombreux autres problèmes de santé. Étant donné qu'une portion de riz sauvage contient 11% de la valeur quotidienne recommandée, cela peut potentiellement aider à réduire le risque de malformations congénitales. (3)

8. Le riz sauvage est un aliment riche en phosphore. On sait que le phosphore contribue à éliminer la faiblesse des os et à réduire le risque de fractures de stress.

9. Des études ont été menées à l'Université du Michigan en ajoutant des suppléments de calcium et de phosphore au régime alimentaire de sujets dans le but de prévenir les diminutions de la masse osseuse et de la résistance structurelle au cours d'un programme d'exercices à court terme. exercice seul. Une expérience d’exercice à court terme a été réalisée pendant trois semaines et une expérience d’exercice à long terme a été réalisée pendant huit semaines. Les résultats ont montré qu'en augmentant la consommation de minéraux dans le régime alimentaire, en particulier lors d'un programme d'exercices, il était évident que la masse osseuse augmentait, ce qui a grandement facilité la résistance aux fractures de fatigue. (4) Cela montre que les aliments riches en phosphore, comme le riz sauvage, peuvent renforcer les os et améliorer leur santé globale.

10. Le riz sauvage contient l'important magnésium minéral. En ajoutant des aliments riches en magnésium à votre alimentation, vous pourrez peut-être aider votre corps à générer de l'énergie en activant l'adénosine triphosphate (ATP). Avec suffisamment d'ATP, vous pouvez aider à prévenir la fatigue, pas seulement des activités quotidiennes, mais même lorsque vous faites de l'exercice, car il est généralement plus difficile pour les cellules de gagner de l'oxygène.

11. Pendant l'exercice, la demande en oxygène augmente, ce qui se traduit par une augmentation du débit sanguin musculaire. Une étude réalisée par le physiologiste Henry C. Lukaski et le nutritionniste Forrest H. Nielsen montre ce qui se produit lorsque le corps est dépeuplé de son taux de magnésium et comment il affecte notre métabolisme énergétique. Le manque de magnésium est associé à un besoin d'augmentation de l'oxygène pendant l'exercice.

12. Au cours d'une activité modérée, les participants à l'étude qui présentaient de faibles niveaux de magnésium dans le muscle utilisaient probablement plus d'énergie, ce qui les exposait plus rapidement à l'épuisement que ceux présentant des niveaux positifs de magnésium. Fondamentalement, étant donné que le magnésium, ou ATP, aide à fournir cette énergie si nécessaire, si vous en manquez, les niveaux d'énergie risquent de s'épuiser beaucoup plus rapidement. (5, 6)

Nutrition au riz sauvage

1. Une tasse de riz sauvage à cuire contient environ: (9)

Riz sauvage contre riz noir

1. Le riz sauvage et le riz noir sont riches en antioxydants, combattent les maladies chroniques et ne contiennent pas de gluten - il existe cependant des différences distinctes entre les deux. (10, 11)

2. La cuisson du riz sauvage n’est pas difficile. Vérifiez l’étiquette pour les instructions, mais généralement, pour la faire cuire, suivez ces étapes:

3. Stockage et congélation: Le riz sauvage non cuit peut être conservé indéfiniment dans un récipient sec et hermétique. Le riz sauvage cuit, égoutté et bien couvert peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois, ce qui le rend parfait pour la planification des repas.

Recette de riz sauvage

1. C'est une excellente recette facile à préparer en préparant les ingrédients à l'avance. Vous pouvez aussi ajouter du poulet grillé.

2. Riz sauvage, haricots noirs et ignames avec tortillas grillées

3. INGRÉDIENTS:

4. INSTRUCTIONS:

5. Voici encore quelques recettes de riz sauvage à essayer:

Histoire amusante du riz sauvage

1. Le riz sauvage (Zizania aquatica ou Zizania palustris) est une herbe semi-aquatique qui pousse dans les eaux, telles que les lacs, les rivières et les baies, d’une profondeur allant de deux à quatre pieds. Originaire de la partie supérieure des Grands Lacs des États-Unis et du Canada, il s’agit de l’un des deux "grains" les plus répandus en Amérique du Nord - l’autre étant le maïs. Il existe deux autres variétés de riz sauvage appelée Zizania texana, cultivée dans la région de la rivière San Marcos, juste au nord de San Antonio, au Texas, et la Zizania latifolia, une variété trouvée en Asie et notée davantage comme légume en raison de sa verdure.

2. Le riz sauvage pousse dans les terres humides d'Amérique du Nord depuis des milliers d'années. Il germe dans la boue froide sous l’eau, puis grandit pendant la courte saison nordique jusqu’à sa maturité. C'est assez incroyable, avec la capacité de survivre aux oiseaux migrateurs et aux gelées précoces en faisant mûrir ses graines à différents moments. Bien que cela représente des défis pour le processus de récolte, cela présente également de nouvelles opportunités lorsque des menaces apparaissent.

3. Les peuples Anishinaabeg, entre autres, ont traditionnellement récolté du riz sauvage dans des canoës équipés uniquement de longs bâtons. Ils ont utilisé des bâtons de batte pour frapper les graines mûres au fond de leurs canoës, où ils ont récolté. Bien que cela puisse paraître archaïque, il est toujours pratiqué aujourd'hui, croyez-le ou non. La loi exige que le riz sauvage non cultivé du Minnesota, notamment le riz sauvage "sauvage", soit récolté à la manière traditionnelle amérindienne par ceux qui possèdent une licence.

4. Maintenir cette authenticité est une bonne chose mais n'est pas pratiqué par tous. Les agriculteurs californiens, où 70% du riz sauvage est cultivé, ont commercialisé le processus. À mesure que le riz sauvage prend racine, la tige devient faible. Ses feuilles flottent à la surface de l’eau, offrant un soutien. Toutefois, si l’eau s’approfondit soudainement à la suite d’inondations, les petites racines peuvent se déchirer facilement. D'un autre côté, si l'eau devient soudainement moins profonde, ce qui peut facilement arriver dans certaines régions de la Californie à cause de la sécheresse, la tige peut ne pas être assez forte pour supporter la plante, les premiers stades de développement sont donc cruciaux.

5. Si la plante survit, elle deviendra beaucoup plus forte et pourra éventuellement supporter la plante à mesure qu'elle grandira au-dessus du niveau de l'eau. À la fin du mois d'août et au début du mois de septembre, les agriculteurs préparent des moissonneuses-batteuses spéciales pouvant recueillir les «grains» mûrs

6. Une fois le grain récolté, il reste encore du travail à faire pour le préparer à la cuisson. Historiquement, les Amérindiens ont séché les graines vertes dans de grands pots au-dessus de feux ouverts, puis les ont emballées dans des paniers en écorce de bouleau. Aujourd'hui, les riziculteurs sauvages commerciaux permettent au riz de guérir jusqu'à ce que la chlorophylle se dissipe, puis sèchent le noyau pendant qu'il est encore dans sa coque. C’est là qu’il prend son goût de noisette et de fumée. Ensuite, la coque non comestible est retirée et le grain de riz sauvage noir est exposé et préparé pour la distribution commerciale.

7. Alors que le riz sauvage est principalement cultivé dans les Grands Lacs et en Californie, il se trouve naturellement dans la plupart des États-Unis et du Canada, et il est maintenant cultivé en Hongrie. Comme il s'agit d'un "grain" difficile à produire, son prix est souvent supérieur à celui de nombreux autres grains. Cependant, les producteurs tentent de maintenir les prix bas en les mélangeant avec du riz blanc et du riz brun. (12)

8. Voici quelques faits intéressants sur le riz sauvage:

9. Le riz sauvage ne pose pas de problème si vous n'êtes pas atteint de la maladie cœliaque en raison d'une contamination croisée. Si vous choisissez d'utiliser du riz sauvage pour la consommation naturelle de magnésium pendant la grossesse, consultez d'abord votre médecin.

10. À en croire le son, vous pourriez penser que des intestins qui fuient n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.