Le sel rose de l'Himalaya est-il meilleur que le sel ordinaire?

Le régime de South Beach est-il sûr et durable?

1. Le sel rose de l'Himalaya est un type de sel de couleur naturellement rose qui est extrait près de l'Himalaya au Pakistan.

2. Beaucoup de gens prétendent que le produit est riche en minéraux et qu'il présente des avantages incroyables pour la santé.

3. Pour ces raisons, on pense souvent que le sel rose de l'Himalaya est beaucoup plus sain que le sel de table ordinaire.

4. Cependant, il existe peu de recherches sur le sel rose de l'Himalaya, et d'autres personnes insistent pour que ces allégations de santé extravagantes ne soient que des spéculations.

5. Cet article examine les principales différences entre le sel rose de l'Himalaya et le sel ordinaire et évalue les éléments de preuve permettant de décider quel type de sel est en meilleure santé.

Qu'est-ce que le sel?

1. Le sel est un minéral composé en grande partie du composé chlorure de sodium.

2. Le sel contient une telle quantité de chlorure de sodium - environ 98% en poids - que la plupart des gens utilisent les mots "sel" et "sodium" de manière interchangeable.

3. Le sel peut être produit en évaporant de l'eau salée ou en extrayant du sel solide des mines de sel souterraines.

4. Avant de parvenir à votre épicerie, le sel de table subit également un processus de raffinage pour en éliminer les impuretés et tous les autres minéraux, à l'exception du chlorure de sodium.

5. Des agents anti-agglomérants sont parfois ajoutés pour aider à absorber l'humidité, et de l'iode est souvent inclus pour aider les consommateurs à prévenir la carence en iode.

6. Les humains ont utilisé le sel pour aromatiser et conserver les aliments pendant des milliers d'années.

7. Fait intéressant, le sodium joue également un rôle important dans plusieurs fonctions biologiques, notamment l'équilibre hydrique, la conduction nerveuse et la contraction musculaire (1, 2, 3).

8. Pour cette raison, il est absolument nécessaire d’avoir du sel ou du sodium dans votre alimentation.

9. Cependant, de nombreux professionnels de la santé affirment qu’un excès de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et une maladie cardiaque, bien que des recherches récentes remettent en question cette croyance ancienne (4).

10. En raison des dangers potentiels d'une consommation excessive de sel de table, de nombreuses personnes se sont tournées vers le sel rose de l'Himalaya, estimant qu'il s'agissait d'une alternative plus saine.

Qu'est-ce que le sel rose de l'Himalaya?

1. Le sel rose de l'Himalaya est un sel de couleur rose extrait de la mine de sel de Khewra, située près de l'Himalaya au Pakistan.

2. La mine de sel de Khewra est l’une des plus anciennes et des plus grandes mines de sel du monde.

3. Le sel rose de l'Himalaya, récolté dans cette mine, aurait été formé il y a des millions d'années par l'évaporation d'anciennes étendues d'eau.

4. Le sel est extrait à la main et traité au minimum, ce qui donne un produit non raffiné, sans additifs et beaucoup plus naturel que le sel de table.

5. Comme le sel de table, le sel rose de l'Himalaya est principalement composé de chlorure de sodium.

6. Cependant, le processus de récolte naturel permet au sel rose de l'Himalaya de posséder de nombreux autres minéraux et oligo-éléments qui ne se trouvent pas dans le sel de table ordinaire.

7. Certaines personnes estiment qu'il peut contenir jusqu'à 84 minéraux et oligo-éléments différents. En fait, ce sont ces mêmes minéraux, en particulier le fer, qui lui confèrent sa couleur rose caractéristique.

Comment utilise-t-on le sel rose de l'Himalaya?

1. Le sel rose de l'Himalaya a plusieurs utilisations diététiques et non diététiques.

2. En général, vous pouvez cuisiner avec du sel rose de l'Himalaya comme vous le feriez avec du sel de table ordinaire. Mettez-le dans les sauces et les marinades ou ajoutez-le à la nourriture à la table du dîner.

3. Certaines personnes utilisent même le sel rose de l'Himalaya comme surface de cuisson. De gros blocs de sel peuvent être achetés et utilisés pour griller, saisir et donner une saveur salée aux viandes et autres aliments.

4. Le sel rose de l’Himalaya peut être acheté finement moulu, tout comme le sel de table ordinaire, mais il n’est pas rare de trouver aussi des variétés grossières vendues dans des tailles de cristal plus grandes.

5. Chaque fois que vous mesurez une quantité de sel en volume, il est important de prendre en compte la qualité de sa mouture.

6. Vous devrez peut-être utiliser de plus grandes quantités de gros sel pour égaler le goût salé du sel finement moulu. En effet, le sel finement moulu est plus étroitement lié au sel grossier. Il y en a donc plus dans un volume particulier.

7. Par exemple, une cuillerée à thé de tout type de sel finement moulu peut contenir environ 2 300 mg de sodium, tandis qu'une cuillère à thé de gros sel varie en fonction de la taille du cristal mais peut contenir moins de 2 000 mg de sodium. sodium.

8. En outre, le sel rose de l'Himalaya contient un peu moins de chlorure de sodium que le sel de table ordinaire, dont vous devrez peut-être tenir compte lors de la cuisson.

9. Selon les recommandations alimentaires en vigueur aux États-Unis, la plupart des adultes ne consomment pas plus de 2 300 mg de sodium par jour. Cela équivaut à environ 1 cuillerée à thé (6 grammes) de sel finement moulu (5).

10. Toutefois, lorsque vous utilisez du sel rose de l'Himalaya, il est préférable de vérifier l'étiquette nutritionnelle, car la teneur en sodium peut varier considérablement, selon la marque.

11. Bien que le sel rose de l'Himalaya ait plusieurs usages diététiques, il existe également un certain nombre d'utilisations populaires non alimentaires.

12. Le sel rose de l'Himalaya est utilisé dans certains sels de bain, qui prétendent améliorer les conditions de la peau et apaiser les muscles endoloris.

13. Les lampes à sel sont également souvent fabriquées en sel rose de l'Himalaya et sont censées éliminer les polluants atmosphériques. Ces lampes sont constituées de gros blocs de sel avec une source de lumière interne qui chauffe le sel.

14. De plus, passer du temps dans des grottes de sel artificielles formées de sel rose de l'Himalaya est populaire parmi les personnes cherchant à améliorer leurs problèmes respiratoires et cutanés.

15. Mais les recherches à l'appui de ces trois utilisations non alimentaires du sel rose de l'Himalaya sont relativement faibles. Plus d'études sont nécessaires pour confirmer ces affirmations.

Le sel rose de l'Himalaya contient plus de minéraux

1. Le sel de table et le sel rose de l'Himalaya sont principalement constitués de chlorure de sodium, mais le sel rose de l'Himalaya contient jusqu'à 84 autres minéraux et oligo-éléments.

2. Ceux-ci incluent des minéraux courants tels que le potassium et le calcium, ainsi que des minéraux moins connus tels que le strontium et le molybdène.

3. Une étude a analysé la teneur en minéraux de différents types de sels, notamment le sel rose de l'Himalaya et le sel de table ordinaire (6).

4. Voici une comparaison des minéraux bien connus présents dans un gramme des deux sels:

5. Comme vous pouvez le constater, le sel de table peut avoir plus de sodium, mais le sel rose de l'Himalaya contient plus de calcium, de potassium, de magnésium et de fer (6).

6. Néanmoins, les quantités de ces minéraux dans le sel rose de l'Himalaya sont très très petites.

7. Ils sont trouvés en quantités tellement faibles qu'il faudrait 3,7 livres (1,7 kg) de sel rose de l'Himalaya pour obtenir la quantité quotidienne recommandée de potassium, par exemple. Inutile de dire que c'est une quantité irréaliste de sel à consommer.

8. Dans la plupart des cas, les minéraux supplémentaires contenus dans le sel rose de l'Himalaya se trouvent en quantités tellement réduites qu'il est improbable qu'ils vous procurent des bienfaits pour la santé.

Les allégations de santé sont-elles vraies?

1. Bien que le sel rose de l'Himalaya ne contienne que de minuscules quantités de minéraux supplémentaires, de nombreuses personnes affirment encore qu'il peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé.

2. La vérité est que la plupart de ces revendications ne font l'objet d'aucune recherche pour les soutenir.

3. Certaines des allégations de santé couramment promues par le sel rose de l'Himalaya comprennent qu'il peut:

4. Certaines des allégations relatives aux utilisations non diététiques du sel rose de l'Himalaya pourraient être basées sur des recherches.

5. L'utilisation de grottes de sel pour le traitement de diverses maladies pulmonaires a été évaluée dans quelques études. Les résultats suggèrent qu'il pourrait y avoir un bénéfice, mais dans l'ensemble, des recherches plus rigoureuses sont nécessaires pour étudier leur efficacité (7, 8, 9).

6. D'un autre côté, certaines de ces allégations de santé ne sont en réalité que des fonctions normales du chlorure de sodium dans le corps, de sorte que vous bénéficiez de tous les avantages du sel.

7. Par exemple, des chercheurs ont découvert que des régimes très pauvres en sel pouvaient contribuer aux problèmes de sommeil (10).

8. Cela suggère qu'une quantité suffisante de sel peut être nécessaire pour un sommeil de qualité. Cependant, l’étude n’a pas examiné le sel rose de l’Himalaya, qui est probablement fonction du chlorure de sodium contenu dans tout sel.

9. De plus, les minéraux présents dans le sel rose de l'Himalaya ne sont pas présents en quantités suffisantes pour avoir un effet sur l'équilibre du pH du corps. Vos poumons et vos reins régulent étroitement le pH de votre corps sans l'aide de sel rose de l'Himalaya.

10. En outre, le taux de sucre dans le sang, le vieillissement et la libido sont tous principalement contrôlés par des facteurs autres que le sel dans votre alimentation, et aucune étude scientifique ne permet de penser que la consommation de sel rose de l'Himalaya peut être bénéfique. ces aspects de votre santé.

11. De même, il n’ya pas d’étude comparant les effets sur la santé du sel rose de l’Himalaya et du sel de table ordinaire. Si la recherche existait, il est peu probable que des effets sur la santé soient constatés.

La conclusion

1. Compte tenu de toutes les allégations de santé mal orientées, il est facile de comprendre pourquoi certaines personnes ne savent pas quel type de sel utiliser.

2. Mais aucune étude n'a comparé les effets sur la santé du sel rose de l'Himalaya et du sel de table ordinaire. S'ils le faisaient, il est peu probable qu'ils signalent des différences.

3. Néanmoins, si vous souhaitez éviter les additifs contenus dans le sel de table ordinaire, le sel rose de l'Himalaya est une excellente alternative naturelle. Mais ne vous attendez pas à voir les principaux avantages pour la santé que vous pourriez lire en ligne.

4. N'oubliez pas que le sel de table est une source alimentaire majeure d'iode. Par conséquent, si vous utilisez du sel rose de l'Himalaya, vous devrez vous procurer de l'iode provenant d'autres aliments, tels que les algues, les produits laitiers et le poisson. aider à éviter la carence en iode (11).

5. Enfin, le sel rose de l'Himalaya est souvent beaucoup plus cher que le sel ordinaire. Donc, si les additifs ne vous dérangent pas, utiliser du sel de table ordinaire devrait faire l'affaire.