Le sucre provoque-t-il des inflammations dans le corps?

Regardez ce que vous mangez

1. L'inflammation fait partie du processus naturel de guérison du corps.

2. Lors d'une blessure ou d'une infection, le corps libère des produits chimiques pour le protéger et lutter contre les organismes nuisibles. Cela peut provoquer des rougeurs, de la chaleur et un gonflement.

3. Certains aliments, comme le sucre, peuvent également provoquer une inflammation du corps, ce qui est normal.

4. Cependant, manger trop d’aliments inflammatoires peut causer une inflammation chronique de faible intensité. Cela peut causer de graves problèmes de santé, tels que maladies cardiaques, diabète, cancer et allergies (1, 2, 3, 4).

5. Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le rôle du sucre et de l'inflammation dans le corps.

Trop de sucre ajouté est lié à l'inflammation

1. Plusieurs études chez l'animal ont montré qu'une alimentation riche en sucre conduisait à l'obésité, à la résistance à l'insuline, à une augmentation de la perméabilité intestinale et à une inflammation de faible intensité (5).

2. Des études chez l'humain confirment le lien entre l'ajout de sucre et des marqueurs inflammatoires plus élevés.

3. Une étude menée sur 29 personnes en bonne santé a révélé qu'une consommation quotidienne de 40 grammes de sucre ajouté par une seule canette de soda de 375 ml entraînait une augmentation des marqueurs inflammatoires, de la résistance à l'insuline et du cholestérol LDL. Ces personnes avaient également tendance à prendre plus de poids (6).

4. Une autre étude portant sur des personnes obèses ou en surpoids a révélé que la consommation quotidienne d'une canette de soda pendant six mois entraînait une augmentation des taux d'acide urique, déclencheur de l'inflammation et de la résistance à l'insuline. Les sujets qui buvaient des sodas, du lait ou de l'eau ne présentaient aucune augmentation des taux d'acide urique (7).

5. La consommation de boissons sucrées peut faire monter les niveaux d'inflammation. De plus, cet effet peut durer très longtemps.

6. Consommer une dose de fructose de 50 grammes provoque un pic de marqueurs inflammatoires tels que la protéine C-réactive (CRP) 30 minutes plus tard. De plus, la CRP reste élevée pendant plus de deux heures (8).

7. En plus du sucre ajouté, la consommation excessive de glucides raffinés a également été associée à une augmentation de l'inflammation chez l'homme (9, 10, 11).

8. Dans une étude, ne manger que 50 grammes de glucides raffinés sous forme de pain blanc entraînait une augmentation du taux de sucre dans le sang et une augmentation du marqueur inflammatoire Nf-kB (10).

Comment le sucre ajouté affecte votre corps

1. La consommation excessive de sucres ajoutés et de glucides raffinés provoque de nombreux changements dans le corps, ce qui explique en partie pourquoi une alimentation riche en sucre peut entraîner une inflammation chronique de faible intensité.

2. Il est important de noter que l'inflammation est peu susceptible d'être provoquée par le sucre seul. D'autres facteurs tels que le stress, les médicaments, le tabagisme et une consommation excessive de graisse peuvent également entraîner une inflammation (15).

L'ajout de sucre peut entraîner des problèmes de santé à long terme

1. Des études observationnelles chez l’homme ont établi un lien entre la forte teneur en sucre ajouté et l’apport en glucides raffinés et de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, l’obésité et plus encore.

2. Plusieurs études ont montré un lien étroit entre la consommation de boissons sucrées et un risque accru de maladie cardiaque (16).

3. Une vaste étude portant sur plus de 75 000 femmes a révélé que celles qui consommaient une alimentation riche en glucides raffinés et en sucre présentaient un risque de maladie cardiaque jusqu'à 98% plus élevé que les femmes dont l'apport était le plus faible. de glucides raffinés (17).

4. Cela est probablement dû à l'impact de la consommation de sucre sur les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels qu'une augmentation du cholestérol LDL, une augmentation de la tension artérielle, une obésité, une résistance à l'insuline et une augmentation des marqueurs inflammatoires (16, 18).

5. Plusieurs études montrent que les personnes ayant un apport élevé en sucre risquent davantage de développer un cancer (19, 20, 21, 22).

6. Une étude a révélé que, lorsque les souris étaient nourries avec un régime alimentaire riche en sucre, elles développaient un cancer du sein, qui se propageait ensuite dans d'autres parties du corps (3).

7. Une étude portant sur le régime alimentaire de plus de 35 000 femmes a révélé que celles qui consommaient les boissons et les aliments les plus sucrés avaient un risque deux fois plus élevé de développer un cancer du côlon, par rapport à celles qui consommaient le régime le moins sucre ajouté (20).

8. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais on pense que le risque accru de cancer peut être dû à l'effet inflammatoire du sucre. À long terme, l'inflammation causée par le sucre peut endommager l'ADN et les cellules du corps (23).

9. Certains experts estiment que des niveaux d'insuline chroniquement élevés, pouvant résulter d'une trop grande consommation de sucre, pourraient également jouer un rôle dans le développement du cancer (24).

10. Des études ont établi un lien entre la consommation accrue de sucre ajouté et le diabète de type 2 (25, 26, 27, 28).

11. Une vaste analyse portant sur plus de 38 000 personnes a montré qu'une seule portion de boissons sucrées par jour était associée à un risque 18% plus élevé de développer un diabète de type 2 (26).

12. Une autre étude a montré que l'augmentation de la consommation de sirop de maïs était fortement associée au diabète. En revanche, la consommation de fibres a contribué à prévenir le développement du diabète (27).

13. L'obésité est souvent appelée maladie inflammatoire de bas grade. Manger trop de sucre ajouté est lié à la prise de poids et à l'obésité (29, 30).

14. Les experts suggèrent que les régimes modernes, souvent riches en glucides raffinés et en sucres ajoutés, peuvent entraîner un déséquilibre des bactéries intestinales. Cela peut expliquer en partie le développement de l'obésité (9).

15. Un examen de 88 études observationnelles a révélé qu'un apport supérieur en soude sucrée était associé à un apport calorique supérieur, à un poids corporel supérieur et à un apport inférieur en d'autres nutriments importants (31).

16. Une étude chez la souris a révélé qu'une alimentation riche en sucre contrecarrait les effets anti-inflammatoires de l'huile de poisson et favorisait l'obésité (4).

17. Un apport élevé en sucre ajouté et en glucides raffinés a été associé à l'apparition d'autres maladies, telles que les maladies du foie, les maladies inflammatoires de l'intestin, le déclin mental, l'arthrite et autres (2, 32, 33 , 34).

18. En particulier, une consommation excessive de fructose a été liée à une stéatose hépatique non alcoolique. La façon dont cela se produit n’est pas entièrement comprise, mais serait due à un mélange d’augmentation de la perméabilité intestinale, de prolifération bactérienne dans l’intestin et d’inflammation persistante de bas grade (35).

19. Cependant, les preuves établissant un lien entre le sucre et des problèmes de santé reposent principalement sur des études observationnelles. Par conséquent, ils ne peuvent pas prouver que le sucre était à lui seul la cause de ces problèmes de santé (34).

Le sucre naturel n'est pas lié à l'inflammation

1. Il est important de noter qu'il existe une différence entre le sucre ajouté et le sucre naturel.

2. Le sucre ajouté est retiré de sa source d'origine et ajouté aux aliments et boissons pour être utilisé comme édulcorant ou pour prolonger sa durée de vie.

3. Le sucre ajouté se trouve principalement dans les aliments transformés et les boissons, bien que le sucre de table soit également considéré comme un sucre ajouté. Parmi les autres formes courantes, citons le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHTF), le saccharose, le fructose, le glucose et le sucre de maïs.

4. Parmi les adultes américains, environ 13% du nombre total de calories provient du sucre ajouté. Ceci est élevé, étant donné que les directives gouvernementales indiquent que 5% à 15% des calories ne devraient pas provenir à la fois de graisses solides et de sucre ajouté (36).

5. Les excès de sucre ajouté et de glucides raffinés ont été liés à l'inflammation (6, 9, 10).

6. Toutefois, le sucre naturel n'a pas été associé à une inflammation. En fait, de nombreux aliments contenant des sucres naturels, tels que les fruits et les légumes, peuvent être anti-inflammatoires (37).

7. Les sucres naturels comprennent ceux présents naturellement dans les aliments. Les exemples incluent le fructose dans les fruits et le lactose dans le lait et les produits laitiers.

8. La consommation de sucres naturels ne devrait pas être une source de préoccupation. C'est parce qu'ils agissent très différemment du sucre ajouté lorsqu'ils sont consommés et digérés dans le corps.

9. Le sucre naturel est généralement consommé dans les aliments entiers. Ainsi, il s'accompagne d'autres nutriments, tels que les protéines et les fibres, qui ralentissent l'absorption des sucres naturels. L'absorption régulière de sucre naturel empêche les pics de glycémie.

10. Un régime alimentaire riche en aliments entiers comme les fruits, les légumes et les grains entiers peut également avoir d'autres effets bénéfiques sur la santé. Il n'est pas nécessaire de limiter ou d'éviter les aliments entiers (38, 39, 40).

Des changements de mode de vie peuvent réduire l'inflammation

1. La bonne nouvelle est que certains changements de mode de vie, tels que la réduction de votre consommation d'aliments sucrés et transformés, peuvent entraîner une diminution du niveau d'inflammation dans le corps (41).

2. Par exemple, la consommation de fructose a un effet dépendant de la dose sur l'inflammation. Cela signifie que plus vous mangez, plus l'inflammation dans le corps est importante (42).

3. En outre, un mode de vie sédentaire, le tabagisme et des niveaux de stress élevés ont également été associés à une inflammation chronique de bas grade (43, 44, 45).

4. Toutefois, il a été démontré qu'une activité physique régulière réduisait la graisse du ventre et les marqueurs inflammatoires chez l'homme (46).

5. Il semble donc possible de réduire les niveaux d'inflammation en apportant des modifications à l'alimentation.

6. Une étude a révélé que le remplacement des aliments transformés par des aliments entiers, non transformés, améliorait la résistance à l'insuline, le taux de cholestérol et la pression artérielle, tous ces facteurs étant liés à l'inflammation (47).

7. Une autre étude a révélé que la réduction de la consommation de fructose améliorait les marqueurs sanguins inflammatoires de près de 30% (41).

8. Voici quelques conseils simples pour aider à réduire l’inflammation:

En résumé

1. Les preuves suggèrent que manger trop de sucre ajouté et trop de glucides raffinés provoque une inflammation du corps.

2. Au fil du temps, l'inflammation causée par de mauvaises habitudes alimentaires peut entraîner plusieurs problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le diabète, les maladies du foie et le cancer.

3. Cependant, l'inflammation peut également être causée par de nombreux autres facteurs, notamment le stress, les médicaments, le tabagisme et une consommation excessive de graisse (15).

4. Vous pouvez faire plusieurs choses pour lutter contre l'inflammation, notamment faire de l'exercice régulièrement et gérer efficacement votre niveau de stress.

5. En outre, limitez les boissons et les aliments transformés, choisissez des aliments complets et limitez votre consommation de sucre ajouté et de glucides raffinés.