Légumes à haute teneur en sodium

Étape 7

1. Bien que la plupart des aliments contiennent du sodium, les légumes et les fruits sont naturellement pauvres en nutriments. Si vous êtes préoccupé par l'apport en sodium, il peut être avantageux pour vous de planifier votre alimentation en prenant conscience des quelques fruits et légumes riches en sodium. Sachez que les fruits et légumes en conserve ou séchés peuvent contenir beaucoup de sodium en raison de l'ajout d'agents de conservation tels que le sel.

Olives en conserve et marinés

1. Les olives trouvées à l'épicerie ou au restaurant sont le plus souvent en conserve. Les olives mûres en conserve contiennent 24 milligrammes de sodium pour une petite olive. Une olive en conserve de taille super colossale contient jusqu'à 110 milligrammes. Par conséquent, une portion contenant cinq signifie que vous consommez 550 milligrammes de sodium. Si vous souhaitez une olive moins riche en sodium, recherchez des boîtes de conserve ou des pots contenant la mention "faible teneur en sodium" sur l'étiquette.

Fruits et produits à base de fruits

1. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, une pomme mammy contient le plus de sodium par portion. L'un de ces gros fruits tropicaux ronds contient 127 milligrammes de sodium. Les goyaves et les fruits de la passion sont les seuls autres fruits à l'état brut qui contiennent 50 milligrammes de sodium ou plus par portion. Les fruits, comme la compote de pommes, les pommes séchées, la sauce aux canneberges, le relish à la canneberge et à l'orange et le jus de pomme, contiennent plus de 50 milligrammes de sodium, indique l'USDA.

Légumes

1. Selon l'USDA, un cardon, classé comme légume-feuilles, contient la plus forte teneur en sodium de tous les légumes crus, avec 303 milligrammes dans 1 tasse de cardon déchiqueté. Le céleri-rave cru, la gourde de cire, les artichauts, les betteraves, les carottes, les algues, les navets, les betteraves, le céleri et les blettes contiennent 75 milligrammes de sodium ou plus par portion. Quand elles sont cuites sans sel, les patates douces, les épinards et le chou contiennent 75 milligrammes de sodium ou plus par portion.

Légumineuses

1. Selon l'USDA, les légumineuses et les haricots peuvent être considérés comme faisant partie du groupe des légumes. Le Bean Institute a constaté que les haricots sont le plus souvent consommés en conserve en Amérique et que les aliments en conserve contiennent souvent plus de sodium. Les haricots blancs en conserve ont la teneur en sodium la plus élevée par portion de 1 tasse, soit 1 174 milligrammes. Recherchez les produits à base de haricots étiquetés «faible teneur en sodium» si vous surveillez votre consommation.