L'épinard est-il riche en fibres?

Suggestions pour servir

1. Quand beaucoup de gens pensent aux épinards, ils visualisent immédiatement le légume en conserve, ramolli, parfois désagréablement parfumé, que Popeye a bu. La réalité est que les épinards sont une laitue polyvalente qui constitue un véritable atout nutritionnel. Une partie du pouvoir nutritionnel des épinards provient de la fibre. Les fibres jouent un rôle important dans une alimentation saine et peuvent aider à se protéger contre les maladies à long terme.

Lutte contre les maladies

1. Il a été démontré que les fibres jouent un rôle important dans une alimentation saine, rapporte la Harvard School of Public Health. Les apports en fibres moyens chez les enfants et les adultes américains sont inférieurs à la moitié des niveaux recommandés. Les fibres semblent réduire le risque global de maladies cardiaques et de diabète et contribuent à réduire les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. De plus, les fibres réduisent la constipation et contribuent à la régularité de l'intestin. La maladie diverticulaire, ou inflammation de l’intestin, est l’un des troubles les plus répandus aux États-Unis; elle touche un tiers des personnes de plus de 45 ans. Dans une étude à long terme menée auprès de professionnels de la santé, la le risque de maladie diverticulaire de 40 pour cent.

Fibre dans les épinards

1. Les épinards offrent une pléthore de bienfaits nutritionnels, notamment une bonne quantité de fibres. Une tasse d'épinards cuits contient 4 grammes de fibres. Bien que cela puisse sembler peu, la densité nutritionnelle des épinards est affichée lorsque l’on considère qu’une tasse d’épinards ne contient que 41 calories. En comparaison, une portion de maïs d'une tasse contient également 4 grammes de fibres, mais contient également 177 calories.

Besoins quotidiens en fibres

1. L'Académie de nutrition et de diététique recommande aux femmes de consommer 25 grammes de fibres par jour et aux hommes de 38 grammes par jour. Après 50 ans, cette recommandation chute à 21 grammes par jour pour les femmes et à 30 grammes par jour pour les hommes. Une tasse d'épinards cuits répond à près de 10% des besoins quotidiens en fibres d'un homme de 35 ans et de 16% à ceux d'une femme de 35 ans.

Sortez des sentiers battus

1. Lorsque vous réfléchissez à l’incorporation d’épinards dans votre alimentation et à l’augmentation de votre consommation de fibres, ne pensez pas toujours à la matière pâteuse que Popeye aimait tant. Les épinards font un ajout étonnamment agréable à un smoothie. Il peut également être utilisé dans une omelette ou dans une salade aux canneberges et aux noix. Si vous aimez les épinards sautés, faites-les sauter dans de l'huile d'olive et assaisonnez-les légèrement avec du sel, du poivre et de l'ail pour un délicieux plat d'accompagnement.