Les 3 meilleurs substituts de poudre de chili

Les 3 meilleurs substituts de poudre de chili

1. La poudre de chili est le terme générique pour désigner les piments secs séchés, moulus seuls ou mélangés à d'autres épices. La poudre de chili est utilisée comme ingrédient aromatisant et est généralement légèrement épicée, souvent avec une touche de douceur fruitée. Il est utilisé dans les cuisines asiatique et latino-américaine, parmi beaucoup d'autres. De nombreuses variétés de piments sont utilisées, notamment le piment d'Alep, le piment ancho, le chipotle, le poivre de Cayenne, le capsicum, l'arbol et bien d'autres.

Substituts de poudre de chili

1. Nombreux sont ceux qui recherchent des substituts de poudre de chili parce qu'ils ne peuvent tout simplement pas supporter la chaleur ou si le goût dominant est trop important dans certaines recettes. Lorsque les piments secs sont séchés, certaines différences de saveur subtiles sont réduites. Si vous cherchez un substitut à la poudre de chili, vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients, tels que le piment rouge séché, le cumin, les flocons de piment rouge, le paprika, sauce piquante et sauce chili. Vous pouvez également remplacer la poudre de chili par du poivre en grains, un assaisonnement à l'ancienne baie et un mélange d'épices en poudre.

Piment moulu séché

1. Il existe des dizaines de piments chili cultivés à des fins culinaires dans le monde entier. Si vous êtes à la recherche de saveurs subtiles et de niveaux d'épices variés, visitez un épicier de spécialité dans votre région. Un épicier coréen, chinois, indien ou asiatique aura probablement une variété de piments différente de celle des magasins mexicains, centraux ou sud-américains. Les poudres de chili sont interchangeables dans de nombreuses recettes, mais apprendre les noms de variétés communes vous aidera à comprendre quelles saveurs fonctionnent le mieux ensemble.

2. Les piments d'Alep et d'Ancho sont doux avec un arôme fruité. En fait, les piments ancho ne sont que des piments poblano séchés!

3. Le chili en poudre, le cayenne en poudre et les flocons de piment rouge sont très épicés.

4. Les poivrons Jalapeno, Serrano ou Chipotle ont un niveau moyen d'épices et de chaleur. Les piments Chipotle sont juste des jalapenos fumés et séchés, souvent vendus sous forme de sauce.

Cumin et paprika

1. Faites un mélange 50/50 de ces épices aromatiques à utiliser à la place de la poudre de chili pour un goût doux. Ajoutez un peu de poivre de Cayenne si vous préférez plus de chaleur.

Sauce au piment ou sauce piquante

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.