Les 5 meilleurs substituts d'assaisonnement Old Bay

Les 5 meilleurs substituts d'assaisonnement Old Bay

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 23 août 2018

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Substituts d'assaisonnement Old Bay

1. Le mélange exact d'herbes et d'épices d'Old Bay est un secret commercial, mais le sel de céleri, le paprika, le poivre noir et le poivron rouge broyé sont des ingrédients clés. Il a une saveur unique qui ne se réplique pas facilement. En plus des plats de fruits de mer, Old Bay est également utilisé comme sauce barbecue et pour assaisonner les frites, les chips et autres types de pommes de terre. Les substituts d'assaisonnement Old Bay sont importants car, bien qu'ils soient courants dans les régions du centre du littoral de l'Atlantique et du Golfe des États-Unis, les assaisonnements Old Bay ne sont pas aussi populaires et disponibles partout dans le monde ou ailleurs. De plus, comme la recette de Old Bay est protégée, il est difficile de trouver un substitut exact, mais il existe des alternatives faciles à trouver et à utiliser.

Autres assaisonnements de fruits de mer

1. Bien qu'Old Bay ait un goût unique, il existe de nombreux autres mélanges d'assaisonnements qui se rapprochent de sa saveur. La plupart des supermarchés proposent un type d'assaisonnement destiné aux fruits de mer. Il existe également un certain nombre de mélanges d’épices asiatiques spécialement conçus pour les plats de poisson.

Assaisonnement Cajun

1. L'assaisonnement Cajun est un excellent substitut d'assaisonnement Old Bay. Semblable en arôme à Old Bay, bien que généralement plus épicé, les mélanges d’épices cajun sont généralement plus largement disponibles. En fonction de votre niveau de tolérance aux épices, vous voudrez peut-être faire preuve de prudence en substituant des quantités. Les épices cajun peuvent varier de doux à extrêmement chaud.

Sel assaisonné

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Sel de céleri

1. Pour un substitut simple d'épices, utilisez du sel de céleri. Comme il s'agit de l'ingrédient principal d'Old Bay, il reproduira clairement une partie de l'arôme. Cependant, le plat ne sera pas aussi complexe.

Faites le vôtre

1. Il est possible de donner une idée de la saveur de Old Bay si vous souhaitez essayer de créer votre propre substitut à la maison. Commencez avec une cuillère à soupe de sel de céleri, puis ajoutez 1/4 de cuillère à café de paprika et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir et de poivron rouge moulus. Expérimentez avec d'autres épices en plus petites quantités jusqu'à trouver la combinaison parfaite!

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Il est possible de donner une idée de la saveur de Old Bay si vous souhaitez essayer de créer votre propre substitut à la maison. Commencez avec une cuillère à soupe de sel de céleri, puis ajoutez 1/4 de cuillère à café de paprika et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir et de poivron rouge moulus. Expérimentez avec d'autres épices en plus petites quantités jusqu'à trouver la combinaison parfaite!

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.