Les avantages de bien mâcher

1. Les jus et les smoothies sont un moyen facile d'obtenir beaucoup de nutriments sains. Cependant, cette nourriture «boire» a aussi un inconvénient: vous mâchez beaucoup moins. Et que cela soit également très important pour votre santé. Mâchez-vous consciemment le reste de vos aliments ou en mettez-vous la plupart dans la bouche sans réfléchir? Il est temps de manger en pleine conscience.

1. La mastication est un mouvement de la mâchoire inférieure par rapport à la mâchoire supérieure. Le but est de moudre les aliments. Quatre muscles à mâcher jouent un rôle important à cet égard. Ensemble, ces muscles fournissent une force de mastication d'environ 15 kilogrammes. Plus n'est pas nécessaire pour la plupart des aliments, mais vous pouvez fournir plus de force. La force de mastication maximale est d'environ 75 kilogrammes. Les habitudes de mastication varient considérablement d'une personne à l'autre, mais en général, vous mâchez alternativement à gauche et à droite à moins qu'il y ait certaines plaintes ou anomalies.

Digestion

1. Tout d'abord, la mastication est le début de la digestion. Vous mâchez de la nourriture dans votre bouche et mélangez-la avec de la salive en utilisant vos dents, vos molaires et votre langue. La mastication rend les morceaux de nourriture petits et accessibles aux enzymes digestives de la salive et plus tard également aux bactéries dans les intestins. Vous analysez les aliments en mâchant: le goût et la structure sont transmis à votre cerveau, ce qui met le système digestif en état de préparation.

Production de salive

1. Les glandes salivaires produisent de la salive dès que vous voyez, sentez ou goûtez la nourriture, mais la mastication augmente également la production de salive. Ensuite, les enzymes de la salive commencent la digestion. Grâce à la salive, la purée alimentaire devient lisse et crémeuse, ce qui la rend facile à avaler. La salive protège également votre bouche et vos dents. Si vous ne mâchez pas correctement, la salive se mélangera moins à la nourriture. Cela réduit la dégradation de certains nutriments, entraînant des flatulences ou des ballonnements.

Saturation

1. Lorsque vous mâchez longtemps et soigneusement, vous passez plus de temps sur votre repas. De cette façon, votre cerveau a le temps de produire une hormone de satiété. Cela prend environ 15 à 20 minutes à partir de votre première bouchée. Donc, si vous mangez lentement et que vous mâchez bien, votre cerveau a assez de temps et vous ne mangez automatiquement pas trop. C'est un bonus, surtout si vous surveillez votre poids.

Encore quelques raisons de mâcher:

1. Les aliments bien mâchés ont une plus grande surface, ce qui facilite l'absorption des nutriments. La digestion de petits morceaux de nourriture coûte également moins d'énergie. Si vous mâchez trop peu, vous courez le risque d'affaiblir les muscles de votre mâchoire. Cela affaiblit la mâchoire et rend les dents plus vulnérables. De plus en plus de résultats de recherche indiquent que bien mâcher améliore la mémoire. La mastication augmente le flux sanguin vers certaines zones du cerveau.

Mâchez bien?

1. Il n'est pas facile de changer de style de mastication. C'est un comportement inconscient. C'est pourquoi la sensibilisation est une première étape importante. Prenez votre temps et mangez avec attention. Asseyez-vous tranquillement à table et évitez les activités telles que lire et regarder la télévision pendant les repas. Déposez également vos couverts régulièrement et ne prenez pas une autre bouchée tant que votre bouche n'est pas à nouveau vide. Une autre chose qui peut vous aider est de compter la fréquence à laquelle vous mâchez, puis essayez d'augmenter le nombre de mastication. Ou prenez de plus petites bouchées. Vous pouvez également mâcher des aliments liquides. Si vous buvez avec de la nourriture, veillez à ne pas laver votre nourriture. Ne buvez pas avant d'avoir avalé votre nourriture. UNE