Les avantages de la nutrition du raisin qui prolongent la vie et stimulent le cerveau

Histoire du poivre et faits intéressants

1. Les raisins sont tellement agréables à manger avec leur forme ronde et leur texture unique - sans oublier leur douceur combinée à un peu de goût acidulé. De plus, le maquillage nutritif aux raisins est bon pour la santé et particulièrement agréable à ajouter aux salades, à prendre entre les repas et à se régaler de friandises glacées. Considéré comme faisant partie de la famille des baies, vous pouvez trouver des raisins avec des graines comestibles, tandis que d'autres sont sans pépins.

2. Semblable à la myrtille, le raisin est souvent recouvert d’une floraison blanchâtre protectrice. Ils se développent sur une vigne (Vitis vinifera) et appartiennent à la famille Vitaceae, qui comprend environ 60 espèces de Vitis sauvages inter-fertiles trouvées dans toute l'Asie, l'Amérique du Nord et l'Europe dans des conditions climatiques subtropicales, méditerranéennes et tempérées continentales. Les raisins sont largement utilisés pour la culture des fruits, des jus de fruits, des confitures et du vin.

3. Nous savons tous à quel point les raisins sont délicieux et polyvalents - utilisés pour la fabrication du vin, des raisins secs et de l'huile de raisin, entre autres produits à base de raisins - mais connaissez-vous tous les avantages que procure la nutrition du raisin? Il a été prouvé que ces fruits délicieux prolongeaient la vie, réduisaient le risque d'obésité et de diabète et pouvaient même aider à prévenir le cancer. De plus, les raisins peuvent améliorer la santé de votre cerveau et de votre cœur, parmi de nombreux autres avantages remarquables de la nutrition des raisins.

Histoire du poivre et faits intéressants

1. Il a été démontré que les polyphénols issus de l'alimentation des raisins diminuent l'inflammation chronique. En tant que composés naturels, les flavonoïdes et les proanthocyanidines de raisin peuvent cibler plusieurs voies pour vaincre l'inflammation chronique et peuvent être plus efficaces que les médicaments anti-inflammatoires synthétiques. Ces composés font également du raisin l’un des meilleurs aliments anti-inflammatoires du marché. (5)

2. La liste des avantages cardiovasculaires procurés par le raisin est assez étonnante! Les cellules de notre sang ont besoin de protection contre les dommages potentiels causés par l'oxygène. L'inflammation chronique de notre système cardiovasculaire peut augmenter le risque de nombreux types de maladies cardiovasculaires. Pour ces raisons, une régulation optimale du système cardiovasculaire est particulièrement importante.

3. Plusieurs études ont montré que la consommation de produits à base de raisin pouvait avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire en améliorant la fonction endothéliale, en diminuant l'oxydation des LDL, en améliorant la fonction lipidique du sang et en modulant le processus inflammatoire. Une étude récente a démontré que la consommation d'extrait de raisin riche en resvératrol pouvait apporter des bénéfices protecteurs vasculaires chez les patients atteints de coronaropathie par rapport à l'action d'un extrait de raisin conventionnel ou d'un placebo. (6)

4. La prévention du cancer est un autre avantage particulier de la consommation de raisin. La richesse en nutriments antioxydants et anti-inflammatoires apportés par la nutrition du raisin peut nous aider à éviter la dangereuse combinaison de stress oxydatif chronique et d'inflammation chronique, faisant de ce fruit un aliment de choix pour lutter contre le cancer.

5. Les fibres sont indispensables à la santé du côlon et les raisins fournissent environ 1 gramme de fibres sur 60 calories. Cette combinaison d'antioxydants et de fibres pourrait être l'une des raisons pour lesquelles la prévention du cancer du côlon est devenue plus courante dans la recherche sur la santé des raisins. En fait, une étude menée par le département des sciences de la santé de l'université de Milan et de l'hôpital San Paolo en Italie a révélé que des extraits de raisin naturels régulaient le cancer des cellules du cancer du côlon. (sept)

6. Des chercheurs ont montré que l'extrait de peau de raisin possède des résultats chimiothérapeutiques positifs contre le cancer du sein. (8) N'oublions pas le raisin, qui a des effets antioxydants et anti-inflammatoires sur les cellules cancéreuses du côlon et du pancréas humaines. (9, 10)

7. Des études suggèrent que la consommation de produits de la vigne riches en flavonoïdes pourrait avoir un effet bénéfique significatif sur le fonctionnement du cerveau et le système nerveux central. Les flavonoïdes de raisin, en particulier les anthocyanes, peuvent prévenir les processus neurodégénératifs en inhibant la neuro-inflammation et en réduisant le stress oxydatif.

8. Une étude clinique a montré qu'une supplémentation de 12 semaines avec du jus de raisin pourpre dans le régime pouvait avoir des avantages neurocognitifs chez les personnes âgées présentant un déclin précoce de la mémoire. Il a également été constaté que la consommation de jus de raisin améliorait les fonctions de la mémoire chez les personnes âgées présentant un léger déclin de la mémoire, pouvant ainsi contribuer au travail en tant que traitement naturel pour la maladie d'Alzheimer. (11)

9. Il a été démontré que de nombreux phytonutriments de raisin avaient des propriétés antimicrobiennes. Ces phytonutriments vont des flavonoïdes courants tels que la quercétine aux stilbènes moins courants tels que le piceatannol et le resvératrol. Bien que d'autres études soient nécessaires, les chercheurs pensent qu'elles pourraient peut-être nous aider à prévenir les problèmes liés aux microbes, tels que les maladies d'origine alimentaire. (12)

10. Il a été démontré que les extraits de jus de raisin, de peau et de graines de raisin de table avaient un puissant effet inhibiteur sur la croissance de certaines bactéries. Il a été démontré que les extraits de vin rouge et blanc sans alcool ont une activité antifongique modérée sur Candida albicans. Cette activité antifongique des produits à base de raisin les a rendus attractifs pour des applications commerciales, telles que les produits de soin de la peau. Et les flavonoïdes de raisin peuvent jouer un rôle important dans la santé de l'intestin, offrant en définitive des effets bénéfiques dans le contrôle de la perte de poids.

11. Si on parle de sucre de nos jours, beaucoup s'inquiètent des calories et des glucides présents dans les raisins, mais les avantages de la nutrition des raisins dépassent de loin ces préoccupations. Voici quelques-unes des bonnes choses que fournit la nutrition du raisin:

12. Qui ne veut pas manger d'aliments qui les aideront à vivre plus longtemps et en meilleure santé? Eh bien, le raisin classique peut être l’un de ces aliments étonnants en raison des phytonutriments qu’il contient. Le resvératrol, qui est un phytonutriment de stilbène que l'on trouve principalement dans les pellicules de raisins mais également dans les pépins de raisin et la chair de raisins, s'est avéré augmenter l'expression de trois gènes, tous liés à la longévité.

13. Des études indiquent que la teneur en resvératrol varie de manière significative en fonction du fond génétique, mais que le total de resvératrol est généralement plus bas dans les feuilles que dans les peaux. (1) Cela signifie que la peau est responsable de nombreux avantages nutritionnels pour le raisin, contribuant notamment à prolonger la vie. En fait, certaines des cultures les plus anciennes, comme celles des zones bleues, incluent le raisin dans leur régime alimentaire.

14. Le syndrome métabolique, les maladies associées et l'obésité sont les problèmes les plus répandus liés à la nutrition aux États-Unis. Les preuves suggèrent que les polyphénols présents dans les raisins et les produits à base de raisins pourraient réduire le syndrome métabolique et empêcher le développement de l'obésité et du diabète de type 2 en agissant en tant que modulateurs multi-cibles avec des effets antioxydants et anti-inflammatoires. (2, 3)

15. Les raisins ont été classés dans les aliments à faible indice glycémique (IG), avec des valeurs d'indice glycémique comprises entre 43 et 53. Cependant, avoir une faible valeur glycémique n'est pas nécessairement la même chose que des avantages en termes de glycémie. Des études récentes ont montré que les raisins, les jus de raisins et les extraits de raisins, en raison des étonnants phytonutriments qu'ils contiennent, pourraient offrir un meilleur équilibre glycémique, une meilleure régulation de l'insuline et une sensibilité accrue à l'insuline. (4)

16. La poudre de raisin lyophilisée et des extraits de poudre de raisin obtenus à partir de raisins de Californie ensemencés et non ensemencés de rouge, de vert et de pourpre bleu, ont été testés pour leurs effets sur la tolérance au glucose et l'inflammation, ainsi que pour une meilleure tolérance au glucose. et réduit l'inflammation. En outre, l'extrait de pépins de raisin peut prévenir le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et l'obésité tout en améliorant la santé intestinale.

17. Lorsque les cellules sont exposées au stress oxydatif, elles subissent facilement des lésions oxydatives qui entraînent une cascade de processus dégénératifs pouvant provoquer de nombreuses maladies. Les antioxydants peuvent être le moyen le plus efficace de contrôler le stress oxydatif et d'éviter les dommages oxydatifs - réduisant ainsi les risques de problèmes de santé et de maladies mettant la vie en danger.

18. Les flavonoïdes, présents dans les raisins, présentent des propriétés riches en antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif. Il a été rapporté que les flavonoïdes, en raison de leur conversion métabolique dans le corps humain, peuvent générer de grandes quantités d'acides phénoliques simples, qui ont des effets importants sur le piégeage des radicaux libres et sur l'amélioration de l'action d'autres antioxydants. La vitamine C et le manganèse sont deux éléments nutritifs importants à noter, en particulier étant donné que les raisins font partie des aliments les plus concentrés en vitamine C, mais que les raisins sont remplis de phytonutriments antioxydants qui vont des caroténoïdes ordinaires, comme le bêta-carotène, à des stilbènes inhabituels comme le resvératrol. . En fait, il faudrait un certain temps pour énumérer le nombre de nutriments antioxydants différents présents dans le raisin. Bien que tout le raisin soit utile à notre corps, la graine et la peau contiennent la plus riche concentration d'antioxydants. Pour cette raison, la plupart des recherches ont été menées sur la peau de raisin, l'extrait de peau de raisin, les pépins de raisin, l'extrait de pépins de raisin ou des extraits de raisin contenant de la peau, des pépins et de la chair. La chair du raisin contient environ 1 / 20-1 / 100ème de la capacité antioxydante totale de la graine ou de la peau.

19. L’inflammation est une réponse protectrice des tissus contre les lésions cellulaires, l’irritation, les invasions de pathogènes, ainsi que le mécanisme d’élimination des cellules endommagées. Si l'infection est prolongée, une inflammation chronique peut se développer, considérée comme la principale cause de maladies telles que le cancer, la maladie d'Alzheimer, les maladies neurodégénératives, les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'arthrite, les maladies auto-immunes et pulmonaires.

Informations nutritionnelles sur le raisin

1. Une tasse de raisins frais contient environ: (13)

2. Ne laissez pas leur petite taille vous tromper. Comme indiqué précédemment dans cet article, le raisin contient une tonne de phytonutriments. Un seul cépage contient probablement certains phytonutriments énumérés ci-dessous (mais pas tous): (14)

Informations nutritionnelles sur le raisin

1. Les raisins mangés tels quels ou utilisés dans une recette sont généralement appelés raisins de table, et les raisins de cuve se trouvent dans les vignobles et sont utilisés pour la fabrication du vin. Les raisins secs sont des raisins généralement séchés au soleil, que ce soit sur des plateaux en papier ou séchés à la vigne. Ils deviennent donc le fruit séché connu sous le nom de raisin populaire préféré des enfants. (15)

2. Les raisins de table, le vin et les raisins secs proviennent de la même famille de plantes, mais il existe environ 60 espèces différentes. Parmi ces 60 espèces, il existe littéralement des milliers de cépages. Si vous avez déjà essayé d’étudier l’origine du vin dans différents pays, c’est ce qui ressort si elle concerne la région dans laquelle le raisin est cultivé. L’Italie à elle seule compte plus de 1000 variétés de raisins de cuve dans ses vignobles à flanc de colline.

3. Les variétés de raisins de table ont le plus souvent une taille plus grande et sont généralement trouvées sans pépins. Ils ont une peau relativement fine, ce qui les rend plus agréables à manger que le raisin de cuve, car ils sont moins amers. Les raisins à vin sont généralement de taille plus petite, contiennent des pépins et ont une peau relativement épaisse. Bien que la peau plus épaisse puisse être plus amère, l'un des avantages est qu'elle aide à donner au vin un arôme plus riche. Tous les types de raisins viennent dans une variété de couleurs. Alors que le vert, le rouge et le noir sont les variétés de couleurs les plus couramment consommées aux États-Unis, les couleurs de raisin incluent également l'ambre / jaune, le bleu-noir, le pourpre, le rose et le violet. Les raisins blancs sont peut-être un terme que vous connaissez bien, mais ils sont en fait de couleur verte.

4. L'huile de pépin de raisin est une autre forme notable de raisin, car elle est riche en oméga-6 acides gras polyinsaturés, en particulier en acides linoléiques. C'est également une bonne source de vitamine E et un excellent hydratant pour les cheveux et la peau, en plus de réduire les cicatrices et de transporter l'huile idéale pour de nombreuses huiles essentielles. (16)

5. Beaucoup pensent que si un raisin est sans pépins, il a été génétiquement modifié. Bien sûr, les raisins OGM devraient être évités, mais sans pépins ne signifie pas qu'ils ont été génétiquement modifiés. Certaines variétés de raisins sans pépins sont le résultat de mutations naturelles, et ces variétés peuvent être multipliées par voie végétative pour permettre la production commerciale.

6. D'autres variétés produisent des fruits sans pépins si la pollinisation est interrompue, tandis que certains peuvent être produits par croisement ou greffe. Aucune de ces méthodes n’implique de manipulation directe du matériel génétique de la vigne, en préservant la majeure partie de la nutrition du raisin. Mais comme la plupart des aliments, les versions certifiées biologiques sont les meilleures pour éviter de consommer des OGM. (17, 18)

7. La consommation de vin rouge et ses avantages sont discutés depuis très longtemps. Le paradoxe français fait référence aux observations de la recherche sur la santé cardiaque au sein de la population française en relation avec son apport en graisses saturées. Malgré le fait qu'ils consomment d'assez grandes quantités de graisses saturées dans leur régime alimentaire global, les Français ont, dans l'ensemble, des taux de cardiopathies beaucoup plus bas que ceux attendus avec un apport élevé en graisses saturées.

8. On pense que cela vient du soutien des anti-inflammatoires et des antioxydants fournis par le vin rouge à leurs systèmes cardiovasculaires. Des études ont montré que les raisins pouvaient améliorer la régulation de la pression artérielle, du cholestérol total et réduire les risques d’adhérence cellulaire aux parois des vaisseaux sanguins. (19)

Recettes de raisins

1. Pour obtenir tout ce que la nutrition du raisin a à offrir, vous pouvez ajouter ce fruit à une grande variété de plats ou créer une recette centrée sur le raisin. Essayez la recette de raisin suivante pour commencer:

2. Raisins grillés aux noix

3. INGRÉDIENTS:

4. MODE:

5. Essayez également ces délicieuses recettes de raisins:

Histoire des raisins

1. Bien que les raisins sauvages soient disponibles, ils ne sont pas cultivés comme le raisin traditionnel, probablement en raison des pressions anthropiques exercées sur leurs habitats naturels et des agents pathogènes introduits en Amérique du Nord au cours de la seconde partie du XIXe siècle.

2. La culture et la domestication de la vigne semblent s'être déroulées entre le septième et le quatrième millénaire avant notre ère, dans une zone géographique située entre la mer Noire et l'Iran. À partir de cette région, les formes cultivées ont été propagées par l'homme au Proche-Orient, au Moyen-Orient et en Europe centrale. (20)

3. On a découvert des traces de vinifications anciennes remontant à la fin du septième millénaire av. En outre, de nombreuses pépins de raisin archéologiques attribués à la vigne cultivée ont été trouvés dans les niveaux archéologiques chalcolithiques et du Bronze moyen au Proche-Orient. La culture de la vigne s'est progressivement étendue à l'ouest des régions de l'est de la Méditerranée. Il s’est ensuite propagé à partir de là et a finalement fait son chemin jusqu'aux États-Unis (21)

4. Depuis le quatrième siècle, alors que la foi chrétienne étend son influence dans toute l'Europe, l'étude de la vigne et du raisin connaît une expansion géographique.

5. Bien que de nombreuses régions des États-Unis cultivent du raisin, plus de 800 000 acres seulement en Californie plantent des vignobles frais, des vignobles viticoles et raisins, et 99% des raisins de table cultivés à des fins commerciales aux États-Unis proviennent de Californie.

6. Les raisins peuvent avoir un impact considérable sur les pesticides des producteurs conventionnels. L'édition 2014 du Guide d'achat de pesticides du groupe de travail sur l'environnement a de nouveau identifié le raisin cultivé de manière conventionnelle comme l'un des fruits et légumes les plus problématiques en termes de résidus de pesticide.

7. En achetant des raisins certifiés biologiques, vous évitez la consommation dommageable de pesticides. Dans une étude récente portant sur 99 vignobles de la mer Égée, en Méditerranée, des résidus de pesticides ont été trouvés sur des raisins de table cultivés de manière conventionnelle, mais ont été jugés indétectables sur des raisins de culture biologique. Ce sont d'excellentes nouvelles et fournissent la preuve nécessaire qu'il est indispensable de passer à l'agriculture biologique. (22)

8. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.