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Les bienfaits du citron sur le sucre dans le sang

Étape 6

  1. L'American Diabetes Association a classé les agrumes, y compris les citrons, dans le top 10 des superaliments pour diabétiques. Les citrons sont mieux connus pour leur teneur en vitamine C, mais leurs fibres et leur acidité ralentissent également la digestion, ce qui provoque une augmentation plus régulière de la glycémie. En obtenant des nutriments essentiels par les aliments plutôt que par la supplémentation, vous avez une meilleure chance d'améliorer votre glycémie. Il est facile de prendre l'habitude d'ajouter cet aliment savoureux et peu coûteux à votre régime alimentaire.

Glucides et sucre dans le sang

  1. Les glucides sont des macronutriments présents dans les céréales, les haricots, les légumes et les produits laitiers. Votre corps décompose les glucides en un simple sucre appelé glucose, qui est ensuite transporté vers les cellules de votre corps. Tous les glucides, qu'il s'agisse de pâtes alimentaires ou de sodas, sont composés de molécules de sucre, mais ils affectent différemment votre glycémie. La rapidité avec laquelle un aliment contenant des glucides augmente votre glycémie dépend des molécules de sucre présentes et de la vitesse à laquelle vous les digérez.

Jus de citron

  1. L'indice glycémique est une échelle qui compare la rapidité avec laquelle un aliment augmente votre glycémie. Divers facteurs, tels que l'acide, influent sur l'indice glycémique d'un aliment. Le jus de citron est acide et ralentit la rapidité avec laquelle votre estomac vide les aliments. Votre corps met plus de temps à briser les molécules de sucre, ce qui provoque une augmentation plus régulière de la glycémie. Par exemple, saupoudrez le riz blanc de jus de citron sur le riz pour diminuer son IG ou buvez de l'eau citronnée avec votre repas. Selon un article paru dans "Reader's Digest", une à deux cuillères à soupe de jus de citron peut réduire jusqu'à 30% l'impact d'un repas sur votre glycémie. [! 45946 => 1130 = 4!

  1. Les citrons figurent sur la liste des superaliments de l'American Diabetes Association en raison de leur teneur en fibres solubles. La fibre est un glucide, mais votre corps ne peut pas la décomposer, elle n'a donc pas d'impact sur votre glycémie. Les fibres solubles en particulier stabilisent la glycémie en ralentissant l'absorption du sucre dans votre circulation sanguine. Le Joslin Diabetes Center vous recommande de consommer entre 20 et 35 grammes de fibres par jour. Le jus d'un citron moyen contient 2,4 grammes de fibres, soit entre 7 et 12 pour cent de la quantité recommandée.

Recommandations

  1. Ajoutez des tranches de citron à l’eau pour siroter toute la journée, ou ajoutez du jus de citron frais aux thés chauds et froids non sucrés. Mettez du citron sur les plats de riz, les pâtes avec des légumes frais ou comme assaisonnement pour la volaille et le poisson. Incorporer le jus de citron et le zeste dans les salades et les salsas. Achetez des citrons épais, à la peau fine et bien mûrs, qui contiennent plus de minéraux que les citrons à la peau épaisse. Conservez-les à la température de la pièce, à l’abri de la lumière du soleil, pendant une semaine au maximum, puis rangez-les dans le tiroir à légumes.

  2. Ajoutez des tranches de citron à l’eau pour siroter toute la journée, ou ajoutez du jus de citron frais aux thés chauds et froids non sucrés. Mettez du citron sur les plats de riz, sur les pâtes avec des légumes frais ou comme assaisonnement pour la volaille et le poisson. Incorporer le jus de citron et le zeste dans les salades et les salsas. Achetez des citrons épais, à la peau fine et bien mûrs, qui contiennent plus de minéraux que les citrons à la peau épaisse. Conservez-les à la température de la pièce, à l’abri de la lumière du soleil, pendant une semaine au maximum, puis rangez-les dans le tiroir à légumes.



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