Les calories dans le fromage bleu se décomposent

Idées de menu

1. Le fromage bleu est un fromage pointu et friable, vieilli à l'aide d'une bactérie qui produit des veines bleuâtres distinctives dans tout le fromage. Souvent émietté dans des salades et des vinaigrettes, ou utilisé comme garniture, le fromage bleu est riche en calories provenant des protéines et des graisses.

Calories

1. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, une portion de 1/2 tasse de crumbles au fromage bleu fournit 238 calories. Environ 174 de ces calories proviennent des graisses. Les protéines fournissent 58 calories, tandis que seulement 6 calories proviennent des glucides.

Composants

1. L'USDA indique également qu'une portion de 1/2 tasse de fromage bleu émietté pèse environ 68 g. Les graisses pèsent 19,5 g dans la portion, dont 12,5 g de gras saturés. Les protéines représentent 14,5 g et les glucides, 1,5 g par portion. Le reste est constitué d'autres éléments nutritifs et d'eau.

Éléments nutritifs

1. Le fromage Bleu fournit également plusieurs nutriments importants, notamment les vitamines A, B6, B12, E et K, la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate et l'acide pantothénique. Les minéraux alimentaires contenus dans le fromage bleu comprennent le calcium, le phosphore, le sélénium, le zinc, le cuivre, le magnésium, le fer et le potassium.

Considérations

1. Selon la clinique Mayo, les graisses saturées dans le régime alimentaire peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque. Une portion de 1/2 tasse de fromage bleu émietté contient près de 80% de l'apport quotidien recommandé en graisses saturées pour l'adulte moyen.