Les carottes sont-elles bonnes pour le foie?

Potassium et vitamine K

1. Situé dans la partie supérieure droite de l'abdomen, le foie est le plus grand organe du corps. Il joue un rôle important dans la détoxification du sang, la synthèse des protéines, le métabolisme des graisses et la production de bile. L'inflammation ou l'infection du foie peut altérer le fonctionnement de l'organe et entraîner des maladies du foie, telles que l'hépatite, la cirrhose et la cholestase. L'alcool excessif et certains médicaments augmentent le risque de ces conditions. Le traitement dépend de la cause sous-jacente. Cependant, certains suppléments et aliments naturels tels que les carottes peuvent aider à gérer les maladies du foie.

Nutrition de carotte

1. La vitamine A et les flavonoïdes dans les carottes sont responsables des avantages pour la santé qu'elle procure. L'huile de carotte extraite des carottes séchées contient des composés tels que le carotol et l'alpha-pinène. Elle est également utilisée traditionnellement pour traiter diverses affections, notamment la pression artérielle, les maladies du foie et les infections. Les carottes sont disponibles sous forme de légumes frais ou surgelés, jus, huile, capsules et extraits liquides. La dose dépend de l'âge du patient et de l'affection traitée.

Lien entre les carottes et les maladies du foie

1. Carottes biofortifiées présentant une concentration accrue en composés biologiquement actifs et pouvant augmenter la capacité antioxydante du foie dans des modèles animaux, selon une étude publiée dans le "Journal of Nutrition" de septembre 2008 " Cela peut aider à neutraliser les radicaux libres nocifs formés à la suite de divers processus métaboliques dans le corps. Les radicaux libres instables interagissent avec les composants du foie et d'autres cellules du corps et les endommagent. Drugs.com indique également que les extraits de carotte peuvent aider à protéger le foie contre l'intoxication causée par des produits chimiques tels que le tétrachlorure de carbone chez les animaux de laboratoire. Cependant, ces avantages n'ont pas été prouvés dans les cas cliniques réels. James A. Duke, auteur du livre "The Green Pharmacy", indique également que les carottes confèrent au foie une protection significative contre les dommages causés par les produits chimiques nocifs et les polluants.

Effets secondaires

1. Les carottes crues et cuites sont généralement sans danger. Cependant, l'ingestion de grandes quantités de carottes peut entraîner des problèmes neurologiques. En outre, le département de médecine de l'Université de Californie indique qu'une consommation excessive de carottes conduit à une caroténémie définie par une teinte cutanée anormale de couleur jaune-orange, notamment au niveau des oreilles, des paumes et des plantes. La caroténémie est à son tour associée à une variété d'autres conditions, telles que le diabète et l'hyperlipidémie.

Précautions

1. Consultez toujours un médecin avant de consommer une quantité excessive de carottes pour améliorer la santé de votre foie. En outre, la carotte et ses extraits peuvent ne pas remplacer vos médicaments existants pour le foie et ses bienfaits n'ont pas été prouvés dans de vrais cas cliniques. Informez votre médecin de tout autre médicament que vous pourriez prendre ou de troubles préexistants.