Les carottes sont-elles de bons en-cas?

Antioxydants dans les algues

1. Qu'elles soient de longues carottes minces, de grosses carottes rondes ou de mini-carottes miniatures, une longue liste d'attributs positifs font des légumes orange vif l'un des meilleurs en-cas. Les carottes sont savoureuses, nutritives, facilement disponibles, pratiques et portables. Choisissez des carottes croquantes, fermes et orange foncé et évitez les carottes molles, ratatinées ou fanées.

Nutrition

1. Comme tous les légumes de couleur rouge orangé foncé, les carottes fournissent une quantité généreuse de bêta-carotène, qui favorise une bonne vision, une peau saine et une résistance aux infections. Le potassium aide à modérer la pression artérielle tandis que les fibres aident à maintenir le tractus intestinal en bonne santé, contrôlent la glycémie et favorisent des taux de cholestérol sains. Les carottes contiennent également du calcium, de la vitamine C, du fer et de la vitamine K, qui favorisent une coagulation sanguine saine.

Facilité de préparation

1. Préparez les carottes juste avant de les manger ou emballez-les dans votre lunch. Ne lavez pas les carottes avant de les conserver au réfrigérateur, car l'humidité provoque la détérioration rapide des légumes. Lavez les carottes à l'eau courante en utilisant une brosse à légumes pour enlever la saleté et les particules, puis utilisez un couteau à éplucher pour couper l'extrémité de la tige et le bout de la racine. Épluchez les grosses carottes, mais laissez les petites carottes tendres et non pelées, car de nombreux éléments nutritifs se trouvent dans l'enveloppe extérieure.

Contrôle du poids

1. Grignoter des carottes peut vous aider à maintenir un poids santé ou à perdre du poids. Si vous avez faim, évitez les en-cas sucrés ou riches en graisses et mangez des carottes crues, car une tasse de carottes hachées ne contient que 62 calories, sans gras ni cholestérol et très peu de sodium. Parce que les carottes sont une bonne source de fibres, quelques-unes suffisent peut-être à contenir la faim jusqu'au prochain repas.

Disponibilité

1. Les carottes fraîches sont disponibles toute l'année dans les supermarchés. Le plus souvent, les supermarchés stockent des carottes de taille petite à moyenne, car les carottes tendres sont plus sucrées que les carottes plus grosses et plus mûres. Les carottes peuvent être vendues avec les feuilles intactes ou bien enlevées. Vous pouvez également acheter des carottes miniatures emballées dans des sacs, lavées, pelées et prêtes à manger.