Les choux de Bruxelles sont si sains

1. Les choux de Bruxelles font peur à la plupart des enfants, mais de nombreux adultes ne les aiment pas non plus. Les choux de Bruxelles d'aujourd'hui ont un goût moins prononcé que par le passé, donc vous ne les aimiez pas comme un enfant: donnez une autre chance aux mini choux riches en vitamines!

1. Les choux de Bruxelles sont de petits choux composés de beaucoup de feuilles. Des dizaines d'entre eux poussent ensemble sur un tronc, à l'aisselle des feuilles du chou de Bruxelles. Les choux de Bruxelles sortent de la terre d'août à mars, mais ils sont surtout au menu en hiver.

En bonne santé

1. Saviez-vous que les choux de Bruxelles contiennent plus de vitamine C que les oranges? 100 grammes de choux de Bruxelles crus contiennent 150 milligrammes de vitamine C, 100 grammes d'orange contiennent 51 milligrammes de vitamine C. Ils sont également riches en vitamines B, acide folique, magnésium, potassium et fibres. Les choux de Bruxelles et d'autres types de choux contiennent également des glucosinolates. Ceux-ci protègent les choux de Bruxelles des insectes et donnent le goût spécifique du chou amer. Ils ont un double effet. Votre corps peut les convertir en substances nocives, mais la cuisson des choux de Bruxelles l'empêche. En même temps, ils ont en fait un effet bénéfique: les glucosinolates protégeraient l'organisme contre les substances cancérigènes. Un inconvénient des germes est leur effet sur les intestins. L'intestin grêle ne peut pas traiter le raffinose, un sucre, présent dans les choux de Bruxelles. Par conséquent, le côlon doit digérer le raffinose, libérant des gaz qui provoquent des flatulences.

Légumes d'hiver

1. Achetez des choux de Bruxelles verts et fermes, puis vous pourrez les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ une semaine. Quelques feuilles jaunâtres ou abîmées ne sont pas un désastre. Vous pouvez le supprimer avant utilisation. Coupez également une tranche de la souche. Vous pouvez également acheter des choux de Bruxelles prêts à cuire. Ils ont déjà été nettoyés, mais ne dureront qu'un jour ou deux. Si vous souhaitez conserver vos choux de Bruxelles longtemps, blanchissez-les quelques minutes puis congelez-les.

Évitez l'odeur des choux de Bruxelles

1. Faites bouillir les choux de Bruxelles dans beaucoup d'eau pour conserver la majeure partie de la vitamine C. Ils sont al dente après un maximum de 10 minutes. Si vous les laissez cuire trop longtemps, une odeur typique se développera. Cette odeur de germes est causée par le fait que les choux de Bruxelles absorbent le soufre du sol pendant la croissance. Pendant la cuisson, les choux de Bruxelles libèrent des composés soufrés volatils et ça se sent

Recettes

1. Ragoût aux choux de Bruxelles et olives Légumes rôtis aux pommes de terre Ragoût de choux de Bruxelles aux noisettes Choux de Bruxelles aux raisins de miel Ragoût de légumes d'hiver avec shoarma