Les crevettes font-elles un repas sain?

Avertissement

1. Quand on parle de crevettes, on peut automatiquement penser à la crevette, mais crevettes et crevette sont en réalité deux créatures différentes. Les crevettes sont des mollusques qui ressemblent beaucoup à de grosses crevettes mais qui ont un jeu de griffes supplémentaire. Bien que leurs saveurs se ressemblent et qu'elles puissent être utilisées pour préparer des plats similaires, la nutrition des crevettes est légèrement différente de celle des crevettes. Ces crustacés sont une bonne source de protéines, de sélénium, de phosphore et de vitamines B12 et E.

Information diététique des crevettes

1. Les crevettes sont un type de fruits de mer sain. Ils sont connus pour être faibles en gras, riches en antioxydants et constituent une bonne source d’acides gras oméga-3 en bonne santé. De nombreuses personnes évitent les produits de la mer car elles craignent l’empoisonnement au mercure. Comme les crevettes, les crevettes constituent un choix particulièrement sain de fruits de mer car elles contiennent très peu de mercure et sont riches en nutriments.

2. Une centaine de grammes de crevettes crues, ce qui correspond à environ quatre à cinq crevettes pelées moyennes à grandes, contient plusieurs vitamines:

3. Une centaine de grammes de crevettes contiennent également:

4. De nombreux types de crevettes sont produits et consommés dans le monde entier. Les variétés d'eau douce et d'eau de mer sont donc très populaires. Les aliments que les crevettes ont mangés, où ils ont vécu et qu’ils soient sauvages ou élevés à la ferme peuvent influer sur leur nutrition. Sur la base de tels facteurs, les nutriments essentiels peuvent être très différents.

5. Par exemple, la teneur en protéines d'une crevette d'eau froide et d'une crevette géante d'eau douce peut varier de 16% à plus de 21%, respectivement. En dépit de cette variation, une portion de 100 grammes de crevettes représente environ 32 à 39% de l'ANR pour les protéines, selon que vous êtes un homme ou une femme. Indépendamment de ces différences nutritionnelles, les calories dans les crevettes sont faibles, avec environ 68 à 76 calories pour 100 grammes.

Crevettes dans votre alimentation

1. Une des raisons pour lesquelles les crevettes sont souvent confondues est qu’elles ont un goût similaire et peuvent être cuites de la même manière. Vous trouverez à peu près autant de chances de trouver des crevettes de style créole de la Louisiane que des crevettes créoles. Les crevettes peuvent être utilisées dans les mêmes raviolis, sautés, soupes et caris que les crevettes. Cependant, comme elles sont généralement plus grosses que les crevettes, elles sont un peu plus faciles à frire dans une pâte panée ou tempura.

2. Il est important de consommer des protéines de sources variées. La nutrition des crevettes en fait une excellente source de protéines car elles contiennent moins de graisses saturées et plus de vitamines que les autres sources de protéines. Par exemple, les crevettes ont près de 22 fois plus de vitamine E que le bœuf et 19 fois plus que le poulet.

3. Les recommandations nutritionnelles pour les Américains recommandent aux personnes de consommer environ 8 onces (227 grammes) de fruits de mer par semaine, tandis que le Harvard T.H. L’école de santé publique Chan recommande de prendre jusqu’à 12 onces (environ 340 grammes). La consommation régulière de crustacés comme les crevettes est importante en raison de la présence de graisses saines. Les animaux marins tels que les crevettes ont des acides gras oméga-3 difficiles à obtenir à partir d'autres sources de protéines.

Acides gras oméga-3 dans les crevettes

1. Les acides gras oméga-3 sont des graisses essentielles que l'on trouve dans de nombreux aliments. Les poissons gras, comme le saumon, sont des sources bien connues de ces acides gras. Cependant, vous pouvez également obtenir ces acides gras oméga-3 sains à partir d'aliments comme les algues, les crevettes et les crevettes.

2. Vous devez savoir que tous les acides gras oméga-3 ne sont pas identiques. Les plantes contenant des oméga-3 ont généralement de l'acide alpha-linolénique (ALA). En revanche, les animaux marins ont tendance à être riches en différents acides gras oméga-3: EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). L'EPA et le DHA sont des acides gras oméga sains qui sont considérés comme cliniquement utiles car ils ont été utilisés pour contrer et traiter divers problèmes de santé. Ils sont également importants pour la santé des nourrissons en développement.

3. Les acides gras oméga-3 sont naturellement consommés dans vos aliments. La quantité recommandée de 8 onces de fruits de mer par semaine équivaut à 250 milligrammes d'EPA et de DHA par jour.

4. Ces acides gras sont associés à de nombreux bienfaits pour la santé. Ils peuvent réduire l'inflammation, aider à lutter contre les problèmes neuropsychologiques et améliorer la santé cardiovasculaire. Selon une étude publiée en 2018 dans la revue Circulation, les acides gras oméga-3 peuvent aider à réduire le risque de problèmes cardiaques comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'insuffisance cardiaque.

Crevettes crevettes

1. Il n’est pas inhabituel de consommer des crevettes, et ces deux termes sont souvent utilisés de manière interchangeable et incorrecte. Les crevettes et les crevettes sont des crustacés de 10 pieds. Ces deux créatures marines vivent dans des environnements d'eau douce et salée. Si vous ne regardez pas de près, vous pourriez penser que les crevettes ne sont que des bébés crevettes, car celles-ci sont petites et les crevettes sont grandes.

2. Si vous vivez aux États-Unis, vous êtes beaucoup plus susceptible de rencontrer des crevettes que des crevettes. En fait, la crevette est le type de fruits de mer le plus consommé en Amérique du Nord. Les Américains ne mangent pas trop de fruits de mer, mais quand ils en mangent, les crevettes représentent la moitié des produits de la mer qu’ils mangent.

3. Les crevettes sont plus populaires au Royaume-Uni et en Australie. Tout comme les crevettes sont parfois appelées crevettes aux États-Unis, les Anglais et les Australiens appellent souvent ces crevettes. Cette confusion est exacerbée par le fait que beaucoup de crevettes et de produits à base de crevettes sont mal étiquetés.

4. Si vous ne savez pas si les crustacés que vous mangez sont une crevette ou une crevette, le moyen le plus facile de différencier les deux (en comparant la taille) est de regarder leurs griffes. Les crevettes n'ont que deux paires de pinces, mais les crevettes en ont trois. Vous remarquerez peut-être aussi que les crevettes et les crevettes ont une forme de corps légèrement différente, ce qui signifie que les corps de crevettes ne sont pas aussi souples que ceux de crevettes.