Les diabétiques ne devraient-ils pas manger de raisins secs ou de dattes sèches?

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Selon l’American Diabetes Association, le mythe selon lequel les personnes atteintes de diabète doivent éviter tous les fruits est un mythe persistant. Bien que les fruits naturellement sucrés contiennent plus de glucides que les légumes non féculents, ils fournissent également les fibres, les minéraux et les vitamines dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Si vous choisissez des fruits très sucrés comme les raisins secs ou les dattes, le contrôle des portions est crucial. Envisagez d'utiliser de petites quantités de dattes ou de raisins secs hachés pour mettre en valeur un dessert cuit au four ou même un plat principal salé, plutôt que de faire de ces friandises le principal ingrédient d'un repas ou d'une collation.

En général, les personnes atteintes de diabète devraient consommer des fruits ne dépassant pas 15 grammes de glucides. Pour cette raison, vous pouvez généralement manger plus de fruits frais juteux que des friandises sucrées concentrées comme les dattes et les raisins secs, qui sont riches en calories et en glucides. Par exemple, 3/4 à 1 tasse de melon équivaut à 1 portion, alors que vous devrez vous limiter à 2 c. raisins ou 3 dates pour éviter d'avoir trop de glucides ou de calories.

Une portion de 1 tasse de raisins sans pépins contient près de 500 calories et 100 g de sucre. Ils ont également 131 g de glucides. Les avantages nutritionnels comprennent 24% de valeur quotidienne pour les fibres alimentaires et au moins 10% de la valeur totale pour le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore, le cuivre, le manganèse et plusieurs vitamines B.

Une portion de tasse de dattes hachées contient 415 calories et près de 95 g de sucre, ainsi que 110 g de glucides. Du côté des avantages, les dattes représentent près de la moitié de vos besoins quotidiens en fibres. Ils fournissent également au moins 10% de votre DV pour le magnésium, le potassium, le manganèse, le cuivre et la vitamine B-6.

Parce qu'ils ont des sucres naturellement concentrés et une faible teneur en eau, les raisins secs et les dattes sont beaucoup plus riches en sucre, en calories et en glucides que la plupart des autres fruits, en particulier les variétés plus juteuses. Comparées à la teneur en eau de 15 à 20% de dattes et de raisins secs, les baies fraîches et la pastèque contiennent de 85 à 90% d'eau. En conséquence, chaque tasse de melon d'eau, fraises ou myrtilles contient entre 45 et 85 calories et entre 11 et 21 g de glucides, avec un taux de sucre compris entre 7 et 15 g. En d'autres termes, les fruits frais ne contiennent qu'environ 15% des calories et du sucre et 10% des glucides contenus dans les fruits secs. Selon la variété, les fruits frais comme les baies et la pastèque sont également riches en nutriments, en particulier la vitamine A, la vitamine C et le manganèse.