Les données nutritionnelles sur le curry jaune thaïlandais

Contenu en vitamine A

La cuisine thaïlandaise varie beaucoup dans toute la Thaïlande, mais presque toutes les régions proposent des plats au curry. Quand vous allez dans un restaurant thaïlandais, vous êtes presque certain de rencontrer des currys rouges, verts ou jaunes avec des ingrédients possibles tels que des nouilles, des aliments riches en protéines, des légumes, des épices, des arachides et une sauce à la noix de coco. La teneur en éléments nutritifs du curry jaune thaïlandais dépend de la recette et de la taille de la portion que vous mangez.

Une tasse de curry thaï jaune à base de poulet contient 391 calories et 22 g de graisse. Le curry contient 32 g de glucides totaux, dont 3 g de sucre et 3 g de fibres alimentaires. Les légumes sont riches en fibres alimentaires, et le curry avec plus de légumes a plus de fibres. Le poulet au curry jaune thaïlandais contient 18 g de protéines par tasse. Le curry jaune thaïlandais préparé avec d’autres sources de protéines, telles que le poisson, les crustacés, le tofu ou le bœuf, est également susceptible d’être riche en protéines.

Une tasse de curry thaïlandais jaune contient 17 g de graisse saturée. Les graisses saturées augmentent les niveaux de cholestérol dans le sang de lipoprotéines de basse densité (LDL) malsaines, et les adultes en bonne santé ne devraient pas absorber plus de 10% du total des calories provenant des graisses saturées, soit 22 g par jour avec un régime de 2 000 calories, selon le rapport 2010 Directives diététiques du département américain de la santé et des services sociaux (HHS). La noix de coco et le lait de coco sont des sources majeures de graisses saturées dans la nourriture thaïlandaise.

Une tasse de curry thaïlandais jaune contient 1 723 mg de sodium. Une alimentation riche en sodium peut provoquer une hypertension artérielle ou vous empêcher de réduire votre tension artérielle si elle est déjà élevée. Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, et les hypertendus ne devraient pas en consommer plus de 1 500 mg, selon les directives diététiques de 2010 de HHS. Les sources de sodium dans le curry peuvent inclure des assaisonnements salés et salés.

Une tasse de curry jaune au poulet thaï contient 919 mg de potassium, un minéral essentiel pour la régulation de votre pression artérielle, selon les recommandations diététiques de 2010 de HHS. Les adultes en bonne santé devraient prendre au moins 4 700 mg de potassium par jour. Le curry jaune avec beaucoup de légumes devrait contenir beaucoup de vitamine A et C. Le cholestérol alimentaire augmente votre taux de cholestérol et le poulet au curry contient 33 mg de cholestérol, soit 10% de la valeur quotidienne. Seuls les aliments d'origine animale contiennent du cholestérol et le curry jaune végétarien ne contient pas de cholestérol.