Les effets néfastes des champignons shiitake

Avertissement

1. Les champignons shiitake sont un type de champignon comestible originaire d'Asie. Ils peuvent être consommés crus, cuits ou sous forme de complément nutritionnel, sous forme d'extrait en poudre du contenu du champignon. Les champignons shiitake ont été utilisés comme remède à base de plantes pour traiter divers maux, et sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique. En dépit de ses avantages, certains effets indésirables de la consommation de champignons shiitake, sous forme complète ou sous forme de supplément, ont été identifiés, selon le livre "La santé aux herbes à base de plantes d'aujourd'hui: Le guide de référence essentiel". Si vous décidez quand même d'utiliser un supplément de champignons shiitake ou si vous ajoutez de grandes quantités de champignons shiitake à votre alimentation, consultez d'abord votre médecin.

Détresse digestive

1. L'American Cancer Society note que les champignons shiitake sont généralement considérés comme sûrs, bien qu'ils puissent provoquer des troubles digestifs, notamment des ballonnements et de la diarrhée. Autres effets secondaires digestifs: maux d'estomac, nausées, crampes d'estomac persistantes et vomissements. Ces effets sont généralement associés à une consommation importante de champignons shiitake en une seule portion et sont probablement liés à l'incapacité de votre corps à traiter le contenu du champignon en même temps.

Réaction allergique

1. Les champignons shiitake peuvent provoquer une réaction allergique chez certaines personnes, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la peau, le nez, la gorge ou les poumons, selon l'American Cancer Society. Les symptômes communs d'une réaction allergique aux champignons sont l'apparition d'urticaire, un gonflement du visage, du cou et de la gorge, une difficulté à respirer et une accélération du rythme cardiaque. Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé un champignon shiitake ou ingéré un supplément nutritionnel à base de champignon shiitake, consultez immédiatement un médecin.

Anomalies sanguines

1. Selon une étude publiée dans le "Journal of Allergy and Clinical Immunology", l'ingestion quotidienne de 4 g de champignons shiitake au cours d'une période de 10 semaines aurait provoqué une éosinophilie sanguine. L’éosinophilie est une maladie du sang qui entraîne une augmentation anormale du nombre de types de globules blancs appelés éosinophiles pouvant être liés aux symptômes gastro-intestinaux associés à la prise de champignons shiitake.

Réactions cutanées

1. Bien que rare, la prise de champignons shiitake a été associée à une dermatite et à une photosensibilité, selon un article publié dans le journal "Dermatology". La consommation de champignons shiitake peut provoquer l'apparition de lésions cutanées, une affection connue sous le nom de dermatite de shiitake au Japon. Les lésions cutanées associées à la consommation de champignons shiitake peuvent être aggravées par l'exposition au soleil, ce qui suggère que le champignon peut provoquer une augmentation de la photosensibilité.