Les faits sur le lacto-ovo végétarien

Semaine 4

1. La quatrième semaine, "Hasta la Pasta", est consacrée à l’achat de la façon de manger crue. Au cours de la semaine 1, vous avez mangé des pâtes de grains entiers au lieu de pâtes de farine blanche. Depuis que les pâtes sont cuites, cette semaine, vous les supprimez complètement de votre régime alimentaire. Au lieu de votre plat de pâtes typique, préparez des courgettes râpées avec des boulettes de légumes et de la sauce tomate crue. Le Dr Oz a fait remarquer que cette semaine pourrait être votre plus difficile, car vous mangez à 100% de votre régime cru. Évaluez ce que vous avez aimé le plus à propos du régime d'aliments crus et incorporez ces plats et ces aliments à votre régime alimentaire habituel.

Fondamentalement du lait et des œufs

1. Les végétariens lacto-ovo sont des végétariens qui incluent des produits laitiers et des œufs dans leur alimentation. Le "lacto" se réfère aux produits laitiers, dérivés du mot lactation. "Ovo" fait référence à un œuf ou un ovule. Les lacto-végétariens ne mangent pas de viande rouge, de viande blanche ou de poisson. En dépit de ces restrictions alimentaires, les végétariens lacto-ovo ont encore de nombreuses options alimentaires, notamment des articles populaires tels que des glaces et des pizzas.

Le cholestérol est toujours un facteur

1. Suivre un régime lacto-ovo-végétarien ne vous laisse pas échapper au test de cholestérol. Beaucoup de gens croient à tort que manger végétarien entraîne automatiquement une baisse du taux de cholestérol. Si vous consommez des œufs et des produits laitiers tous les jours, il est possible que votre taux de cholestérol soit élevé. Vous devrez tout de même limiter votre consommation d'œufs et de produits laitiers afin de maintenir un taux de cholestérol sain. Pour varier, essayez le yogourt et le lait d'autres animaux, notamment les moutons, les chèvres et les buffles d'eau. Les magasins d'aliments naturels vendent généralement ces produits.

Faites connaissance avec votre nouvelle viande

1. Les végétariens lacto-ovo peuvent utiliser divers substituts de viande pour préparer leurs recettes préférées. Le seitan, également appelé viande de blé, est fabriqué à partir de gluten de blé. Il est riche en protéines et présente une texture charnue, ce qui en fait un bon substitut du bœuf ou du poulet. Les haricots servent de bons substituts de viande dans les recettes de chili et de soupe. Le tofu cuit au four est un bon substitut du poulet. Le tofu a mauvaise réputation, mais c’est un aliment polyvalent qui est très savoureux lorsqu’il est préparé correctement. Si vous voulez limiter votre consommation d'œufs, le tofu est un bon substitut d'œuf.

Considérations éthiques

1. Les végétariens lacto-ovo motivés par des raisons éthiques ne mangent généralement pas de fromage à base de présure, la paroi de l'intestin d'un animal. Ils évitent également de consommer des aliments végétariens cuits ou frits dans de l'huile utilisée pour préparer de la viande et des produits d'origine animale, ou des aliments préparés dans des casseroles ou des ustensiles de cuisine utilisés pour préparer de la viande. Les personnes qui renoncent à la viande pour des raisons de santé ne sont généralement pas concernées par ces aspects. Certains végétariens lacto-ovo ne consomment que des œufs fermiers ou des œufs «sans cage» et du lait biologique.

Ne renversez pas les fèves

1. De nombreux nouveaux végétariens peuvent bénéficier de l’absence de communication aux autres de leurs nouveaux choix alimentaires. Il peut être difficile, et parfois gênant, d’expliquer vos nouvelles habitudes alimentaires à d’autres, en particulier si vous avez été aperçu au steakhouse local quelques semaines plus tôt. Attendez plusieurs mois avant d'informer vos amis et votre famille de vos restrictions alimentaires afin de ne pas compromettre votre succès.