Les grains de poivre: peuvent-ils aider à prévenir le cancer et le diabète?

Des recettes à base de chrome à essayer

Bien que le sel soit l’épice la plus utilisée, le poivre est l’épice la plus vendue au monde. Et bien qu'il soit connu comme le roi des épices, c'est en fait un fruit. Oui, un fruit De la famille des Piperaceae, la vigne au poivre noir produit des grains de poivre qui sont le fruit du poivron séché pour être utilisé.
Il existe trois types de grains de poivre: (1)
Qu'est-ce qui rend les grains de poivre si populaires? Eh bien, les épices se marient bien avec un large éventail d’options alimentaires, et présentent également toute une gamme d’avantages pour la santé que vous ne connaissiez peut-être pas. Par exemple, saviez-vous que les grains de poivre peuvent être bénéfiques pour les diabétiques et qu'ils présentent même une activité anticancéreuse, un peu comme l'huile essentielle de poivre noir? C'est vrai, mais ce n'est pas tout.

Avantages des grains de poivre

Étant donné que le poivre noir est presque sans sel, son utilisation à la place du sel peut vous aider à réduire votre consommation globale de sel, réduisant ainsi l'hypertension artérielle. Moins de sel peut aider à réduire la rétention d'eau et les ballonnements inconfortables. Ajouter des épices, comme du poivre noir et même du gingembre, de la coriandre, de l'ail et du laurier, à votre nourriture au lieu de sel peut aider à contrôler votre tension artérielle sans avoir l'impression de manquer quelque chose.
Une étude menée sur des rats à l'Université Comenus en Slovaquie a révélé que l'administration orale de pipérine, présente dans les grains de poivre, permettait d'éviter une hausse de la pression artérielle au moins partielle, alors qu'une autre étude publiée dans le Journal of Cardiovascular Pharmacology a confirmé les effets antihypertenseurs chez le rat. (10, 11)
La pipérine présente dans le poivre noir est un phytochimique, ou phytonutriment, contenant de nombreux effets anti-inflammatoires et qui a démontré des avantages thérapeutiques sur le développement bactérien chez la souris. Les chercheurs ont étudié les effets de la pipérine sur la pyroptose dans les cellules sanguines phagocytaires des rongeurs et ont découvert que la pipérine pouvait inhiber le développement de bactéries pathogènes. (12)
1. Peut aider à prévenir le cancer
Le curcuma est devenu très populaire en raison de ses propriétés curatives étonnantes, mais les chercheurs ont indiqué qu'il est plus efficace s'il est combiné au poivre noir. Pourquoi? Parce que la pipérine dans le poivre noir aide le corps à absorber les incroyables avantages du curcuma.
Des études récentes partagent des informations sur les effets positifs de différentes épices, telles que le poivre noir et le curcuma, et sur la manière dont elles peuvent contribuer à réduire le risque de cancer. Le poivre noir contient un composé bioactif semblable à la capsaïcine appelé pipérine. Ce composé aide à induire l'apoptose, ce qui peut éloigner les tumeurs. Cette combinaison avec les effets anticancéreux du curcuma en font une excellente combinaison. (2)
Une autre recherche est présentée à la Dalhousie University de Halifax, en Nouvelle-Écosse, sur le statut des aliments pour lutter contre le cancer. Il a révélé que la pipérine "inhibe la croissance des cellules cancéreuses, bien que le mécanisme d'action ne soit pas bien compris". La pipérine a à la fois inhibé la croissance des cellules cancéreuses du côlon et même induit une apoptose dans certaines cellules, fournissant "la première preuve que la pipérine peut être utile dans le traitement du cancer du côlon". (3)
2. Aide à la digestion
Le poivre noir envoie un message à l'estomac pour qu'il libère de l'acide chlorhydrique. C'est cet acide qui aide à améliorer la digestion. Grâce à ce processus, il peut aider à éliminer les brûlures d'estomac, l'indigestion et même les gaz.
L'acide gastrique est le composant acide chlorhydrique des sucs gastriques qui se forme dans l'estomac pour préparer les aliments en vue de leur digestion et de leur absorption par l'intestin. L’acide baigne le bol alimentaire, ou la masse d’aliments stockés dans l’estomac, afin de faciliter sa décomposition et de faciliter sa digestion. On pense que la pipérine contenue dans les grains de poivre peut aider à produire l'acide gastrique si nécessaire, ce qui nous permet de vivre une digestion positive et saine. (4, 5)
3. Peut aider les diabétiques
Le poivre noir, y compris sous forme d’huile essentielle de poivre noir ou de poivre noir en grains, a démontré d’impressionnants effets antioxydants et antibactériens - un autre moyen par lequel ce merveilleux assaisonnement favorise la santé des le tube digestif. Ces antioxydants bénéfiques peuvent aider à stabiliser la glycémie. La régulation de l'hyperglycémie est une activité proposée par les grains de poivre et leurs extraits, contribuant ainsi à réduire les dommages causés par les radicaux libres. (6)
Une étude récente publiée dans les Actes de l'Académie nationale des sciences des États-Unis d'Amérique a étudié l'effet de la pipérine sur l'obésité et le diabète. Les chercheurs ont découvert que la pipérine contribue à la régulation à la hausse du taux métabolique des muscles au repos, ce qui peut atténuer l'obésité et le diabète, ce qui le rend efficace dans la lutte contre l'obésité et le rend idéal pour tout régime alimentaire pour diabétiques. (sept)
4. Aidez à réduire le poids
De nombreux chercheurs pensent que les grains de poivre peuvent aider à brûler les graisses grâce à la pipérine qu'ils contiennent. Par exemple, une étude publiée dans l'Indian Journal of Pharmacology a été menée sur des rats, leur fournissant une alimentation riche en graisses afin de développer une dyslipidémie induite par l'obésité. Les rats ont reçu de la pipérine et de la sibutramine pendant trois semaines. Les chercheurs ont découvert que "l'ajout de HFD à la pipérine réduisait de manière significative non seulement le poids corporel, les triglycérides, le cholestérol total, les LDL, les VLDL et la masse grasse, mais augmentait également les taux de HDL, sans modification de l'apport alimentaire". Cela les a amenés à conclure que la pipérine peut aider à réduire les graisses et les lipides, ce qui peut vous aider à perdre du poids. (8)
Toutefois, d'autres études sont nécessaires pour appuyer cette affirmation. Cela n'empêche pas le piment de vous aider à perdre du poids. Pourquoi? Le poivre est un assaisonnement qui peut remplacer les sauces riches en calories lors de la cuisson. En termes simples, le poivre a très peu de calories comparé aux sauces et aux crèmes épaisses, alors optez pour le moulin à poivre peut être un excellent moyen de vous aider à perdre quelques kilos. (9)
5. Réduire l'hypertension artérielle
6. Combattez les bactéries

Valeur nutritive au poivre

Une cuillerée à soupe (six grammes) de poivre noir moulu / grains de poivre noir contient environ: (13)
Lors de l’achat de grains de poivre, essayez de trouver une source qui offre des grains de poivre frais à ceux qui sont restés assis pendant un moment. Avec un parfum de terre, fraîchement moulu est la voie à suivre, et vous pouvez trouver un moulin à poivre qui offre différentes tailles de fin à grossier.
Si vous souhaitez utiliser du poivre craquelé et très grossièrement moulu, un mortier et un pilon donnent les meilleurs résultats. Comme pour toutes les épices, stockez-les dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière. En ce qui concerne le goût, certains sont chauds et complexes, alors que d'autres sont doux et simples. Essayez différentes variétés et quantités jusqu'à trouver celle qui correspond le mieux à vos recettes.

Recettes au poivre

Thé de chia au curcuma et aux grains de poivre sans produits laitiers
INGRÉDIENTS:
MODE:
Voici quelques recettes supplémentaires à base de grains de poivre à essayer:

Histoire du poivre et faits intéressants

Le poivre noir est originaire du sud-ouest de l'Inde. Le commerce ancien de cette épice entre l'Inde et l'Occident remonte à l'an 1000 av. et était très rentable. En fait, il était assez rentable de provoquer le développement de contes selon lesquels un dragon gardait une fosse à poivre pour empêcher les autres de rechercher le commerce. Le poivre finit par être considéré comme un produit de luxe dans l’Europe médiévale, rendant la phrase néerlandaise «poivre cher» commune, même aujourd’hui.
La Bibliothèque du Congrès rapporte que le poivre était jadis considéré comme si précieux que, dans la Grèce et à Rome anciennes, il était utilisé comme monnaie. Apparemment, quand les Goths ont défait Rome en 410, ils ont exigé une rançon de 3 000 livres de poivre, et cela a même été accepté comme paiement pour des choses telles que le loyer et les taxes au moyen âge. Plus tard, Salem, dans le Massachusetts, était une grande partie du commerce mondial du poivre, où sont nés nombre des premiers millionnaires de l’Amérique. Au fil du temps, il est devenu moins coûteux et plus accessible, ce qui a conduit à inclure le poivre noir dans de nombreuses recettes et mélanges, tels que les cuisines indienne, marocaine, française et cajun. (14, 15)
Les vignes à poivre peuvent atteindre 13 pieds de haut et sont originaires du sud de l'Inde. Le Vietnam est le plus grand producteur et exportateur mondial de poivre, représentant 34% de la production de poivre.
Effets secondaires potentiels au poivre / Attention
Toute cette idée de l'éternuement provoquant du poivre est plus qu'une idée. Cela arrive, même si vous n'êtes pas allergique. J'ai donné beaucoup d'informations sur la pipérine, le produit chimique naturel trouvé dans les grains de poivre. C’est cet attribut qui provoque l’éternuement car il agit comme un irritant s’il entre dans le nez.
Qu'il s'agisse d'un grain de poivre blanc, noir ou vert, il contient de la pipérine, un alcaloïde, qui stimule les terminaisons nerveuses à l'intérieur de la membrane muqueuse. C'est là que le "ACHOO" se produit! Aussi, évitez de mettre du poivre dans et autour des yeux car il pourrait brûler.
Si vous remarquez des symptômes tels que de l'urticaire, des fourmillements ou des démangeaisons dans la bouche; douleur abdominale; la diarrhée; nausée et vomissements; respiration sifflante; congestion; des étourdissements et des étourdissements, il se peut que vous éprouviez une réaction allergique. D'autres symptômes incluent un gonflement des lèvres, de la langue, de la bouche et de la gorge, ce qui peut resserrer les voies respiratoires. Demandez de l'aide immédiatement si vous présentez l'un de ces symptômes.
Les grains de poivre sont un excellent moyen de rehausser la saveur des aliments ou les avantages d’autres épices, comme le curcuma, sans les effets négatifs de la prise de poids. Essayez l'une des recettes ci-dessus pour gagner la saveur du poivre. Commencez avec modération si vous n'êtes pas habitué à l'utiliser et soyez prudent lorsque vous l'utilisez avec des enfants.
Vous constaterez peut-être que les grains de poivre vous aident à digérer, à réduire votre taille et votre tension artérielle, tout en aidant à prévenir et à combattre le cancer, le diabète et les bactéries. Il n'est pas étonnant que cette incroyable épice soit considérée comme le roi des épices.
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