Les haricots cuits au four peuvent-ils faire partie d'un régime amaigrissant?

S'adapter à votre alimentation

1. Si vous aimez les fèves au lard, il est bon de savoir que cet aliment réconfortant classique peut être un ajout sain à votre programme d'amaigrissement dans certaines circonstances. Les haricots sont nutritifs - faibles en gras et en calories et riches en fibres alimentaires - et ils constituent également une bonne source de protéines et de minéraux. Cependant, la plupart des plats à base de haricots cuits au four contiennent du sucre - parfois beaucoup. Lorsque votre objectif est la perte de poids, évitez les haricots cuits au four en conserve ou au restaurant et fabriquez votre propre version sans sucre ou à faible teneur en sucre à la maison.

Un ingrédient principal sain

1. On ne peut nier que les haricots sont utiles pour perdre du poids. Une méta-analyse publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2016 a conclu que la consommation de haricots et d'autres légumineuses pourrait réduire la graisse corporelle et aider au maintien du poids, même sans limiter les calories. Les chercheurs ont analysé des essais cliniques antérieurs sur les effets de la consommation de légumineuses et ont découvert que les régimes consistant en une portion quotidienne de haricots entraînaient une perte de poids significative sur une période de six semaines par rapport aux régimes sans légumineuses.

Attention au contenu en sucre

1. Vous ne voulez pas de sucre ajouté dans vos fèves au lard pour saboter vos efforts de perte de poids. La teneur en sucre des fèves au lard en conserve varie selon les marques et peut être beaucoup plus que dans les produits faits maison. Il vaut vraiment la peine d'être un lecteur d'étiquettes lorsqu'il s'agit d'acheter des fèves au lard.

2. Par exemple, les fèves au lard avec sauce tomate de Heinz contiennent 7 g de sucre par demi-tasse, selon la base de données des produits alimentaires de marque de l'USDA. C'est presque 2 cuillerées à thé de sucre, dont certaines proviennent de la sauce tomate. Le type de haricot utilisé pour fabriquer des haricots cuits est généralement des haricots blancs. La base de données nationale des nutriments de l'USDA répertorie la teneur en sucre des haricots blancs à seulement 0,46 g par demi-tasse; Si vous préparez vos propres fèves au lard, même après avoir ajouté la sauce tomate, vous pouvez réduire considérablement la teneur en sucre.

Se sentir rassuré peut aider à perdre du poids

1. Savoir quels aliments vous font sentir rassasié plus longtemps peut vous aider à perdre du poids sans le reprendre. De nombreux régimes amaigrissants échouent à cause de la faim et des fringales. Selon l'USDA National Nutrient Database, une demi-tasse de fèves au lard, contenant 194 calories, contient près de 7 g de fibres de remplissage du ventre qui aident à ralentir la digestion, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps.

2. Les haricots en tant que source de fibres peuvent être plus satisfaisants que la viande. Selon une étude publiée en 2016 dans la revue Food and Nutrition Research, les repas à base de légumes, tels que les fèves au lard, ont plus d'effet sur la suppression de l'appétit que les repas à base de protéines animales.

3. Une étude publiée en 2013 dans le Journal of ISRN Obesity a utilisé un groupe d'hommes et de femmes âgés de 18 à 70 ans pour examiner la faisabilité d'une perte de poids riche en fibres chez le haricot sec une source composée de fruits, de légumes et de grains entiers. Les sujets du groupe des haricots ont perdu du poids au cours du traitement de 4 semaines et ont signalé une satiété et une réduction de la faim. Ces résultats confirment l’importance des fibres pour la perte et la gestion du poids.

Perte de poids et aliments à faible teneur en glucides

1. De nombreux régimes populaires reposent sur l’indice glycémique (IG), notamment le régime Zone, le sucre en poudre et le régime Slow-Carb. L'Université de Sidney explique que l'indice glycémique est un classement des glucides sur une échelle de 0 à 100, en fonction de leur rapidité et de leur degré d'augmentation du taux de sucre dans le sang après leur consommation. Tout aliment dont l'IG est égal ou inférieur à 55 est considéré comme un aliment à faible IG.

2. Le score IG des haricots blancs secs utilisés dans les haricots cuits est de 31 pour 150 g, selon l’Oregon State University. L'Université de Sidney répertorie les fèves au lard ordinaires Heinz à un IG de 40 pour 150 g, ce qui en fait un aliment à faible IG. Si vous fabriquez le vôtre à la maison, l’utilisation de la stevia comme édulcorant n’augmentera pas le score GI.

3. Des chercheurs brésiliens ont mené une étude publiée dans les Archives de l'endocrinologie et du métabolisme en 2015, qui portait sur l'effet de l'IG sur le contrôle du poids. Ils ont constaté qu'après 45 jours, le groupe qui prenait un repas à faible IG deux fois par jour perdait plus de poids que le groupe qui prenait des repas à IG élevé.

Calorie Crunching

1. Coupez une partie des calories en fabriquant vos propres fèves au lard saines. Une bonne recette de fèves au lard sans sucre de la thérapeute nutritionnelle Angelique Panagos utilise le goût sucré de la cannelle et des patates douces, sans sucre nécessaire.

2. Vous pouvez également modifier votre recette préférée et remplacer le sucre ou la mélasse par des édulcorants naturels tels que la stevia ou la compote de pommes sans sucre. Si vous aimez la commodité d'ouvrir une boîte de fèves au lard pour une collation faible en gras, choisissez un produit sans sucre ajouté, tel que les fèves au lard sans sucre ajouté Heinz, naturellement sucrées avec des extraits de plantes de stévia.