Les inconvénients de la nourriture déshydratée

Rentable, pratique

1. Les aliments déshydratés peuvent constituer des agrafes ou des fournitures d'urgence pratiques à conserver chez vous. Vous pouvez stocker de nombreux types d'aliments secs, tels que des haricots, des fruits et des viandes, à la température ambiante sans vous soucier de leur perte ou de leur perte de qualité. Cependant, les aliments déshydratés ont des propriétés différentes de celles des aliments frais et peuvent être moins sains ou plus encombrants à utiliser.

Cela peut être très calorique

1. La déshydratation étant un processus qui élimine l'eau, les aliments déshydratés contiennent plus de calories par once que leurs homologues frais. Le poids plus léger des fruits séchés, par exemple, peut faciliter les randonnées que les fruits frais, mais une consommation excessive de fruits séchés peut entraîner une prise de poids en raison de sa teneur en calories plus élevée que celle des fruits frais. Une tasse de tranches de pommes fraîches pèse 4 onces et contient 57 calories, tandis qu'une tasse de pommes déshydratées pèse une once et contient 208 calories.

Cela peut être riche en sucre

1. Les aliments déshydratés peuvent contenir du sucre pour ajouter du goût ou agir comme conservateur. Le sucre ajoute des calories supplémentaires sans apporter d'éléments nutritifs essentiels supplémentaires. Une tasse de myrtilles fraîches pèse 5 onces et contient 84 calories et 15 grammes de sucres de source naturelle, tandis que 1/4 tasse de myrtilles séchées et sucrées pèse 1,4 once et contient 127 calories et 27 grammes de sucre. Choisissez des fruits frais ou des variétés de fruits séchés non sucrés pour limiter votre consommation de sucre.

Cela peut être riche en sodium

1. Le sel est un autre agent de conservation courant dans les aliments déshydratés. Un régime riche en sodium peut entraîner une hypertension et une maladie coronarienne. Bien que la plupart des types de viande contiennent naturellement peu de sodium, les viandes séchées, telles que le salami séché et le bœuf séché, sont généralement riches en sodium. L'apport quotidien recommandé en sodium pour les adultes en bonne santé est de 2 300 milligrammes au maximum; une once de boeuf séché et séché contient plus de 780 milligrammes de sodium. Lisez la liste des ingrédients pour éviter les aliments déshydratés contenant du sel.

Considérations

1. Les aliments déshydratés peuvent être pratiques car vous pouvez les stocker à l'avance, mais leur préparation peut prendre plus de temps que celle des aliments frais ou en conserve. Vous devez reconstituer le lait en poudre en poudre dans de l'eau avant de pouvoir le boire. Vous devrez peut-être faire bouillir des haricots secs pendant plusieurs heures ou les laisser tremper toute la nuit avant de pouvoir les manger. Si vous séchez de la viande, veillez à suivre les protocoles recommandés par le Département de l’agriculture des États-Unis pour réduire vos risques de maladies d’origine alimentaire.