Les légumes de betterave et les légumes de radis sont-ils salubres?
Suggestion de servir
Iron
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Ne jetez pas les feuilles lorsque vous achetez des betteraves fraîches. Selon le chiropraticien Douglas Margel, D.C., dans son livre "Le plan alimentaire riche en nutriments: Un guide alimentaire à vie pour des aliments exceptionnels", la chiropratique Douglas Margel, D.C., fournit des éléments nutritifs très nutritifs, particulièrement riches en minéraux, et constitue une excellente source de fer. Les légumes de la betterave contiennent plus de calcium, de fer, de vitamine A et de vitamine C que les racines de betterave, ce qui les rend potentiellement plus nutritifs et moins riches en sucre que les racines de betterave, selon le naturopathe Michael T, Murray, dans son livre "The Encyclopedia of Healing Foods". Les légumes verts et les racines contiennent de bonnes quantités de magnésium, de phosophorus et de vitamine B-6. Ils fournissent 27 calories et 3,0 g de fibres dans 3,5 oz. portion.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Cuisson et conservation
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Faites-les cuire en les faisant sauter, comme des épinards, ou utilisez-les crus en salade pour tirer le meilleur parti nutritionnel des légumes de betterave. Recherchez des feuilles fraîches et croustillantes et évitez les feuilles fanées ou endommagées. Vous pouvez raviver les feuilles légèrement fanées en coupant les racines de betterave et en les plaçant dans un verre d'eau au réfrigérateur. Les feuilles de betterave se conservent généralement jusqu'à cinq jours.
Anti-Cancer
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Les verts de radis apparaissent aux côtés du brocoli et du chou frisé dans une liste de légumes riches en composés anticancéreux appelés sulporaphane indoles dans le livre "Techniques de longévité en bonne santé: stratégies anti-vieillissement Est-Ouest". "par Joseph P. Hou, Ph.D. Les verts de radis peuvent également être utilisés pour traiter les allergies et certaines affections cardiaques. Consultez votre médecin avant d'essayer de traiter un problème de santé spécifique par des moyens alimentaires cependant.
Antioxydant
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Une étude publiée dans le numéro de février 2004 du "Journal international de la science alimentaire et de la nutrition" a révélé que les verts de radis sauvages montraient une capacité considérable de piégeage des radicaux libres. Parmi les autres verts testés dans le cadre de l'étude, citons la carotte sauvage, le fenouil et la chicorée. Les chercheurs recommandent une consommation accrue de radis et d'autres légumes verts végétaux afin de promouvoir l'activité antioxydante.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Smoothies Verts
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Les verts radis contiennent jusqu'à six fois plus de vitamine C que les racines. Le molybdène, un oligoélément, est également présent dans les feuilles de radis, tout comme le potassium et l’acide folique complexe de vitamine B Ajoutez des légumes radis à vos smoothies aux fruits, déclare Victoria Boutenko dans le livre "Révolution des smoothies verts: le pas radical vers la santé naturelle". Leur fibre aide à ralentir l'absorption du sucre du fruit et leurs nutriments ajoutent à la valeur nutritive sans augmenter de manière significative le nombre de calories.