Les meilleures façons de manger du poulet si vous souffrez de la goutte

Précautions

1. La goutte est un type d'arthrite qui se développe à partir d'un excès d'acide urique dans le corps, selon l'Institut national de l'arthrite et des maladies de l'appareil locomoteur et de la peau. Cependant, cette condition douloureuse peut être améliorée avec des changements diététiques. Vous pouvez toujours manger du poulet si vous avez la goutte, mais vous devrez choisir certaines méthodes de préparation et limiter la quantité de poulet que vous mangez. Le poulet, comme tous les autres types de volaille, viande, poisson et fruits de mer, est une source de purines. Les purines sont décomposées en acide urique dans votre corps. Si vous consommez trop d'aliments riches en purines, de l'acide urique en excès peut s'accumuler dans vos articulations, entraînant une augmentation de la fréquence et de la gravité de vos symptômes de goutte. Votre médecin ou un diététicien peut vous aider à planifier un régime équilibré contre la goutte conçu pour vous aider à gérer votre maladie.

Aliments à haute purine

1. Les aliments contenant une concentration modérément élevée de purines contiennent entre 9 et 100 milligrammes de composés par portion de 3 onces. Toutes les coupes de poulet entrent dans cette catégorie, bien que certains autres types de volaille - oie, perdrix et canard, par exemple - soient des aliments riches en purines contenant de 100 à 1 000 milligrammes de composés de purines dans une portion de 3 onces et devraient être évités. . La teneur en purine du poulet est similaire à celle du bœuf et du porc maigres, de la plupart des types de poisson, de certains crustacés, champignons, haricots secs et asperges.

Poulet et Goutte

1. Le centre médical de l'université de Pittsburgh rapporte que les patients souffrant de goutte peuvent consommer jusqu'à 6 onces d'aliments riches en protéines et moyennement riches en purines, comme du poulet, chaque jour. Limitez-vous à des portions de 2 ou 3 onces à un repas donné. Buvez 8 onces d'eau avant et après les repas contenant du poulet, surtout si vous avez la goutte ou des antécédents de calculs rénaux. Un apport hydrique suffisant élimine l'acide urique de votre sang, évitant ainsi l'accumulation de cristaux d'acide urique dans vos articulations. Si vos symptômes de goutte se sont récemment aggravés, éliminez le poulet de votre régime jusqu'à ce que la poussée soit résolue.

Meilleures coupes de poulet

1. Les personnes atteintes de goutte doivent limiter leur consommation totale de matières grasses à 30% ou moins de leurs calories quotidiennes. Une alimentation riche en graisses peut aggraver vos symptômes, car les graisses peuvent empêcher vos reins d'éliminer correctement l'acide urique. Pour les morceaux de poulet les plus maigres, choisissez des poitrines sans peau ou de la viande blanche hachée extra maigre. Choisissez moins de viande brune - cuisses et pilons - qui contiennent plus de gras par portion. Si votre consommation de sodium est également un sujet de préoccupation, recherchez un poulet dont la saveur n'a pas été améliorée avec une solution saline riche en sodium.

Astuces pour la préparation du poulet

1. Évitez de paner et de faire frire le poulet afin de limiter votre consommation de graisse. Ne servez pas de poulet cuit avec des sauces à la crème riches en gras ou des sauces riches. Les extraits de bouillon, bouillon et viande souvent utilisés dans la préparation de sauces pour poulet sont des aliments à haute purine et doivent être évités. Au lieu de cela, faites griller, rôtir, rôtir, faire sauter ou pocher le poulet, en utilisant de petites quantités pour donner du goût à votre repas au lieu d’en faire une grande partie. Servez le poulet avec des aliments riches en glucides, car ceux-ci aident votre corps à éliminer l'acide urique.