Les œufs sont-ils bons pour les personnes atteintes de diabète?

Les œufs sont-ils bons pour les personnes atteintes de diabète?

1. L'American Diabetes Association (ADA) affirme que les œufs sont un aliment approprié pour les personnes atteintes de diabète. Avoir un faible indice glycémique signifie qu'ils ont moins d'effet sur la glycémie d'une personne.

2. La teneur en cholestérol des œufs peut susciter des inquiétudes. Cependant, les experts ne croient pas que manger des œufs avec modération affecte négativement le taux de cholestérol.

3. Dans cet article, nous examinons les effets sur la santé que peuvent avoir les personnes atteintes de diabète en mangeant des œufs. Nous couvrons également tous les risques possibles et les meilleures façons de manger des œufs si vous êtes diabétique.

Quel est le lien entre le diabète et les œufs?

1. Le diabète peut affecter l'équilibre du LDL (mauvais) et du HDL (bon) cholestérol dans le corps.

2. Le diabète peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Certaines personnes craignent que la consommation d'œufs ne fasse augmenter le taux de cholestérol et que cela augmente le risque de maladie cardiaque.

3. L'ADA recommande aux personnes de consommer moins de 300 milligrammes (mg) de cholestérol par jour.

4. Les œufs sont riches en cholestérol et un gros œuf contenant environ 200 mg de cholestérol. Cependant, les recherches montrent maintenant que le cholestérol présent dans les aliments a peu d’effet sur l’augmentation du taux de cholestérol total dans le corps.

5. Au lieu de cela, le danger est de consommer des aliments riches en graisses saturées, ce qui peut entraîner une élévation du taux de cholestérol. Ces aliments comprennent les gâteaux et les biscuits, le bacon, les bonbons et les collations transformées, par exemple.

6. Une étude de 2018 suggère qu'une consommation régulière d'œufs pourrait améliorer la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2. Les chercheurs suggèrent que la consommation d'un œuf par jour pourrait réduire le risque de diabète.

7. Les recherches de 2015 suggèrent que les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2 ne subissent pas de changement négatif du profil lipidique après avoir mangé un régime riche en œufs. Les auteurs suggèrent qu'une alimentation riche en œufs est saine pour les diabétiques.

Oeufs et nutrition

1. Les œufs sont un aliment «dense» sur le plan nutritionnel, ce qui signifie qu'ils sont riches en nutriments mais faibles en calories. Les aliments riches en protéines, y compris les œufs, peuvent rassurer une personne. Cela peut aider les personnes atteintes de diabète à maintenir un poids santé.

2. Les œufs sont une protéine complète, ce qui signifie qu'ils contiennent les neuf acides aminés que l'organisme ne peut pas produire lui-même et que les gens doivent obtenir de leur régime alimentaire.

3. Un gros oeuf poché offre la valeur nutritionnelle suivante:

4. Alors que la plupart des protéines d'un œuf proviennent du blanc, le jaune est bourré de graisses saines, de vitamines A, D, E et K, et d'antioxydants tels que la lutéine. Les œufs sont également riches en vitamine B-12 et en minéraux, tels que le fer, le cuivre et le zinc.

5. Un autre constituant des œufs est la choline, impliquée dans les processus corporels tels que la mémoire et l'humeur, qui joue un rôle crucial pendant la grossesse dans le développement du cerveau du fœtus.

6. Cliquez ici pour en savoir plus sur les bienfaits des œufs pour la santé.

Des moyens sains de préparer des œufs pour le diabète

1. La manière la plus saine de cuire des œufs est de les faire bouillir, les pocher ou de les brouiller avec du lait faible en gras.

2. Ils recommandent d'associer des œufs avec des légumes hachés ou une salade au lieu de les associer à des aliments riches en graisses saturées, comme du bacon ou du fromage.

3. Si vous fabriquez des œufs au plat, vous pouvez utiliser l'huile de friture pour une huile plus saine pour le cœur, comme l'huile de maïs, de canola ou d'olive.

Résumé

1. Les personnes atteintes de diabète peuvent inclure les œufs dans le cadre d'une alimentation saine. Les recherches montrent que manger des œufs avec modération ne devrait pas avoir d'effet négatif sur le risque de maladie cardiaque et pourrait améliorer la glycémie à jeun.

2. Les chercheurs ont établi un lien entre la pression artérielle et la glycémie et le cholestérol. Il est donc important de faire attention aux effets du régime alimentaire sur ces facteurs. Les œufs durs, pochés ou brouillés sont des options saines.

3. Des visites régulières chez le médecin sont indispensables pour connaître le risque de chaque maladie et pour modifier le régime alimentaire et le mode de vie si nécessaire.

4. Article révisé en dernier lieu le mercredi 20 février 2019. Visitez notre page de catégorie diabète pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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