Les oursons gélifiés sont-ils en bonne santé?

Complications potentielles

1. Les oursons gommeux sont un en-cas de prédilection pour de nombreux enfants et adultes. Bien qu'ils contiennent des protéines, ces collations sucrées ne sont pas particulièrement saines pour vous. Même les oursons gommeux sans sucre ont des effets secondaires. Heureusement, il est possible de créer facilement ses propres oursons en gélatine et de les transformer en collations santé.

Complications potentielles

1. Les oursons en gélatine ne sont pas vraiment des collations santé, car ils contiennent beaucoup de sucre. Cependant, il est possible de fabriquer vos propres oursons en utilisant des ingrédients plus sains.

Gummy Bear, valeur nutritive

1. Les oursons Haribo en gélatine sont connus sous le nom de Haribo Goldbears. Ces oursons en gélatine sont disponibles en cinq saveurs et couleurs différentes:

2. Ces oursons en gélatine sont principalement constitués de:

3. Les ingrédients des oursons Haribo sont tous identiques, malgré leurs couleurs et leurs saveurs différentes. Chaque portion (13 morceaux ou 30 grammes) d’ours gélifiés Haribo Goldbears contient 100 calories, 23 grammes de glucides et 2 grammes de protéines. Il y a 14 grammes de sucres dans chaque portion d'ours en gélatine, ce qui signifie qu'il y a plus d'un gramme de sucre par ours en gélatine.

4. Bien que tous les produits Haribo ne soient pas casher ou halal, Haribo vend des oursons en gélatine et d'autres produits répondant à ces exigences. Cela signifie que les oursons Haribo en gélatine peuvent utiliser de la gélatine de bœuf, de la gélatine de porc ou même de la gélatine de poisson, selon le fabricant et le pays de fabrication. Bien que certains snacks Haribo conviennent même aux végétariens (ils utilisent de l'amidon plutôt que de la gélatine animale), aucun ne convient aux végétaliens, car la société utilise la cire d'abeille dans tous ses produits.

Le sucre dans les oursons gommeux

1. Les oursons en gélatine sont principalement du sucre. Bien qu'ils aient 2 grammes de protéines par portion (provenant de la gélatine), ils constituent principalement des calories vides. Selon la Food and Drug Administration (FDA), 10% ou moins de vos calories quotidiennes devraient provenir de sucres ajoutés. Comme les glucides comme le sucre contiennent quatre calories par gramme, cela signifie que la plupart des gens ne devraient pas consommer plus de 200 calories ou 50 grammes de sucres ajoutés par jour.

2. En ce qui concerne les produits de malbouffe, les oursons en gélatine ne sont pas si mauvais en comparaison de nombreux autres produits. En supposant que vous n'ayez ingéré aucun autre sucre ajouté, vous pourriez consommer plusieurs portions d'ours Harubo en restant tout en respectant les recommandations de la FDA. Cependant, cette quantité de sucre signifie que les bienfaits pour la santé des oursons gommeux sont minimes. Consommer plus de 3,5 portions de gélatines par jour contribuerait à un régime alimentaire malsain.

3. Même avec modération, les produits contenant des ingrédients tels que le sirop de blé et le sirop de maïs ne sont pas particulièrement sains pour vous. Selon une étude réalisée en juin 2015 par l'American Journal of Clinical Nutrition, la consommation de produits contenant du sirop de maïs est associée à une augmentation des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.

Oursons gommeux sans sucre

1. Habituellement, lorsque le sucre d'un produit est assez élevé, le fabricant propose une alternative sans sucre. Haribo a fait exactement cela, avec ses oursons en gélatine sans sucre. Ces oursons gommeux sans sucre ont été fabriqués avec de la lycasine, un sirop hydrogéné principalement à base de maltitol. Le maltitol est un alcool de sucre - en particulier un polyol - qui est un type de glucide. Bien que les alcools de sucre soient naturellement présents dans de nombreux fruits et légumes, ils sont utilisés commercialement comme édulcorants de substitution au sucre.

2. Les alcools de sucre sont utilisés dans la plupart des produits sans sucre, car ils contiennent moins de calories et réagissent moins avec la glycémie. Contrairement au sucre, votre corps n'est pas en mesure de digérer complètement les alcools de sucre comme le maltitol, c'est pourquoi votre corps les traite différemment. De plus, contrairement au sucre, ils ne réagissent pas avec la plaque bactérienne dans la bouche, ce qui signifie qu'ils sont meilleurs (certains sont même jugés bénéfiques) pour votre santé dentaire, selon un article publié en avril 2014 dans le Journal of Food Science and Technology.

3. Les alcools de sucre contiennent une variété d'ingrédients, tels que:

4. Si vous pensez que les alcools de sucre semblent un peu trop beaux pour être vrais, vous avez malheureusement raison, selon l'étude de synthèse publiée dans le Journal de la science et de la technologie de l'alimentation.

5. Les alcools de sucre sont parfaits en petites quantités. Cependant, de plus grandes quantités peuvent causer une gamme d'effets secondaires gastro-intestinaux, c'est pourquoi la Food and Drug Administration exige que les aliments contenant certains sucres alcools portent une étiquette d'avertissement. Ces effets secondaires se produisent car les intestins du corps ne peuvent pas absorber les sucres alcools. Lorsque de grandes quantités d'alcool de sucre traversent le corps en même temps, elles peuvent provoquer des effets indésirables tels que gaz, crampes, ballonnements, diarrhée et autres effets secondaires laxatifs.

6. Si vous décidez de consommer des oursons gélifiés sans sucre d'Haribo ou tout autre produit sans sucre à base d'alcools de sucre, tenez-vous-en à la portion indiquée sur le paquet ou vous risquez d'avoir des effets secondaires comme celui-ci.

Recettes d'ours en gélatine

1. Beaucoup de gens ont grandi avec des oursons en gélatine et trouvent que ces aliments leur sont chers et chers. Toutefois, si vous êtes maintenant un adulte soucieux de votre santé, vous ne voudrez peut-être pas consommer la quantité de sucre que contiennent des oursons gélifiés ordinaires, ni risquer les effets secondaires de la consommation d'oursons gélifiés sans sucre. Heureusement, les recettes de gélatine sont assez simples: tout ce dont vous avez techniquement besoin est de la gélatine, un édulcorant et de l’eau. Si vous souhaitez fabriquer quelque chose de plus semblable aux produits Haribo, vous pouvez utiliser de la gélatine aromatisée. L'ajout d'une petite quantité d'acide citrique peut également ajouter un effet piquant ou acidulé à votre ourson en gélatine.

2. Au départ, les recettes de gummy bear commencent de la même manière que Jello: vous combinez gélatine et eau froide. Tout en mélangeant ces ingrédients, vous devrez également ajouter vos arômes et édulcorants préférés. Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés, chauffez le mélange jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissout et versez-le dans des moules à gélatine.

3. Comme avec Jello, placez simplement le mélange dans votre réfrigérateur ou dans un autre environnement froid jusqu'à ce que vos ours se soient solidifiés. Parmi tous les oursons en gélatine disponibles, fabriquer le vôtre est probablement le choix le plus sain. Faire des oursons en gélatine faits maison peut vous permettre de choisir le bon édulcorant naturel ou alternatif ou même d’utiliser de la gélatine végétalienne (agar).