Les patates douces peuvent-elles aider à réduire le cholestérol?

Considérations

1. Délicieuses, nutritives et riches en fibres, les patates douces peuvent également faire baisser le cholestérol, selon l’Alabama Cooperative Extension. Que vous les utilisiez comme plat d'accompagnement ou comme plat principal, laissez de côté le beurre, le sucre brun et les guimauves, car ils contiennent des calories saturées et des calories vides qui peuvent exacerber les problèmes de cholestérol. Consultez votre médecin pour changer votre alimentation pour traiter l'hypercholestérolémie.

Patates douces et cholestérol

1. Un faible cholestérol est associé à un risque réduit de maladie cardiaque. Les patates douces réduisent le cholestérol, car elles constituent une source de fibres solubles dans l'eau, selon MayoClinic.com. Une moitié de patate douce cuite sans sa peau contient 3,9 grammes de fibres. Les fibres solubles dans l'eau se lient aux acides biliaires, ce qui aide l'organisme à excréter le cholestérol. Enlever la pelure de la patate douce réduit sa teneur en fibres, mais si vous n'aimez pas le goût de la pelure, vous pouvez l'enlever. La patate douce pelée reste un légume riche en fibres.

Taux élevé de cholestérol

1. Le cholestérol est une substance ressemblant à une cire qui se trouve dans votre sang. Tandis qu'un certain niveau de cholestérol vous maintient en bonne santé, un taux élevé de cholestérol peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Lorsque votre taux de cholestérol est élevé, le sang coule dans vos artères, ce qui augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. En modifiant votre alimentation et en faisant de l'exercice, vous pourrez réduire le taux de cholestérol élevé. MayoClinic.com recommande de réduire le sodium et de consommer une grande variété d’aliments riches en nutriments, notamment du magnésium, du potassium et du calcium, afin de réduire le cholestérol.

Patates douces

1. Les patates douces sont les tubercules comestibles souterrains d'une vigne vivace. Ils sont la sixième plus grande culture vivrière au monde. La peau de la patate douce peut être brune, blanche, rouge ou violette. Sa couleur de chair peut être blanche, jaune, orange ou violette. Certaines cultures incluent les feuilles et les légumes verts de patate douce dans leur régime alimentaire. Les cultures indienne et japonaise utilisent la patate douce pour aider à gérer les symptômes du diabète. Des recherches sur les effets bénéfiques des patates douces sont en cours.

Suggestions pour le service

1. Cuire les patates douces à 400 degrés Fahrenheit pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis mangez-les nature ou ajoutez une pincée de sauce au poivre de Cayenne, une cuillerée de chili aux légumes ou une pincée de poivre pour plus de saveur avant de servir. Vous pouvez également les utiliser dans une recette. Peler et réduire en purée les patates douces cuites au four avec du lait faible en gras ou du lait de soja pour faire une soupe; Ajoutez des épices, comme de la cannelle ou du curry, au goût. Compléter la soupe avec du persil frais haché, de la ciboulette ou de la coriandre. Évitez les patates douces en conserve car elles sont souvent conservées dans du sirop de sucre qui ajoute des calories vides, ce qui en diminue la valeur nutritive.