Les prunes rouges sont-elles bonnes pour la santé?

Riche en vitamine A

1. Riche en fibres, la prune rouge est un curieux mélange de sucré, acide et juteux. Ils sont généralement consommés frais ou, une fois séchés, comme des pruneaux. Les prunes fraîches se trouvent facilement dans les supermarchés et sont souvent bon marché, surtout en saison.

Contenu en anthocyanes

1. Les prunes dites rouges ont une couleur allant du rouge pâle au violet foncé, la couleur de leur chair variant de prune à prune. Cependant, ils ont tous une teinte rouge plus forte que les prunes à chair jaune, et plus la chair est rouge, plus les prunes ont des avantages nutritionnels. Dans un numéro de 2004 de "HortScience", des chercheurs ont découvert que les prunes à chair rouge contenaient plus d'anthocyanines - un pigment naturel et un antioxydant qui aide à protéger les cellules de votre corps contre les dommages des radicaux libres qui peuvent accélérer le processus de vieillissement - fait des fruits avec des pigments plus légers.

Avantages pour le poids et la santé cardiovasculaire

1. Les prunes rouges pourraient potentiellement contribuer à réduire votre risque de devenir obèse ou de développer un diabète de type 2 ou des problèmes cardiaques. Dans une publication de «AgriLife AUJOURD'HUI» en 2012, Luis Cisneros-Zevallos, scientifique en agroalimentaire, a révélé que les composés phénoliques présents dans les prunes rouges réduisaient les effets des lipoprotéines de basse densité sur le corps. Les composés ont réduit les risques de développer une plaque le long des parois artérielles, réduisant ainsi les risques de développer des artères durcies et une maladie cardiaque. Comme les anthocyanes, les prunes à chair rouge ont une concentration en phénols plus élevée que leurs homologues à chair jaune.

Éléments nutritifs de base

1. Les prunes rouges sont une source de fibres alimentaires pauvre en calories. Sans graisse ni cholestérol, une prune ne contient que 30 calories, 6,5 grammes de sucre, 0,5 gramme de protéines et 1 gramme de fibres alimentaires. Bien que cela ne représente qu'entre 2 et 4% de l'apport alimentaire de référence en fibres alimentaires pour hommes et pour femmes, les prunes rouges constituent une bonne source de fibres naturelles. Un régime riche en fibres peut réduire les risques de diabète et de maladie du côlon, voire contribuer à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. [! 14676 => 1130 = 5!

Vitamines et minéraux

1. Bien que les prunes rouges ne contiennent que de petites quantités de vitamines et de minéraux (moins de 10% par portion de prune simple), elles sont néanmoins riches en nutriments. Avec plus de 100 milligrammes de potassium par prune et des traces de zinc, les prunes rouges vous fournissent deux minéraux essentiels. Le potassium aide à réguler l'activité électrique de votre cœur et à maintenir l'équilibre acido-basique. Le zinc aide le système immunitaire de votre corps et vous en avez besoin pour sentir et goûter. Les prunes rouges sont également riches en vitamine A et appartiennent au complexe de vitamines B. La vitamine A garde vos yeux en bonne santé, tandis que les vitamines B aident votre corps à transformer les glucides en énergie utilisable. Les vitamines B contribuent également à la formation de globules rouges.