Les radis sont-ils bons pour vous?

La ligne du bas

1. Les radis ne sont peut-être pas le légume le plus populaire dans votre jardin, mais ils sont l’un des plus sains.

2. Ces légumes racines sous-évalués regorgent d'éléments nutritifs. Ils peuvent même aider ou prévenir certaines conditions de santé.

5 bienfaits des radis pour la santé

1. Les radis ne sont pas bien étudiés pour un usage médical conventionnel. La plupart des études ont été effectuées sur des animaux, pas des humains. Même dans ce cas, les radis sont utilisés comme remède populaire depuis des siècles. Ils sont utilisés en Ayurveda et en médecine traditionnelle chinoise pour traiter de nombreuses affections telles que la fièvre, les maux de gorge, les troubles de la bile et l’inflammation.

2. Les radis peuvent offrir ces bienfaits supplémentaires pour la santé.

3. Une portion de 1/2 tasse de radis en tranches contient environ 12 calories et pratiquement pas de matières grasses, pour ne pas saboter votre alimentation saine. Ils sont le casse-croûte parfait quand les grignotines se déchaînent.

4. Les radis sont une bonne source de vitamine C. Seulement 1/2 tasse offre environ 14% de l'apport journalier recommandé. La vitamine C est un antioxydant qui aide à lutter contre les radicaux libres dans votre corps et à prévenir les dommages cellulaires causés par le vieillissement, un mode de vie malsain et les toxines de l'environnement. La vitamine C joue également un rôle clé dans la production de collagène, qui favorise la santé de la peau et des vaisseaux sanguins.

5. Les radis contiennent de petites quantités de:

6. La consommation de légumes crucifères comme les radis peut aider à prévenir le cancer. Selon l'Institut Linus Pauling, les légumes crucifères contiennent des composés qui se décomposent en isothiocyanates lorsqu'ils sont combinés à de l'eau. Les isothiocyanates aident à purger le corps des substances cancérigènes et à prévenir le développement de la tumeur.

7. Une étude de 2010 a révélé que l'extrait de racine de radis contenait plusieurs types d'isothiocyanates qui ont causé la mort cellulaire dans certaines lignées de cellules cancéreuses.

8. Une portion de 1/2 tasse de radis vous donne 1 gramme de fibres. Consommer quelques portions chaque jour vous aide à atteindre votre objectif quotidien d'apport en fibres. Les fibres aident à prévenir la constipation en gonflant vos selles pour aider les déchets à se déplacer dans vos intestins. Les fibres peuvent également vous aider à gérer votre glycémie et ont été associées à une perte de poids et à une baisse du cholestérol.

9. Les feuilles de radis peuvent être particulièrement bénéfiques. Les résultats d'une étude menée en 2008 sur des rats nourris avec un régime alimentaire riche en cholestérol suggèrent que les feuilles de radis sont une bonne source de fibres pour améliorer la fonction digestive. Cela peut être dû en partie à l’augmentation de la production de bile.

10. Une autre étude a montré que le jus de radis peut aider à prévenir les ulcères gastriques en protégeant les tissus gastriques et en renforçant la barrière muqueuse. La barrière muqueuse aide à protéger votre estomac et vos intestins contre les micro-organismes indésirables et les toxines dommageables pouvant causer des ulcères et une inflammation.

11. Les radis sont un antifongique naturel. Ils contiennent la protéine antifongique RsAFP2. Une étude a révélé que RsAFP2 était responsable de la mort cellulaire de Candida albicans, un champignon commun que l’on trouve normalement chez l’homme. Lorsque Candida albicans prolifère, il peut provoquer des infections vaginales à levures, des infections à levures buccales (muguet) et des candidoses invasives.

12. Une étude antérieure sur des souris avait montré que le RsAFP2 était non seulement efficace contre le Candida albicans, mais également dans une moindre mesure avec d’autres espèces de Candida. RsAFP2 n’est pas efficace contre les souches de Candida glabrata.

13. La zéaralénone (zen) est un champignon toxique qui envahit de nombreuses cultures de maïs et aliments pour animaux. Il a été associé à des problèmes de reproduction chez les animaux et chez l'homme, bien que le risque pour l'homme soit considéré comme faible. Selon une étude de 2008, l'extrait de radis a amélioré le niveau d'antioxydant chez la souris et peut être considéré comme un moyen sûr de diminuer ou de prévenir les effets du zen.

Informations nutritionnelles

1. En savoir plus sur la valeur nutritionnelle de la consommation de radis crus.

Que sont les radis?

1. Les radis sont des légumes racines de la famille Brassica. Les proches parents du radis incluent:

2. Les bulbes de radis, également appelés globes, se présentent sous de nombreuses formes et couleurs. La variété de radis la plus populaire aux États-Unis est de couleur rouge vif et ressemble à une balle de ping-pong avec une petite queue. Les autres variétés sont blanches, violettes ou noires. Ils peuvent être plus grands et de forme oblongue.

3. La plupart des radis ont un goût poivré, même si certains peuvent être sucrés. Les variétés de couleur plus claire comme le blanc, le radis daikon d'hiver ont un goût plus doux. Les radis deviennent trop piquants s’ils sont laissés dans le sol trop longtemps ou ne sont pas mangés immédiatement. Les petits radis ont tendance à avoir la meilleure saveur et la meilleure texture.

Façons délicieuses d'utiliser les radis

1. Ne vous limitez pas à utiliser uniquement des radis dans les salades. Sortez des sentiers battus! La saveur piquante des radis se prête bien à de nombreuses recettes. Voici quelques façons d'intégrer les radis dans votre alimentation:

2. Lors de la préparation des radis, ne jetez pas les parties vertes. Les verts de radis sont délicieux et sains. Ils sont savoureux dans les salades ou sautés dans un peu d'huile d'olive et d'ail. Vous pouvez également les mélanger avec d'autres légumes verts tels que les feuilles de moutarde, les feuilles de navet, le chou frisé et les épinards.

À emporter

1. Les radis sont bons pour vous. Ils sont généralement sans danger pour la consommation, mais n’excédez pas si vous avez des problèmes de thyroïde.

2. Des quantités excessives peuvent nuire à la production d'hormones thyroïdiennes. Une étude sur des rats a révélé que la consommation chronique de radis augmentait le poids de la glande thyroïde et diminuait les niveaux d'hormones thyroïdiennes. Cela imitait un état hypoactif de la thyroïde, même après la supplémentation en iode. Les radis pouvant augmenter la production de bile, ne les mangez pas sans l'accord de votre médecin si vous avez des calculs biliaires.

3. La prochaine fois que vous vous promènerez dans le rayon des produits de votre épicerie, ne laissez pas les radis être une pensée après coup. Vous ne serez peut-être pas en mesure de consommer suffisamment pour répondre à l'apport recommandé en tous les nutriments, mais le fait d'ajouter une portion ou deux à votre régime alimentaire chaque jour vous procure une bonne dose de nutriments bénéfiques et de composés qui combattent la maladie.