L'huile de coco est-elle saine?
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L'huile de coco ou la graisse de coco contient beaucoup de graisses saturées, plus que l'huile de tournesol ou l'huile d'olive. Les graisses saturées augmentent votre «mauvais» cholestérol LDL, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Un peu de graisse de coco est inoffensive, mais il vaut mieux ne pas trop manger.
Effets
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Graisse de noix de coco
Maladies cardiovasculaires
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Des études ont constamment montré que les graisses saturées augmentent votre cholestérol LDL, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Dans les médias, des recherches sont parfois citées qui montreraient que les graisses saturées n'augmentent pas le risque de maladies cardiovasculaires. Mais ces études ont été critiquées par des scientifiques confirmés.
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De l'huile de coco ou de la graisse de coco?
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Vous rencontrez souvent le terme huile de coco. Les huiles sont liquides à température ambiante dans le pays d'origine. Dans notre climat, l'huile de coco a généralement une forme solide, on parle de graisse de coco. Mais c'est le même produit.
Acides gras
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La graisse est constituée de chaînes d'acides gras qui sont liées les unes aux autres. La graisse de coco contient principalement de l'acide laurique, qui est un acide gras saturé à chaîne moyenne. Les partisans de la graisse de noix de coco indiquent que l'acide laurique est en fait bon pour la santé car sa digestion se déroulerait différemment dans le corps qu'avec d'autres graisses saturées. Mais il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour ces effets soi-disant positifs de la graisse de noix de coco.
La graisse de coco dans la roue des cinq
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Graisse de coco est pas dans la roue de cinq. Cela signifie que vous pouvez le manger exceptionnellement, donc pas trop et pas trop souvent. Il est préférable de choisir l'huile de tournesol et l'huile d'olive, qui contiennent beaucoup d'acides gras insaturés. Ceux-ci ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol sanguin.
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Conseil Nutrition Center
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Le Centre néerlandais de nutrition fonde ses avis sur un consensus scientifique. En savoir plus sur notre méthode de travail
Kun pouvez-vous dire qu'un produit est sain?
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Vous ne pouvez pas vraiment dire si un produit est est sain. Cela dépend toujours de la quantité ou de la fréquence à laquelle vous en mangez ou des boissons. On peut donc dire si un produit s'inscrit dans une alimentation saine. Lire plus .