Liste des aliments riches en leucine

Incorporer le romarin dans votre alimentation

1. Votre corps utilise les acides aminés contenus dans les aliments pour fabriquer des centaines de protéines et alimenter de nombreuses réactions biochimiques dans les cellules. Les acides aminés essentiels sont ceux que vous ne pouvez pas fabriquer et que vous devez obtenir de votre alimentation. L'un d'entre eux, la leucine, aide à déterminer la forme spécifique de certaines protéines, ce qui est important pour les aider à remplir leurs fonctions. De nombreux aliments courants sont des sources riches en cet acide aminé.

Viande, volaille et poisson

1. La leucine est présente dans la partie maigre des viandes et de la volaille, généralement riches en leucine. Par exemple, une portion de 5 onces de filet de bœuf contient 4 grammes de leucine, tandis qu'une tasse de viande légère de poulet cuite hachée ou cuite ou une côtelette de longe de porc de taille moyenne en contient environ 3,5 grammes. La plupart des poissons sont également riches en leucine. Il s'agit notamment de conserves de thon clair (3,5 grammes dans une tasse de morceaux de thon) et de saumon et d'aiglefin (environ 3 grammes de leucine dans un filet de taille moyenne). Parmi les autres poissons qui sont de bonnes sources de leucine, on peut citer le corégone, le silure et la truite.

Produits laitiers

1. Les produits laitiers sont de bonnes sources de leucine car ils ont tendance à être riches en protéines. Par exemple, 1 tasse de lait de vache sans matières grasses fournit 0,8 gramme de leucine et un peu plus si il est enrichi de protéines ou a ajouté des solides de lait sans matières grasses. La plupart des types de fromage sont également des sources de leucine - une portion d'une once d'edam, de Colby, de cheddar ou de bleu fournit entre 0,5 et 0,7 gramme de leucine, tandis que le parmesan est un peu plus élevé, avec environ 1 gramme par once de fromage à pâte dure. . La plupart des types de yogourt contiennent également des quantités modérées de leucine, avec environ 1 gramme par contenant de 6 onces.

Légumineuses et autres aliments

1. En raison de leur richesse en protéines, les légumineuses sont également riches en leucine. Par exemple, 1 tasse de soja brut fournit environ 6 grammes, les haricots blancs et les haricots blancs contiennent chacun 3,7 grammes par tasse et 1 tasse de lentilles fournit 3,4 grammes. Les aliments à base de soja sont également de bonnes sources de leucine - par exemple, 1 tasse de tempeh, un aliment de soja fermenté, fournit 2,4 grammes. Parmi les autres bonnes sources, on trouve la spiruline séchée, un produit à base d’algues, contenant presque 3 grammes dans une tasse et demie, et des arachides, contenant 1,4 gramme de leucine dans une tasse et une.

Avantages et recommandations

1. Une alimentation riche en leucine est généralement saine car elle fournit à votre corps un apport constant en cet acide aminé essentiel, que vous ne pouvez conserver longtemps. Un article de synthèse publié dans le numéro de mai 2010 de "Nutrition Reviews" résume les avantages de la leucine, soulignant sa capacité à stimuler la production d'insuline, en aidant à contrôler la glycémie. Cela indique également que l'augmentation de la leucine alimentaire peut aider à contrôler l'obésité et à maintenir le cholestérol dans le sang dans une plage saine. Au fil du temps, la leucine peut également avoir des effets positifs sur les cellules hépatiques et musculaires. Si vous avez des questions sur la leucine alimentaire, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien.