Manger l'aubergine pendant la grossesse

Méthodes de préparation saines

1. Il existe certains aliments, tels que les fromages à pâte molle et les espadons, que les femmes enceintes ne devraient pas manger car elles présentent un danger pour leurs enfants à naître. Les aubergines ne font cependant pas partie des aliments à éviter. En fait, l’aubergine est un ajout nutritif à votre régime alimentaire pour femmes enceintes car elle est riche en certains nutriments dont votre bébé a besoin pour grandir normalement.

L'aubergine est sûre

1. La consommation d'aubergine est sûre et recommandée par Jonny Bowden, nutritionniste et co-auteur de "Les 100 aliments les plus sains à manger pendant la grossesse". Ajouter des aubergines à votre régime alimentaire de grossesse peut vous aider à consommer beaucoup de fruits et de légumes, qui fournissent une richesse en nutriments essentiels dont votre bébé à naître a besoin pour grandir et dont vous avez besoin pour soutenir une grossesse en santé.

Bon pour votre bébé

1. Manger une portion d'aubergine fournira à vous et à votre bébé en développement de petites quantités de nutriments essentiels. Une portion d'au moins 1 tasse d'aubergines cuites fournit environ 3% des 15 milligrammes de vitamine E dont vous avez besoin chaque jour pour favoriser la formation des globules rouges et des muscles de votre bébé. Vous obtiendrez également environ 2% des 600 microgrammes d'acide folique dont vous avez besoin pour réduire les risques de malformations congénitales de votre bébé. Aubergine fournit également des traces de fer pour la formation du sang et de la vitamine A pour la formation des yeux.

Suggestions et conseils sur le service

1. Sautez les tranches d'aubergines et garnissez-les d'un filet d'huile d'olive et de vos herbes et épices préférées pour obtenir un accompagnement savoureux et nutritif. Évitez les plats d'aubergines frits, comme le parmesan d'aubergines. Manger des aliments frits peut vous donner une sensation de ballonnement et d'inconfort, et il est probable que vous vous sentiez déjà un peu inconfortable à cause de votre grossesse. Créez une version plus saine du parmesan d'aubergines en faisant sauter des tranches d'aubergines et en les garnissant de chapelure, de sauce marinara à faible teneur en sodium et de fromage parmesan allégé. Le plat du Moyen-Orient, le baba ghanouj, est un autre choix santé. Il est composé d’aubergines cuites, de tahini, de jus de citron et d’ail. Écrasez les ingrédients et servez le mélange avec des croustilles de pita au blé entier.

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